Un des nouveaux ingrédients – le plus précieux – était le poivre. L'ajout d'épices spécifiques, confèra au gâteau le nom actuel de pain d'épices. Le poivre rendait le gâteau spécial et largement recherché, communément offert au sein de la noblesse. La Mongolie
Sous le reigne du puissant empereur mongole Genghis Khan vers le début du 13ième siècle, dont le royaume s'étendait du Danube jusqu'en Chine, figurait parmi la ration alimentaire des soldats un gâteau riche au miel et aux épices. Dans la Chine antique, il fut appelé Mi-kong. Ce couque au miel donnait l'énergie nécessaires aux soldats lors de leurs longs voyages de guerre. Retour en Europe
A partir du 13ième siècle, le pain d'épices est devenu un délice très recherché en Flandre. La préparation du gâteau devint alors un art artisanal dans différentes villes flamandes. Gand était particulièrement réputé pour son pain d'épices réalisé à base de zestes d'oranges confits et d'amandes. VONDELMOLEN pain d'épices l'enfant 8x2pc. A partir de Gand se développa le commerce de pain d'épices vers l'Angleterre, où l'on ne connaissait que le "gingerbread" au sirop de sucre candi.
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Des coopératives apparurent ayant eu l'autorisation de produire du pain d'épices suivant une recette bien précise et normée. A Anvers, le métier de pâtissier de pain d'épices fut créé officiellement. A travers tout le pays, apparurent des coutumes consistant à offrir du pain d'épices aux diplômés, à ses convives à l'occasion d'un apéritif ou de la fête de Pâques, pour les chrétiens. Ainsi, notre pain d'épices ne peut plus être effacé de la culture flamande. Au-delà de la Flandre, le pain d'épices devint également populaire dans les autres pays européens. Pain d épice vondelmolen plus. Ainsi, Philippe le Bon, après un séjour en Belgique, aurait ramené son propre pattisier de pain d'épices en France. Le délice y devint tellement populaire qu'au 16ième siècle, une foire lui fut consacrée: la Foire du pain d'épices. Egalement à Reims et Dijon (où le gâteau fut découvert par hasard en remplaçant le beurre par du miel dans la recette) furent créés d'importants centres de production. Le pain d'épices fit son apparition aux Pays- Bas à Utrecht au début du 16ième siècle.
Code-barres: 5410383010070 (EAN / EAN-13)
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Caractéristiques du produit
Ingrédients
→ Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Liste des ingrédients: Sirop de glucose-fructose, farine de seigle (40%), son de seigle (4%), poudres à lever (carbonate acide de sodium, diphosphate disodique), épices et arômes
Substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances:
Gluten
Traces éventuelles:
Lait, Fruits à coque
Analyse des ingrédients:
Sans huile de palme
Végétalien
Végétarien
→ L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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538
0, 538 km
Matériel roulant
À compléter
Notes
Tracé
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En marron clair
Ligne classée dans le réseau national (fret seulement). Pour plus d'informations sur les sources cartographiques, consulter cet article. La carte ne s'affiche pas? Merci d'éditer l'article et de le sauvegarder sans aucune modification. Parcours
De Bobigny à Sucy-Bonneuil
Frontière départementale entre la Seine-Saint-Denis (93) et le Val-de-Marne (94). Raccordements de Noisy-le-Sec
Les raccordements de Noisy-le-Sec constituent les lignes n°957306 et n°957311 du réseau ferré national. Ils relient la Ligne Bobigny - Sucy-Bonneuil et la Grande Ceinture de Paris. En bleu
Tracé du raccordement de Noisy-le-Sec Nord. En rouge
Tracé du raccordement de Noisy-le-Sec Sud. ---- Ligne Bobigny - Sucy-Bonneuil
---- Grande Ceinture de Paris
Raccordements de Villiers-sur-Marne
Les raccordement de Villiers-sur-Marne constituent les lignes n°959300 et n°959301 du réseau ferré national. Ils relient la ligne Bobigny - Sucy-Bonneuil et la Ligne Paris-Est - Mulhouse-Ville
En vert clair
Tracé du raccordement de Villiers-sur-Marne Est (déposé).