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Aujourd'hui, le Domaine Laroche continu d'ailleurs d'y élever ses vins et permet même aux visiteurs de se rendre à l'intérieur de l'Obédiencerie pour écouter son histoire. A l'intérieur se trouve également un très ancien pressoir à abattage, datant du 13ème siècle. La Porte Noël
Construite en 1778, la Porte Noël, du haut de ses deux tours rondes, était l'une des trois portes d'entrée de la ville au 18ème siècle. Aussi appelée porte sud, la Porte Noël donne un charme certain à la commune de Chablis. N'hésitez pas à la traverser lorsque vous vous baladerez dans Chablis. Plan Chablis : carte de Chablis (89800) et infos pratiques. Porte Noël © Shutterstock
La gastronomie Chablisienne
Chablis, porte d'or de la Bourgogne, vous surprendra avec ses spécialités culinaires. Tout d'abord, les amateurs de viande se réjouiront de pouvoir visiter la Maison de l'Andouillette de « Michel Soulié ». Partie intégrante du patrimoine chablisien depuis 1886, on vous y fera découvrir cette spécialité gastronomique bourguignonne fabriquée à partir d'intestin de porc. Vous y vivrez sans aucun doute un moment de convivialité et de découverte régionale.
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Chablis fait partie du département de l'Yonne et de la région Bourgogne-Franche-Comté. Entourée par les communes de Fontenay-près-Chablis, de Chichée et de la Chapelle-Vaupelteigne, cette ville se trouve à moins de vingt kilomètres au nord-est d'Auxerre. Ses habitants sont appelés les Chablisiens et les Chablisiennes. Carte de chablis francais. Chablis est réputée pour son vin AOC du même nom, qui fait partie intégrante de la gastronomie locale.
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