Sauce pour beignets de calamars - Odeurs et Saveurs | Beignet de calamar, Beignets, Recette entrée facile
Sauce Pour Beignet De Calamar Pdf
© Roulier-Turiot/Sucré salé
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
600 g Calamars nettoyés par votre poissonnier 2 l Huile de friture 200 g Farine 1 sachet Levure 20 cl Eau gazeuse très froide 1 Citron jaune
Sel
Poivre Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Coupez vos calamars en anneaux de 1 cm de large. Dans une casserole, chauffez l'huile de friture afin d'atteindre 180 °C. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température. Dans un petit saladier, mélangez légèrement au fouet 150 g de farine avec la levure chimique, du sel et l'eau gazeuse très froide. Farinez légèrement vos anneaux de calamars. Plongez-les dans la pâte puis dans l'huile de friture. Faites cuire jusqu'à obtenir une belle croûte dorée. Déposez vos anneaux frits sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras. Salez et poivrez. Sauce pour beignet de calamar de. Accompagnez vos anneaux de quartiers de citron jaune. Astuces et conseils pour Beignets de calamars
Accompagnez ces anneaux frits de mayonnaise ou d'une sauce tartare.
Voilà une nouvelle recette tiré de mon premier e-book, spécial apéritif. Il s'agit de beignet de calamar, la recette est simple mais un peu gourmande en temps, car pour que se soit bien fait et jolie avec jey on a passé un temps fou devant la résultat était très bon même si les encornets n'étaient pas de première qualité. Ingrédients pour les beignets de calamar
250 gr d'encornets
100 gr de farine
2 oeufs
Piment habanero en poudre
Recette des beignets de calamar:
Préparer 3 assiettes, sur la première mettre un peu de farine, sur la seconde les jaunes d'oeufs et sur la troisième à nouveau de la farine et le piment habanero si vous aimez piquant. Tremper les encornets dans la première asssiette de farine,
puis dans le jaune d'oeuf
et enfin dans la dernière assiette, et faire frire dans de l'huile. On peut pour cette recette accompagner les calamars de sauce dips. Sauce pour beignet de calamar mi. beignet de calamar et sauce dip