© Mathieu Garçon
« Détendu et attentif en plein rush, précis et inattendu dans ses expressions,
Antoine Pétrus, passé auparavant par El Bulli, le Crillon et Lasserre, réinvente le métier. »
Stéphane Reynaud, Le Figaro et vous Janvier 2016
« Lorsqu'on évoque la salle, la sommellerie et la jeunesse, un seul nom, ou presque, ressort en France aujourd'hui: Antoine Pétrus »
Octobre 2016
« Antoine Pétrus impressionne par son humilité et sa sensibilité. »
Jacky Durand, 12°5 des raisins et des hommes Septembre 2016
« Un service tout en doigté. »
Emmanuel Rubin, Le Figaro Mai 2016
« Service au diapason orchestré par une pointure: Antoine Pétrus. Yu gi oh le monde de joey x. »
Francois Simon, Février 2016
« Il y a le prince absolu des salles et des caves, Antoine Pétrus, qui vous reçoit avec toute l'élégance que tout le monde lui reconnaît. »
Blog Les Bonnes tables ou pas de Jack & Walter Décembre 2015
« La revanche de la superbe et du doigté emmené par un nouveau grand, Antoine Pétrus. »
Emmanuel Rubin, Figaroscope Décembre 2015
« Sans compter un service et une cave très fournie pilotés par Antoine Pétrus, l'un des meilleurs directeurs de salle de sa génération.
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Candidatures au concours Technicien principal de 2e classe
Passer le concours de la Fonction publique pour le poste "Technicien principal de 2e classe ":
vous avez jusqu'au 10/11/2021 pour retirer le dossier de candidature
vous devez déposer votre dossier avant le 18/11/2021
Dates du concours Technicien principal de 2e classe
Les dates des épreuves sont à partir du 14 avril 2022. Réussir le concours de Technicien principal de 2e classe
Inscription au concours Technicien principal de 2e classe
Les inscriptions en ligne pour ce concours se déroulent sur. Pour plus d'informations:.
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Lire aussi: Qui peut devenir fonctionnaire
Quelles sont les épreuves du concours interne technicien principal 2e classe? Chacun des concours d'accès au grade de technicien principal de 2ème classe peut comprendre une ou plusieurs spécialités. Bâtiments, génie civil
Réseaux, voirie et infrastructures
Prévention et gestion des risques, hygiène, restauration
Aménagement urbain et développement durable
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Ingénierie, informatique et systèmes d'information
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Le candidat choisit au moment de son inscription la spécialité dans laquelle il souhaite concourir. Admissibilité: 2 épreuves écrites
Rédiger un rapport technique, assorti de propositions opérationnelles
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Admission: 1 épreuve orale
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Avancement de grade: Ouvert aux fonctionnaires ayant au moins atteint le 4e échelon du 1er grade (soit le grade de technicien) et justifiant d'au moins 3 années de services effectifs dans un corps, cadre d'emplois ou emploi de catégorie B ou de même niveau.