Le pilotage de la base de données client est alors réalisé depuis l'interface dématérialisée. Celle-ci permettant entre autres la mise en place de campagnes de marketing direct ou d'animations automatisées. Ainsi, pour commencer, Farinez'Vous a choisi de mettre en œuvre deux types d'animation par SMS. La relance des clients dormants: Si un client ne passe pas à la boulangerie pendant 4 semaines, il reçoit un message l'informant qu'une viennoiserie lui est offerte. L'offre anniversaire: La boulangerie offre une pâtisserie individuelle à l'occasion de l'anniversaire des clients inscrits au programme de fidélité. En plus de ces offres destinées à inciter les clients à revenir en boutique, Farinez'Vous propose des animations récurrentes, également réservées aux porteurs de la carte de fidélité. Les happy hours: Tous les jours, les points sont doublés pour les achats réalisés entre 14h et 16h, périodes creuses des établissements. Les gestes en faveur de l'écologie récompensés: Mme Flichy souhaite également récompenser la clientèle qui s'engage dans une démarche écologique en rapportant les emballages à la boulangerie.
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Malgré le peu de recul, la gérante de l'enseigne est donc déjà satisfaite du système de fidélité conçu par ZEROSIX. Par la suite, elle envisage de désigner un manager du programme de fidélité. En effet, en plus des animations client, elle compte utiliser l'outil ZEROSIX comme un canal de communication pour fédérer ses clients. Ainsi, elle partagera par exemple des informations sur les projets solidaires portés par l'enseigne. Pour conclure, Domitille Flichy confie: « Je voulais une solution de fidélisation très professionnelle pour mettre en place la carte de fidélité dans mon commerce de proximité. C'est ce que j'ai trouvé en plus d'un suivi personnalisé pour construire mon programme de fidélité idéal. Je recommanderai donc sans hésiter ZEROSIX à mes confrères, car une chose est sûre: ZEROSIX ne les roulera pas dans la farine. »
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Les informations recueillies sur ce formulaire sont enregistrées dans un fichier informatisé par le Service Informatique de la SARL ANGE représentée par M. Bultel afin de procéder au traitement de votre demande d'adhésion au programme fidélité et à l'envoi d'offres promotionnelles. Elles sont conservées pendant 3 ans à partir de votre dernière utilisation de la carte fidélité en boulangerie et sont destinées aux services Informatique et Communication de la SARL ANGE. Vos données personnelles peuvent être cédées à des tiers pour assurer le bon fonctionnement du programme fidélité.
Les boulangeries-pâtisseries possèdent de nombreux atouts pour faire face à ces nouveaux défis, à condition de développer une offre
et des services adaptés, et d'innover, notamment en matière d'outils de fidélisation clients.
Il se déguste à l'apéritif coupé en petites tranches, en entrée ou en plat principal [ 4]. Accord mets/vin [ modifier | modifier le code]
Il se marie parfaitement avec du champagne [ 8]. Confrérie [ modifier | modifier le code]
Créée en 1986, la confrérie du boudin blanc de Rethel, a repris ses activités en 2006. Son objectif est de promouvoir le boudin blanc, en particulier, par l'organisation annuelle de la Foire au boudin blanc qui se déroule le dernier week-end d'avril [ 3], [ 1], [ 2]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Sandra Rota, Le Boudin blanc, spécialité de Rethel, éditions du Coq à l'Âne, 2008 ( ISBN 978-2-912036-34-6 et 2-912036-34-8). Rethel foire du boudin blanc 2016. Conseil national des arts culinaires, L'inventaire du patrimoine culinaire de la France: Champagne-Ardenne: Produits du terroir et recettes traditionnelles, Paris, Éditions Albin Michel, 2000, 255 p. ( ISBN 2-226-11516-1), « Boudin blanc de Rethel », p. 88. Curnonsky et Austin de Croze, Le trésor gastronomique de France: répertoire complet des spécialités gourmandes des trente-deux provinces françaises, Éditions Delagrave, 1933, 383 p..
Alain Bourguignon, « Carte gastronomique de la France », L'Illustration, n o 4570, 4 octobre 1930, p. 17 ( lire en ligne).
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Boudin blanc de Rethel: Le boudin blanc de Rethel est une spécialité gastronomique ardennaise dont la fabrication et la commercialisation remontent au XVIIIe siècle. Sa production, depuis 2001, a été placée sous le couvert d'une indication géographique protégée. PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Historique: En 1626, le cardinal de Richelieu (1585-1642) interdit tout duel. Ce qui contraignit le sieur Jacques-Augustin-Henri Chamarande, officier du roi, qui s'était laissé aller à ce penchant, à se cache...
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