5 décembre 2010
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Vous connaissez bien sur la fleur de sel de Guérande, cristaux de sel recuperés à la surface de l'eau au bord des bassins salants et mis à sécher. Ce sel est fin et délicat, il pénètre facilement dans les aliments et s'utilise en fin de cuisson ou sur des aliments crus: c'est très savoureux! Certaines fleurs de sel sont plus difficiles a trouver comme celles du lac Assal ou celles du lac Rose au Sénégal; mais j'en ai ramené! alors laissez moi des commentaires salés et des conseils en assaisonnement et j'enverrais au gagnant du concours par tirage au sort un sachet de fleur de sel du lac Rose de son vrai nom Lac Retba. Merci de bien vouloir mettre mon blog en lien sur le vôtre, merci à l'avance! le concours s'achèvera le dimanche 12 decembre à 20 h! Published by dominiqueC
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CUISINE
Fleur De Sel Lac Rose Pink
Engagement solidaire & écologique
Notre coopérative encourage le développement inclusif. Elle alloue une partie des bénéfices à la protection du Lac Rose et à la lutte contre le déclassement social, en finançant des projets de développement pour les villageois. L'idée de créer Retbaa nous est venue en pleine pandémie de la COVID 19, au contact de villageois de la communauté rurale de Niague près du Lac Rose. Ces derniers tiraient l'essentiel de leurs revenus dans le tourisme et l'exploitation du sel du Lac Rose. Les Milles et Une vertus de la Fleur de sel
• La Fleur de sel, symbole de raffinement
On distingue le gros sel, le sel fin et la fleur de sel. Considéré comme la plus raffinée des 3, c'est celle qui se récolte en surface du Lac Rose. D'une blancheur éclatante, ces petits cristaux se forment grâce au vent. Ils sont récoltés à l'aide d'une "lousse", en général en fin d'après midi, par temps sec. • Les calories et les infos nutritionnelles de la Fleur de sel Retbaa
La fleur de sel Retbaa est en quasi totalité constituée de chlorure de sodium, et n'apporte aucune calorie.
Fleur De Sel La Rochelle
Les bassins de préconcentration et d'évaporation de Salin-de-Giraud s'étendent sur 14 000 ha. Le Salin d'Aigues Mortes est dédié à la culture d'un sel de mer de qualité, essentiellement destiné à l'alimentation. La coloration rose de l'eau est liée à la prolifération de micro-organismes du type algues microscopiques, appelées "dunaliella salina". Sur le Salin d'Aigues-Mortes, l'exploitation de l'Artemia Salina est complémentaire de l'activité salinière. L'Artemia constitue un aliment de premier choix pour poissons et crustacés. Dans la continuité des corporations de maîtres sauniers (XIIè siècle), la Confrérie du sel de mer reprend le flambeau de la tradition et continue à sublimer un des produits les plus indispensables à la vie de l'homme et qui en plus de ses vertus gastronomiques véhicule des valeurs symboliques spirituelles et universelles. Copyright photos:
Florian Villesèche, avignon-et-provence,, Cyril Ruchet, A & JP Fizet, F. Lochon - Gamma
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Livraison sur Dakar, du lundi au samedi et en 48H maximum.
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Les vignes offrent un décor naturel d'exception dans l'un des villages qui forment le département. À la différence des autres terroirs, celui de l'irancy vin rouge dispose d'un climat tempéré océanique ayant une tendance continentale. Depuis la première production d'irancy en 1998, ce vin rouge n'a pas cessé de s'améliorer et de se faire une place grâce à sa qualité et sa typicité. Choisir ce vin, c'est pouvoir s'offrir un produit unique à un prix abordable. Quelles sont les différentes caractéristiques du vin irancy? La principale caractéristique du vin irancy et des vins de l'AOC, c'est leur teneur en césar. Il s'agit d'un cépage rustique qui offre aux vins son aspect fruité et tannique. Accueil - Syndicat des viticulteurs d'Irancy. De plus, ce type de vin rouge dispose d'une couleur rubis et brillante associée à un bouquet aromatique marqué par une touche de fruit allant de la griotte, du cassis, en passant par la mûre, la cerise et enfin la framboise. À ces aspects de fruits s'ajoutent des notes de fleurs telles que la violette.
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Cépage: Pinot noir
Millésime: 2017
Note de dégustation: Arômes gourmands de Kirsch, ample, soyeux et généreux. Accords met-vin: Coq au vin, fromage.
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Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Son acidité lui assure une garde excellente. Solide et néanmoins charmeur, l'appellation Irancy et son jus coloré invitent aux mets à saveurs fortes et charnues. Les ribs grillés (travers de porc) trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s'ajoutent une belle puissance aromatique. Les civets, de volaille par exemple, lui rendent aussi un bel hommage. IRANCY Palotte Caves Bienvenu - L'entrepôt du Vin. Bien entendu pâtés en croûte chauds ou froids trouvent dans l'Irancy un partenaire idéal, ses tanins équilibrant la texture très onctueuse de ces mets gourmands. Le plateau de fromages peut être composé de camembert, cantal, chaource, soumaintrain…
Notre Sélection d'Irancy
Les sols à majorité calcaire sont dédiés à la culture de ce cépage qui, du calcaire, tire des notes de citron, d'agrumes, de pierre, que l'argile, souvent présente, densifie et conforte en bouche. Les rouges de Bourgogne sont aussi marqués par des styles de vinification: les fûts apportantune touche vanillée et gourmande que le cépage n'a pas. En outre, la vendange entière marque les vins d'arômes floraux exceptionnels. Caractéristiques détaillées
Provenance: Particulier
Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Non
Caisse bois / Coffret d'origine: Non
Capsule Représentative de Droit (CRD): oui
Pourcentage alcool: 13% Région: Bourgogne
Millesime: 2005 Couleur: Rouge
Température de service: 16°
Viticulture: Conventionnel
Superficie: 10 Intensité du vin: Léger Arôme dominant du vin: Fruité Occasion de dégustation: Vin d'apéritif Encepagement: 100% Pinot noir
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