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complémentaires, qui vous permettront de réaliser une recherche personnelle. HISTOIRE DE LA RESTAURATION
1. 0 Histoire de la restauration en abécédaire. Abécédaire (en construction) de la restauration vu par la définition de quelques mots utilisés dans notre métier. Chapitre I ETYMOLOGIE ET ANECDOTES DE LA[... Reve-vision / FERRNADI Paris Campus Jouy en Josas - 1 GÉNÉRALITÉ. ] Document Adobe Acrobat [343. 5 KB]
LE PERSONNEL DE RESTAURANT
LA TENUE ET LE COMPORTEMENT PROFESSIONNEL
LES LOCAUX, LE MOBILIER, L'ENTRETIEN ET LA SECURITE
LES APPROVISIONNEMENTS ET SERVICES LES SUPPORTS DE VENTE AU RESTAURANT
& LA COMMERCIALISATION
LES AUTRES FORMES D'ACTIVITES
DIVERTISSEMENTS EVALUATIONS & EXERCICES Petite vidéo de divertissement sur la vidéo du "grand restaurant" de Jacques Besnard avec Louis de Funes et bien
d'autres. Essayez de chercher les erreurs de service et de relationnel entre les équipes et la clientèle. Petit quiz sur les Arts de la Table réalisé par France 5
A faire personnellement.
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« Redonner du sens à notre profession en indiquant le chemin à suivre… » telle est la volonté de l'association Ô Service – des talents de demain, qui a vu le
jour en juillet 2012. Cours de technologie restaurant.fr. Suivez toute l'actualité de la profession, avec des photos, vidéos, reportages, autres
Concours de Service en salle
Les candidats doivent dresser une table, servir mets et boissons,
décanter un vin rouge, préparer et flamber une pièce de viande ou un dessert, type crêpes Suzette, lever des filets de
poisson, préparer des quenelles de glace,... le tout en démontrant leur connaissance des produits et leur capacité à communiquer avec les
clients. Bienvenue dans l'univers des magazines Arts & Gastronomie®.
Quelques questions peuvent être reprises lors des évaluations. Téléchargez et répondez aux 120 questions sur les Arts de la Table, les grands chefs et restaurants, les grands Maîtres d'hôtel, le savoir
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Voici les aspects de la technologie hôtelière qui vous permettent de faire cela. Une fiche-hôtel sur trivago
Qu'est-ce que c'est? C'est une annonce numérique de votre hôtel sur trivago, un comparateur d'hôtels mondial sur le marché qui permet à des millions de voyageurs de trouver leur hôtel idéal. Grâce à la description de votre hôtel, les détails, les photos, la disponibilité et les tarifs, votre profil trivago fait la promotion de votre hôtel auprès d'un nombre grandissant de personnes recherchant un hôtel en ligne. Comment obtenir une fiche-hôtel? Vous pouvez créer votre profil en vous inscrivant (gratuitement) sur trivago Hotel Manager, la plateforme marketing des metasearch pour hôtels de trivago. Site de l'hôtel
Qu'est-ce que c'est? Imaginez votre site Web officiel comme une vitrine numérique de votre établissement. Cours de technologie restaurant.com. C'est l'adresse en ligne sur laquelle les gens peuvent se rendre pour trouver des informations et consulter les photos de votre hôtel. Le site Web de votre hôtel peut également servir de portail de réservation pour les voyageurs (voir moteur de réservation d'hôtel ci-dessous).
Agoutin Cyril
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Technologie, A. E. et A. P. S. Cours de technologie restaurant guide. Dernier ajout: 27 mai 2011. Articles dans cette partie (20)
Présentation des régions françaises en restauration
Produits et spécialités gastronomiques
Publié le 25 mars 2011
Technologie de restaurant. Les boissons autres que le vin
Niveaux Bac Pro et BTS
Publié le 7 février 2011
Les fromages AOC - Diaporama
Un cédérom interactif sur les fromages
Publié le 24 octobre 2010
Gastronomies européennes (Fiches)
Fiches de présentation des pays d'Europe
Publié le 16 avril 2010
Activités professionnelles de synthèse
APS en service et commercialisation
Publié le 13 février 2010
Bac Pro. Gastronomie des pays scandinaves
Dossier sur la gastronomie des pays scandinaves
Publié le 5 décembre 2009
Gastronomies européennes (diaporamas)
Diaporamas de présentation des gastronomies européennes
Marché de la restauration complémentaire
Banquets, buffets, cocktails, réunions, séminaires, colloques, symposium, etc..
Système de gestion hôtelière
Qu'est-ce que c'est? C'est la solution tout-en-un pour les opérations de votre hôtel. Un système de gestion hôtelière vous fournit un tableau de bord et un calendrier pour gérer l'entretien de vos chambres et vos réservations, traiter les arrivées et les départs d'un simple clic et gérer vos disponibilités et tarifs. En optant pour un système basé sur le cloud (ce que nous vous recommandons de faire), vous avez accès à votre Property Management System sur n'importe quel appareil et où que vous soyez. La technologie hôtelière : les bases (fondamentales) à connaître. Comment obtenir un système de gestion hôtelière? Il existe plusieurs entreprises de technologie qui propose des systèmes de gestion hôtelière complets. Nous vous recommandons celui de Base7booking, car il est simple d'utilisation, fonctionne selon une approche centrée sur les hôteliers et utilise une technologie basée sur le cloud (de plus, vous pourrez l'obtenir grâce à leur moteur de réservation; voir moteur de réservation d'hôtel ci-dessous). Lire l'article
Partie 2: technologie de base pour le marketing hôtelier et la visibilité en ligne
Pour atteindre des voyageurs en ligne, vous devez rendre votre hôtel visible sur Internet.