Dans un petit bol, mélangez l'huile, le sirop d'agave et le miel (après l'avoir réchauffé si besoin), puis incorporez le tout dans le gros saladier. J'utilise un gant de cuisine pour toux malaxer, je trouve ça top Ajoutez enfin l'eau avant de mélanger à nouveau. Votre mélange doit bien s'agglomérer et être collant Recouvrez ensuite une (voire deux pour que ça puisse bien cuire) plaque(s) de cuisson de papier sulfurisé Emiettez votre granola en miettes grossières sur la plaque, en essayant d'espacer pour que ça puisse bien cuire partout Enfournez pour 15 à 20 minutes selon le four, en remuant 1 à 2 fois pendant la cuisson. Granola claire au match football. Attention, mon four chauffe beaucoup plus la plaque du milieu que celle du dessus, j'ai donc échappé de justesse à ce que ça crame! (et pareil, il chauffe beaucoup plus les bords que le centre, d'où l'importance de bien mélanger) Sortez le granola du four lorsqu'il est bien doré, puis laissez le refroidir TOTALEMENT avant de le mettre dans un bocal hermétique. C'est très important car s'il est encore tiède il va créer de l'humidité une fois dans son récipient.
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Granola Claire Au Matcha Mousse Fraise
Il
apportera une saveur typée très
interessante. Note 2**: Les graines peuvent être remplacées par celles de votre choix, comme des graines de tournesol par exemple. Note 3***: La
purée d'amande se trouve très facilement en magasin bio ou en grande
surface, rayon bio. Elle se conserve des mois au frais après ouverture. Si vous n'en avez pas, vous pouvez mixer longuement des amandes
légèrement torréfiées (ou des noisettes torréfiées et poelées pour une
purée de noisettes) avec un tout petit peu d'huile neutre jusqu'à
obtenir une pâte. Vous pourrez sinon la remplacer par de l'huile d'olive
douce et fruitée ou de l'huile de coco mais je préfère de loin le
résultat avec la purée de fruits secs! Préparation
Préchauffer le four à 150°C
Mélanger dans un grand saladier tous les ingrédients sans les fruits secs, dans l'ordre avec une cuillère à soupe puis à la main pour former de grosses pépites. Granola claire au matcha blog. Quand le tout est bien aggloméré, ajouter en dernier les fruits secs très grossièrement concassés et les incorporer délicatement.
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine, les flocons de riz, la noix de coco râpée, les graines de chia, les noix, le matcha et la cardamome. Ajoutez le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Mélangez à l'aide d'une spatule afin de bien enrober tous les ingrédients et de bien répartir le matcha. Étalez la préparation sur la plaque de cuisson en une couche compacte et uniforme et enfournez pour 15 min. Puis tournez la plaque de cuisson de façon à ce que le côté situé au fond du four se retrouver du côté porte, sans mélanger le granola, et laissez cuire 10 min de plus. Juste avant la fin de cuisson, ajoutez les chips de coco et prolongez la cuisson de 2 min jusqu'à ce que le granola soit bien doré. Retirez le granola du four et laissez-le complètement refroidir, pendant au moins 30 min, avant de le casser en pépites. Conservez-le dans une boite hermétique bien au sec. Recette extraite du Nuancier Veggie,
Funky Veggie x Papier Tigre. Recettes avec thé matcha : 8 idées saines à tester. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Dégustez le granola tel quel ou avec du yaourt végétal, des fruits frais ou en toppings d'un smoothie.
Granola Claire Au Matcha Blog
Verser le mélange miel / huile dans le mélange sec. Bien mélanger, malaxer. Je fais ça au robot kitchenaid avec l'accessoire « feuille » parce que je suis une feignante, mais à la main ou avec une cuillère en bois ça marche aussi. Ajouter l'eau, et mélanger à nouveau. Disposer le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je fais une grosse boule que je tasse entre mes mais, puis je l'éparpille sur la plaque, pour obtenir quelques pépites. Cuire dans un four préchauffé à 170° une dizaine de minutes
Quand c'est un peu doré, sortir la plaque, mélanger en soulevant les céréales à l'aide d'une spatule, délicatement, afin de ne pas casser les pépites. Remettre au four une dizaine de minutes. Le mélange doit être bien doré! Laisser refroidir sur la plaque. Surveillez bien la cuisson, chaque four est différent, et ça peut vite être trop cuit. Granola au Quinoa Soufflé (Healthy et Sans Gluten) de "Claire Au Matcha" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Ces céréales se conservent très bien plusieurs semaines dans une boite hermétique ou un sachet fermé. Merci à Bernard à qui j'ai piqué recette;)
Huile de coco
L'huile de coco contient de l'acide laurique qui possède des propriétés antibactériennes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Elle contient beaucoup d'acides gras saturés (mauvais gras) mais comme elle contient des triglycérides à chaine moyenne, elle est facile à digérer et contribuerait malgré cela à une bonne santé cardiovasculaire. Le quinoa
Le quinoa est riche en protéines et possède en plus les acides aminés essentiels à la bonne assimilation de ces protéines. Il est également riche en fibres pour une bonne santé intestinale. Muesli / granola maison croquant - Rappelle toi des mets. Enfin, il contient divers oligo-éléments comme le fer, le manganèse, le cuivre, le potassium. Les amandes
De nombreuses études scientifiques ont montré les bienfaits d'une consommation régulières d'amandes. Les lipides majoritairement présents dans les amandes sont des omega 9 c'est-à-dire des acides gras mono insaturés connus pour leurs propriétés protectrices du système cardiovasculaire. Elles sont aussi riches en vitamines E (antioxydante), en fibres (pour un bon transit) et en protéines.