Aller plus loin
1 - Rencontre avec un luthier, rue de Rome à Paris
02:04
2 - Réparer un violon avec un luthier
04:05
3 - Ralph Dumonteil Luthier à Paris
08:01
Il s'est passionné pour la musique aux côtés de sa mère violoniste. Aujourd'hui il en fait son métier, un métier d'art. Ralph Dumonteil est luthier depuis presque 20 ans après être passé sur les bancs de l'école internationale de Crémone en Italie, ville d'un célèbre luthier Antonio Giacomo Stradivari, dit « Stradivarius ». Ralph fabrique, répare, restaure les instruments de musique à cordes pincées ou frottées tels que les violons, altos, violoncelles ou encore guitares. Il nous accueille dans son atelier Rue de Rome dans le 8ème arrondissement de Paris. Luthier rue de rome. Il prend une petite pause pour répondre à nos questions. Juste avant cela il travaillait sur un beau violon posé dans l'atelier. Il nous explique un peu son travail. Et il vous invite chers auditeurs à passer le voir si vous en avez l'occasion. Pour découvrir et lui poser des questions sur son métier, sur les instruments qu'il manipule.
Luthier Rue De Rôle Grandeur
Un instrument de concert et de caractère qui à joué aux quatres coins du monde
Giuseppe SGARBI / Finale Emilia 1885. Modèle original inspiré de Sgarabotto, pour un violon au timbre profond
Eugenio Pramiri / Parma 1936. Réalisé en sept jours ce violon témoigne de l'incroyable talent de ce jeune protégé des Bisiachs
Sesto ROCCHI / Milano 1932. Communauté & bénévolat
Au-delà des rencontres au sein de notre atelier, nous animons et modérons bénévolement le forum du violon depuis 2007. Luthier rue de rome yann. Avec plus de 10000 sujets, le forum du violon est le premier espace francophone de discussion où amateurs et professionnels, musiciens, luthiers, curieux échangent sur la musique, la lutherie et tout ce qui touche au violon. Découvrir le forum du violon →
Lutherie engagée
Engagés pour le développement durable de la pratique instrumentale classique dans l'espace francophone, nous avons depuis 2010 assisté l'Institut national supérieur de musique d'Alger et l'Institut régional de formation musicale d'Oran à la mise en place de ressources éducatives de qualité et à la sélection d'instruments permettant un apprentissage selon les standards Européens.
Luthier Rue De Rome Yann
Un savoir-faire
André MULLER et Cédric SALMON vous accueillent dans leur atelier de lutherie spécialisé
dans la réparation d'instruments de musique à vent (cuivres et bois). Horaires et adresses. Situé en plein cœur du quartier de la musique à Paris, à deux pas de la gare Saint-Lazare,
l'atelier Au Gré Des Vents, vous propose toute sa gamme d'interventions:
remises en état, retamponnages, révisions, réglages, redressages,
défaussages, débosselages, rodages, lièges d'emboitement ou de bocal,
soudures étain, brasures argent, fentes sur bois, etc…
Vous l'aurez compris, votre satisfaction est notre seule motivation. Venir à l'atelier
72 Rue de Rome à Paris (75008)
Métros 2 (Rome), 3 (Europe), 13 (Liège). Du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 - 13h30 à 18h30
+33 (0)6 75 53 70 84
Travail rapide et soigné, sur forfait ou devis gratuits. Vous trouverez également, à la même adresse, La Cave à Vents, où Frédéric MAILLARD vous propose
toute une gamme d' instruments de musique à vent d'occasion, anciens, vintage ou modernes.
Luthier Rue De Robe De Mariée
Après des études de lutherie en Angleterre (Newark), elle se forme aux techniques avancées de réglage chez André Levi à Paris. Luthier rue de robe de mariée. Ne travaillant que dans les règles de l'art et respectant scrupuleusement la déontologie de restauration de tradition Londonienne, ses plus notables interventions ont été effectuées sur des violons de Guarnerius, Camillus Camilli et Jean-Baptiste Vuillaume. Travaillant seule avec Frédéric, qu'il s'agisse d'un Joseph Garnerius de Crémone ou d'un violon de Mirecourt du XXème, c'est avec la même préoccupation et la même conscience professionnelle qu'elle s'occupe de votre instrument. Spécialiste de la sonorité, Anne travaille au réglage et à la restauration de tous les instruments que nous vendons, perpétuant ainsi ce qui a fait la réputation de la Maison Levi au siècle dernier. Anne fabrique bien evidément également des instruments d'inspiration Italienne moderne ainsi que des violons classiques baroques.
Spécialiste des instruments Italiens modernes et du réglage de la sonorité, la Maison Levi accompagne les musiciens dans leur passion depuis plus de 40 ans. Vous conseiller, trouver l'instrument qui vous correspond, être à vos côtés et préserver votre patrimoine. Boutique en ligne
Boutique à Paris
A&F Levi Paris
Lutherie et passion sur deux générations
André Lévi, ingénieur Italien né au Caire est un passionné de musique et un amoureux de la lutherie. Autodidacte, il s'établit comme luthier en France dans les années 70 et développe une méthode rationnelle de réglage des instruments basée sur ses recherches en acoustique. Rencontre avec un luthier, rue de Rome à Paris. Précurseur, il fait découvrir à de nombreux musiciens les trésors alors méconnus de sa patrie: les instruments italiens modernes. S'imposant comme le premier expert sur cette lutherie italienne de la fin XIXème et du début XXème, c'est au milieu des années 80 qu'il transfère son atelier au 48 de la célèbre rue de Rome, dans les anciens murs de la l'atelier de lutherie Charles Enel fondé en 1911.
Désarêter et détailler des pavés de 150 g de filets de lieu jaune. Mettre dans un sac sous vide avec de la citronnelle, assaisonner et fleur de sel. Porter de l'eau à ébullition. Mettre le sac sous-vide et le mettre dans l'eau et ôter du feu, laisser 5-6 min. Hacher les amandes, les noisettes et les pistaches. Réaliser 50 g de beurre pommade. Mettre le beurre pommade sur les tronçons de lieu jaune et saupoudrer d'amandes, de noisettes et de pistaches et passer à la salamandre. Ciseler l'oignon, l'échalote, hacher l'ail et tailler une brunoise de gingembre. Filet lieu jaune plancha ejercicio. Décortiquer les crevettes. Suer les carcasses à l'huile d'olive, ajouter la garniture aromatique. Mouiller à l'eau à hauteur, porter) à une petite ébullition 20min. Passer au chinois, infuser le nori, repasser dans une des deux moitié et assaisonner. Mouler dans des demi-sphères avec les crevettes. Bloquer. Récupérer le reste de la gelée de crevettes, réduire, rectifier l'assaisonnement. Ajouter la sauce soja. Ajouter la crème épaisse.
Filet Lieu Jaune Plancha Tefal
Poissons et crustacés, Plats
27 Juillet 2013
Rédigé par Céline et publié depuis
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Pour aujourd'hui je vous propose une idée pour cuisiner des filets de lieu jaune, plutôt qu'une vraie recette élaborée, mais me direz vous encore faut il avoir une plancha!! J'utilise mon barbecue gaz qui a une partie avec des grilles et une partie plancha; Et oui en ce moment je suis passée en mode "cuisine rapide"... je ne suis pas super motivée pour passer du temps en cuisine en rentrant du boulot!! Encore 2 semaines avant les vacances, alors je fais au plus vite!!! Plancha de filet de lieu et poivrons au Curcuma - Cocottes & Campagne. En plus le côté pratique avec la plancha: je cuisine dehors et du coup pas de nettoyage à faire à l'intérieur!! Bref on se croirait presque en vacances... Pour 4 personnes: 4 filets de lieu jaune, 2 poivrons rouges, 2 poivrons oranges, Huile d'olive, Curcuma, Sel et poivre Papier sulfurisé Chauffez la plancha; Lavez les poivrons, coupez les en 2 pour ôter les pépins et la peau blanche à l'intérieur; Découpez les poivrons en lamelles et réservez.
Filet Lieu Jaune Plancha Para
Découpez un morceau de papier sulfurisé de la taille de la plancha et collez les 4 coins avec un peu d'huile; Le poisson a tendance à coller sur la plancha (en tous cas sur la mienne!!! ) Salez et poivrez les filets; Déposez les lamelles de poivrons, salez et poivrez - Ajoutez un petit peu d'huile d'olive et mélangez; Si comme moi vous pouvez fermer le couvercle du barbecue, laissez cuire à couvert environ 5 à 10 min en remuant de temps en temps. Filet lieu jaune plancha tefal. Ajoutez les filets de poisson, saupoudrez les de curcuma (plus ou moins selon vos goûts), retournez les au bout de quelques minutes et laissez les cuire à nouveau en saupoudrant la 2e face de curcuma et éventuellement, rajoutez un peu d'huile d'olive. Juste avant de servir vous pouvez mettre quelques herbes fraîches; je n'avais que du thym à porté de main alors j'en ai ajouté un peu; Servez sans attendre avec les poivrons; rajoutez un peu de riz si vous le souhaitez et régalez vous!!! Partager cet article
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