technique
Spaghetti à la carbonara
Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème
Pâte à pizza
Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien. Accords vins
Quels vins boire avec les pâtes? Cap au Sud! Pates a la poutargue recette. pratique
Faire sa pizza soi-même
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réussir vos pizzas, de la pâte à la cuisson, en passant par la garniture. Maîtriser la sauce béarnaise
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec. recettes
Faire ses pâtes fraîches maison
8 recettes et conseils pour réussir vos tagliatelles et autres pâtes fraîches
Vous avez dit spaghetti? Variez les plaisirs! Il y a tellement de façon d'accommoder les spaghetti. Plus de recettes
Pâtes à la poutargue ou bottarga aux coques et huile d'olive au citron de Schotzy
- PÂTES À LA POUTARGUE & AIG2017 – Come conmigo
- Pâtes à la poutargue -
- Pâtes à la poutargue : recette de Pâtes à la poutargue
Pâtes À La Poutargue & Aig2017 – Come Conmigo
5 recettes 0 Pâtes à la poutargue 4. 5 / 5 ( 2 avis) Salade de fregola, tomates et poutargue 0 / 5 ( 0 avis) poutargue Tartare de thon rouge à l'huile d'argan et à la boutargue 5 / 5 ( 2 avis) Pasta alla bottarga 0 / 5 ( 0 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Pâtes À La Poutargue -
Dans une poêle chaude, verser deux ou trois cuillères à soupe d'eau des pâtes. Y faire revenir (à peine) l'oignon et ajouter les pâtes. Verser un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer, pimenter. Ajouter le beurre. Remuer afin d'émulsionner le tout. Ajouter la roquette. Remuer à nouveau. Dresser dans deux bols et râper la poutargue par-dessus. partager
Pâtes À La Poutargue : Recette De Pâtes À La Poutargue
Mélangez et servez aussitôt. qu'est ce que la poutargue?
Incorporer ce mélange au fumet de poisson, mixer finement le tout. Incorporer cette préparation au mélange mascarpone/jus et zeste de citron et réserver. Les pâtes:
5. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, dans un grand volume d'eau salée. 6. Emincer quelques lamelles de poutargue. La chapelure:
7. Faire revenir dans une poêle bien chaude la chapelure, l'ail pelé, dégermé et passé à la micro râpe, ainsi que le zeste de citron. Finition et dressage:
8. Au terme de leur cuisson, égoutter les pâtes, les mélanger vigoureusement à la sauce puis dresser dans les assiettes, saupoudrer de chapelure croustillante et de persil ciselé;
9. PÂTES À LA POUTARGUE & AIG2017 – Come conmigo. Ajouter les lamelles de poutargue, râper généreusement un autre morceau de cette dernière et arroser d'un bon filet d'huile d'olive. Buon appetito!