Les marques de rhum blanc pour mojito les plus appréciées sont Bacardi et Havana Club. Vous pouvez également compter sur les marques Old Nick, Saint James et Captain Morgan pour un bon rapport qualité prix. Une fois que vous savez quel rhum utiliser pour un mojito, il ne manquera plus qu'à acheter les autres ingrédients pour composer le cocktail et suivre la recette.
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Rhum Blanc Pour Mojito Recipe
"C'est la première collaboration directe entre deux distillateurs dans les Caraïbes, par opposition à un mélange créé par un négociant en Europe, et il a été conçu pour reproduire le style du rhum blanc cubain utilisé à l'origine dans le Daiquiri, Cuba Libre, El Presidente, etc. C'est un mélange de rhums en pot et en colonne de la distillerie Foursquare à la Barbade et de rhum jamaïcain en pot de Hampden Estate, ce qui lui donne un bel équilibre entre la canne à sucre plus légère et herbacée et le funk jamaïcain fruité. Meilleur Cubain: Havana Club 3 ans
Région: Cuba
Notes de dégustation: canne à sucre, banane, vanille
"Quand il s'agit de rhum, je pense immédiatement à Cuba, le (lieu de naissance) de ce délicieux cocktail rafraîchissant", déclare Tyson Torres, responsable de la restauration et des boissons de Belmond El Encanto. « Mon rhum préféré à utiliser (dans un Mojito) est Havana Club Anejo 3 Anos. C'est un rhum d'argent classique qui montre des saveurs de chêne de mélasse, de vanille et de canne à sucre.
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Vous vous en doutez, c'est une recette qui prend des libertés: l'ajout de sucre de canne liquide est une. Voici maintenant le détail de la préparation (pour tout ce qui relève du tour de main, je ne saurais trop vous recommander de vous reporter au Leçons de dégustation, qui consacre toute une section aux gestes phares de la mixologie):
« Déposez les feuilles de menthe, le sucre en poudre et le sucre de canne dans le verre de service. Écrasez à l'aide du pilon puis remplissez le verre de glace pilée. Versez le rhum et le jus de citron vert frais puis remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. »
Julien Escot, Leçons de dégustation, Cocktails, Éditions de La Martinière, Paris. La recette de Salvatore Calabrese
5 cl de rhum blanc. 1 cuillère à café de sucre en poudre superfin. 2 cl de jus de citron vert frais. Une branche de menthe fraîche. Eau gazeuse. On retrouve ici les proportions rhum/jus de citron de la recette précédente, mais avec deux fois moins de sucre. Le mixologue Salvatore Calabrese axe donc sa recette sur une version dont le côté sour est beaucoup plus prononcé que dans la précédente.
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« Il y a tellement de nids-de-poule que c'est incroyable qu'il n'y ait pas encore eu d'accidents! » À l'image de l'intervention de cette riveraine de la rue Blaise-Pascal, l'état de la voirie et la circulation ont constitué une bonne partie des échanges lors de la réunion des quartiers Bellevue, Pigeon-Blanc, Talcoët et Saint-Niel, samedi 21 mai, à l'Esat du Pigeon-Blanc. De trop gros camions? Et notamment la circulation des camions de livraison vers le centre-ville. « Ne pourrait-on pas organiser le stockage des marchandises à l'extérieur de la ville? Les commerçants viendraient ensuite les récupérer avec de petits véhicules », proposait cet habitant. « Dans l'hypercentre, le tonnage des camions autorisés à circuler est limité à 3, 5 tonnes… sauf pour les livraisons », confirmait Alexandra Le Ny, adjointe aux travaux et à la voirie. Elle s'est engagée à ce que la signalétique soit renforcée en entrée de ville pour que les règles de tonnage soient mieux respectées. Des navettes de livraison en projet Par ailleurs, « nous avons proposé aux commerçants du centre-ville la mise en place de petits véhicules, à énergie renouvelable, pour les livraisons », indiquait Christine Le Strat, la maire.
En ce qui concerne le choix du citron, n'achetez pas de jus de citron préparé en bouteille. Il vaut mieux utiliser des vrais citrons et les presser pour obtenir leur jus. Au niveau du choix de l'eau gazeuse, vous pouvez opter pour du Perrier ou de la Badoit. Certains préfèrent mettre de la limonade. Si vous utilisez de la limonade, votre cocktail sera déjà sans doute suffisamment sucré. Il faudra donc veiller à ne pas trop ajouter de sucre de canne. Les étapes de la recette
Coupez six à sept feuilles de menthe et déposez-les dans le verre. Coupez ensuite le citron en deux. Pressez une moitié de citron dans le verre contenant la menthe. Puis, coupez l'autre moitié de citron en petits dés que vous allez ajouter dans le verre. Utiliser ensuite un pilon pour écraser les citrons et la menthe. Veillez à ne pas mettre la menthe en morceaux. Ajoutez un peu de sucre de canne. Écraser encore le tout. Ajoutez la glace pilée, puis le rhum et compléter avec l'eau gazeuse. Servez le cocktail mojito rapidement (car la glace pillée va fondre) avec une grande cuillère.
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