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saint maux
Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
25 g de graines de moutarde noire
25 g de graines de moutarde blonde
60 ml de vinaigre de Leffe brune
60 ml de Leffe brune
1 c à café de sel
2 petites tiges de rhubarbe
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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement
Une superbe moutarde faite maison. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
rhubarbe
moutarde
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graines de moutarde
recettes de condiments
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pour accompagner la recette Gâteau gourmand à l'amande rhubarbe et cerises. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Cuisine l'Angélique vous offre ses produits de boulangerie, de pâtisseries biologiques et farines sans gluten, ni produits laitiers, et/ou faibles en FODMAP et qui feront le bonheur de tous ceux pour qui la santé est une priorité. En plus de leurs bienfaits sur la santé, ils ont un goût divin! Essayez-les, c'est un coup de foudre assuré!
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Solution naturelle de lutte contre les insectes, le purin de rhubarbe s'utilise tout au long de la période de végétation de la rhubarbe. Il est également possible de conserver le purin après la macération pendant plusieurs semaines voir plusieurs mois. En utilisant le purin de rhubarbe, vous faites un geste pour l'environnement tout en soignant vos plantes de manière efficace. A quoi sert le purin de rhubarbe? Le purin de rhubarbe est un excellent répulsif contre certains insectes et notamment les pucerons. On l'utilise également afin de lutter contre le ver ou la teigne du poireau et la teigne de la carotte. Pot-au-feu de lapin à la bière accompagné d’un confit de rhubarbe sans gluten, sans caséine et bio - Pain Boulangerie Biologique l’Angélique. Comment faire du purin de rhubarbe? 2 méthodes trouvent, l'une et l'autre, une très bonne efficacité. Faire macérer 1à 1, 5 kg de feuilles de rhubarbe dans 10 litres d'eau pendant 72 heures environ. Filtrer afin de ne garder que le liquide. Pulvériser à l'aide d'un pulvérisateur
Une variante consiste à plonger directement les feuilles dans de l'eau bouillante, ce qui accélère le processus de macération.
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Battre les blancs d'oeuf additionnés de sel en neige ferme. Incorporer délicatement à la masse. Verser la préparation sur la plaque chemisée de papier sulfurisé et beurrée (bords). Cuire 40–45 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 160 °C. Laisser refroidir. Compote: porter à ébullition tous les ingrédients, réduire le feu et cuire à point à couvert. Retirer les fleurs ou les sachets d'infusion. Découper des lapins à l'emporte-pièce. Répartir la compote dans des assiettes à dessert, servir avec 1 ou 2 lapins, selon leur taille. Les fleurs d'hibiscus sont vendues dans les drogueries, les magasins diététiques et les pharmacies. Les canneberges séchées sont vendues en grande distribution ou dans les grands magasins. Recette lapin à la rhubarbe. Pour continuer de vous régaler Des questions? Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.
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Au bout de ce temps, ajoutez le cinq-épices et le miel et laissez compoter encore 3 à 4 min sur feu doux. Réservez. Dans une petite casserole, mélangez la moitié de l'huile d'olive et le sucre. Faites-y cuire les tomates cerises à feu doux pendant 5 min. Salez et poivrez les filets de rougets, passez-les dans la farine et faites-les cuire à la poêle avec le reste d'huile 1 min sur chaque face. Pour servir, disposez la rhubarbe en dôme dans des assiettes, posez dessus les rougets et garnissez avec les tomates. Etape 1 : La rhubarbe - Crumble à la rhubarbe. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 145
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un côtes-de-provence rosé Région: Provence et Corse
Conseils
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