Oh la la, il y a bien longtemps que je n'avais pas fait de yaourt mais cette fois-ci, je ne suis pas partie sur une version lait de vache, mais des yaourts au lait de brebis surmontés d'une compote de coing. Cette recette vient du droit du compte de Bejoyfood (sur Instagram) qui avait fait ses yaourts avec des noix fraiches de Grenoble et miel bio. Avez-vous déjà bu du lait de brebis? Doux et délicieux, le lait de brebis est vraiment très digeste, malgré qu'il soit plus gras et qu'il contient moins de calcium que le lait de vache. Comment réaliser des yaourts au lait de brebis
Ma liste de courses:
750 ml de lait de brebis
1 sachet de ferment à yaourt
3 coings (ou autres fruits: pommes, poires…)
50 g de sucre de canne
1 gousse de vanille
Préparation
Compote de coing
Faites bouillir de l'eau dans une marmite. Yaourt maison au lait de brebis en poudre - Supertoinette. Nettoyez les coings et versez-les dans l'eau bouillante durant 10 min dans une cocotte minute. Ensuite, pelez-les. Découpez-les en 4 parties et ôtez le trognon. Coupez chaque tranche obtenue en petits morceaux.
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Puis disposez-les dans une casserole. Ajoutez-y le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Arrosez avec un verre d'eau. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min sans couvrir la casserole jusqu'à ce que les coings soient tendres. Enfin prenez une fourchette et écrasez-les jusqu'à l'obtention d'une texture lisse comme une compote de pomme. Réservez. Yaourt lait brebis maison pour. Yaourts au lait de brebis
Dans un saladier, versez le sachet de ferment à yaourt et 100 ml de lait. Mélangez délicatement à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois, puis incorporez petit à petit le lait restant tout en continuant de fouetter. Puis à l'aide de la louche, versez délicatement le lait dans chaque pot au 3/4, pour pouvoir mettre la compote de coing après cuisson. Placez en yaourtière (sans les couvercles) et programmez en mode yaourt pendant 8 à 9 heures. Au bout de ce temps, fermez les pots et mettez au frais au moins 4 heures avant de déguster. Au moment du dessert, déposez une belle cuillère à soupe de compote de coing sur chaque yaourt au lait de brebis, et dégustez
Bonne dégustation
Si vous aussi, vous aimez réaliser vos yaourts notamment avec la yaourtière Multidélice, regardez sur blog y'en a pleins.
Yaourt Lait Brebis Maison D'hôtes
de course
Ingrédients
80 g Sucre en poudre 50 cl Lait entier 4 Jaunes d'oeufs 1 gousse Vanille 1 pincée Sel Calories = Moyen
Étapes de préparation
Versez le lait dans une casserole et une pincée de sel et la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Portez à ébullition. Cassez les jaunes d'œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait bouillant par-dessus, petit à petit et sans cesser de fouetter. Reversez le mélange dans la casserole et remettez à cuire à feu doux tout en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Attention, la crème ne doit jamais faire bouillir. Retirez du feu, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur au moins 2 h. © Garnier/Sucré salé
Astuces et conseils pour Crème anglaise maison
Pour donner du goût, il est important d'utiliser une gousse de vanille et non de l'extrait. Yaourt lait brebis maison d'hôtes. Jetez un oeil à ces recettes
Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. 4 Temps total 10 minutes Garnissez vos blinis avec un mélange de mascarpone et de raifort et des lamelles de saumon fumé par exemple. Plus détaillée » TOUT SAVOIR SUR LES YAOURTS AU LAIT DE CHèVRE: FEMME... Jan 24, 2022 · Si les yaourts au lait de chèvre sont si bons, c'est en partie parce que le lait de chèvre a beaucoup d'atouts. Un goût très doux, bien sûr, mais aussi de nombreux intérêts... De Plus détaillée » YAOURTS AU LAIT DE CHèVRE à LA YAOURTIèRE - BLOG CUISINE... May 20, 2014 · Recette sans gluten Recette bio Aujourd'hui je vous livre ma technique pour obtenir des yaourts au lait de chèvre bien fermes à la yaourtière. J'imagine que si vous avez déjà essayé de faire des yaourts au lait de chèvre … De Plus détaillée » LAIT DE BREBIS: TOUS SES BIENFAITS POUR LA SANTé | BIO à... Comment faire des yaourts sans lactose – Ni Cru Ni Cuit. Jan 10, 2022 · Yaourts et fromages au lait de brebis: les probiotiques en plus. Fermenté et transformé en yaourt ou en fromage, le lait de brebis semble encore plus intéressant.
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