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Sardines En Papillotes Au Vin Blanc Noir
Recette: © A. Beauvais | Crédit Photo: © A. Roche / CNIEL
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes
Temps de Cuisson 20 Minutes
Voici une recette ensoleillée simple, facile et rapide pour passer de bons moments en famille ou entre amis. ► 8 beaux filets de sardine
► 4 tomates
► 1 oignon
► 2 gousses d'ail
► 10 filets d'anchois
► 30 g de beurre ½ sel
► 15 cl de vin blanc
► Poivre du moulin
①• Retirer le pédoncule, peler, tailler en deux et épépiner les tomates. Les couper en dés. ②• Éplucher et hacher l'oignon. Émincer 6 filets d'anchois. ③• Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu doux, y déposer les dés de tomates et l'oignon haché, puis l'ail pilé, cuire 5 minutes. ④• Verser le vin blanc et les anchois émincés et cuire de nouveau 2 à 3 minutes. Sardines fraîches au pamplemousse en papillotes - Recettes et Terroirs. Assaisonner. ⑤• Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7). ⑥• Préparer 4 papillotes avec du papier de cuisson. Les disposer dans un plat allant au four. ⑦• Répartir la compotée de tomates/anchois et placer les filets de sardines au milieu, ajouter un anchois.
Sardines En Papillotes Au Vin Blanc Pressure Cooker
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
30 min. Temps de cuisson
8 min. Difficulté
Assez difficile
Ingrédients
12
sardines de taille moyenne
300
g
de gouda
6
tomates
feuilles de menthe
1
dl
d'huile d' olive
0, 8
de vinaigre balsamique
bricks
80
de beurre
sel, poivre
Préparation
Retirez les têtes et l'arête centrale des sardines, rincez-les sous l'eau courante et égouttez-les sur du papier absorbant. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en tout petits morceaux. Ajoutez 200 g de gouda, détaillé en très petits dés, et la menthe ciselée. Sardines en papillotes au vin blanc mov tar de grey poupon. Salez et poivrez légèrement. Farcissez chaque sardine de ce mélange, fermez bien. Badigeonnez avec un peu de beurre fondu, d'un seul côté, les bricks coupés en deux. Enroulez une sardine dans chaque morceau. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et laissez colorer les papillotes des deux côtés. Posez-les dans un plat allant au four et terminez la cuisson au four à 210° (th7) pendant 3 mn. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le reste du gouda en petits dés.
Sardines En Papillotes Au Vin Blanc Mov Tar De Grey Poupon
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