40 min
Facile
Râpé de pommes de terre
2 commentaires
La pomme de terre est un accompagnement de plat très populaire en France. Elle a l'avantage de se trouver en toute saison et de pouvoir être cuisinée de différentes manières. On la mange en effet cuite à l'eau, à la vapeur ou au four, sautée dans une poêle, frite ou encore en purée ou en gratin. Mais avez-vous pensé à changer un peu de l'ordinaire avec une préparation plus originale encore? Avec cette recette de râpé de pommes de terre, vous ferez de ce légume simple un accompagnement surprenant et qui sera apprécié de tous. 4 pommes de terre moyennes
2 oeufs
1 c. à café de farine
muscade
huile
sel, poivre
1. Pour commencer cette recette de râpé de pommes de terre, préparez un grand saladier. Râpez-y les pommes de terre que vous aurez préalablement lavées et épluchées, à l'aide d'une râpe à fromage ou d'un robot de cuisine de votre choix. Ajoutez ensuite les œufs entiers, la farine et les épices. Mélangez bien le tout afin que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
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Fondant, réconfortant et savoureux, mon gâteau de pommes de terre est parfait pour un plat ou un accompagnement simple mais élégant. Surtout avec sa crème double muscadée, pour le double de saveurs et le double de gourmandise! pomme de terre agria
2 kg
beurre
600 g
noix de muscade
1
crème
200 g
ail
1 tête
salade frisée
cerfeuil
1 demi botte
estragon
oxalys rouge
1 barquette
citron(s)
sel
poivre
Préparation:
Préparation 40 min
Cuisson 1 h
1. Tailler finement les pommes de terre à la mandoline. 2. Chemiser le plat à gratin avec du papier sulfurisé. 3. Superposer une couche de lamelles de pommes de terre, puis badigeonner de beurre clarifié, puis encore une couche de lamelles de pommes de terre. Répéter l'opération en assaisonnant chaque couche. Une fois l'opération terminée avec l'ensemble des lamelles, ajouter une feuille de papier sulfurisé. 4. Placer le plat dans le four. Cuire à 170°c jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
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Accueil > Recettes > Rapée de pommes de terre (auvergne) 1 kg de pomme de terre 2 c. à. s de crème fraîche épaisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 30 min Étape 1 Eplucher les pommes de terre et les laver. Les raper, de préférence à la main, et les mettre dans un saladier (ne pas les laver à ce stade, on veut conserver la fécule). Ajouter les 2 oeufs battus ainsi que la crème fraiche. Saler, poivrer à volonté. Dans une poêle, chauffer un fond d'huile. Une fois chaude, disposer la rapée uniformément dans la poêle comme une crêpe. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré (le fait de couvrir en début de cuisson va permettre aux pommes de terre de cuire uniformément). Retourner la rapée pour la dorer de l'autre côté (cette fois-ci, ne pas couvrir pour garder le dessus croustillant).
Recettes / Pommes de terre râpées
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Une femme de 71 ans est recherchée par les pompiers à Nice à la suite d'un glissement de terrain survenu dimanche à l'arrière de sa maison après de fortes pluies, a-t-on appris de sources concordantes. Plusieurs mètres cubes de terre du terrain surplombant la villa dans laquelle vit cette personne avec sa famille se sont déversés sur la propriété, a indiqué à l'AFP un responsable des pompiers des Alpes-Maritimes. Terrain cagnes vue mer - Mitula Immobilier. Le glissement a eu lieu sur un terrain "pentu et exigu", dans le quartier de La Madeleine, a-t-il précisé. Dans la nuit de samedi à dimanche, la ville de Nice a subi de fortes pluies. Vers 02H00, les pompiers ont réalisé 30 interventions en une heure sur la ville, et procédé notamment à la mise en sécurité de 13 "naufragés de la route". Le département des Alpes-Maritimes avait été placé en vigilance orange "pluies-inondations et orages". Une vigilance levée à la mi-journée.
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