( + liste espèces) (consulté le 3 juin 2019)
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Salicornia
Le genre Salicornia, les salicornes Écouter, regroupe une trentaine d' espèces de plantes halophytes [ 1] appartenant à la famille des Amaranthaceae, selon la classification phylogénétique APG III (2009). Dans la classification classique, elle faisait partie de celle des Chenopodiaceae. Étymologie: des mots latins sal, le sel et cornu la corne. Ce genre comprend de nombreuses espèces de détermination difficile [ 1]: sur les côtes françaises, on peut citer notamment la Salicorne d'Europe ( Salicornia europaea), Salicornia emerici, Salicornia ramosissima, Salicornia disarticulata, etc. Ligne g meaux la. En Amérique du Nord, la Salicorne de Virginie ( Salicornia depressa). Il est proche du genre Salsola (soude). Description [ modifier | modifier le code]
Salicorne d'Europe ( Salicornia europaea). Il s'agit de plantes annuelles, basses, charnues, qui croissent sur des sols riches en sel marin ( chlorure de sodium). Elles sont constituées de rameaux cylindriques qui semblent articulés et sont terminés par un épi fertile.
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Les feuilles sont réduites à des gaines opposées deux à deux. L'une d'elles, Salicornia europaea L. est présente dans les zones tempérées de tous les continents. Haute d'environ 20 cm, elle est répandue en France sur toutes les côtes maritimes et en Lorraine dans les marais salés (pays du Saulnois où elle est protégée) [ 1]. Ses pousses tendres sont comestibles. Confites dans du vinaigre, elles sont consommées comme hors-d'œuvre [ 1], ou bien en omelette ou dans les salades. Horaires Ligne G vers Hauts de Chantereine (Meaux) - Arrêt Meaux - Gare de Meaux (Quai 5). On peut aussi les préparer comme des haricots verts [ 1]. On s'en sert encore aujourd'hui pour produire de la soude végétale, qui était autrefois utilisée pour la fabrication du savon et qui entre encore aujourd'hui dans la composition du savon d'Alep. La soude provenant de la combustion de la salicorne servait aussi à produire du verre (d'où le nom anglais de la salicorne, glasswort). Aussi, au XIV e siècle, on raconte que les verriers déplaçaient leurs ateliers en fonction des zones de pousse de cette plante herbacée si étroitement liée à leur métier [réf.
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