Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, départ à froid, 20 min après l'ébullition. Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Mélangez le fromage frais, la coriandre ciselée, du sel et du poivre. Lavez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en 12 lamelles épaisses. Arrosez du jus du citron pour éviter qu'elles noircissent. Chauffez une poêle ou un grill et faites cuire les saucisses de veau 8 min à feu modéré en les retournant régulièrement. Recette saucisse de veau les. Coupez-les en trois. Déposez une lamelle de pomme sur chaque demi-pomme de terre, ajoutez du fromage frais et un morceau de saucisse de veau. Faites tenir le tout à l'aide d'un pique et parsemez de coriandre ciselée juste avant de servir. Le conseil du chef
Pour une version plus moelleuse, colorez les lamelles de pomme quelques minutes au beurre.
- Recette saucisse de veau mi
- Recette saucisse de veau grain croco
- Recette saucisse de veau les
Recette Saucisse De Veau Mi
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Ingrédients
8 saucisses de veau 5 échalotes 60g de beurre 200g de lentilles vertes 1cuillère de moutarde de Dijon 4 cuillères à soupe d'huile de noix sel, poivre. Préparation de la recette
Eplucher et émincer les échalotes. Découper les saucisses en petits morceaux. Cuire les lentilles sans sel dans une grande quantité d'eau. Faire fondre le beurre dans une petite cocotte, ajouter les échalotes dans le beurre fondu, les colorer et les laisser roussir à feu doux. Ajouter les morceaux de saucisses avec les échalotes et laisser cuire l'ensemble à feu doux environ 20 minutes. Mélanger la moutarde et l'huile de noix dans les lentilles chaudes, saler, poivrer. Revisitez le rougail saucisses réunionnais avec une saucisse de veau !. Déguster les saucisses et les échalotes bien chaudes accompagnées des lentilles tièdes. Suggestion
Pour accélérer la préparation: utiliser des lentilles en conserve. Pour être plus festif: ajouter des morceaux de foie gras dans les lentilles. Variante: remplacer les lentilles par des petits pois (assaisonner d'huile d'olive et de moutarde verte à l'estragon).
Recette Saucisse De Veau Grain Croco
Rougail Saucisses de veau
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Temps de préparation: 40 min
Temps de cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4 pers
Une barquette de Saucisses de Veau Tendriade
2 oignons
3 gousses d'ail
4 tomates pelées (en conserves hors saison)
1 c. à soupe de thym
1 c. à café de curcuma
2 morceaux de 2 cm de gingembre
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel & poivre
Piquez les saucisses et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 10 min. Réservez les saucisses et videz la marmite. Faites-y chauffer de l'huile d'olive. Faites revenir les oignons émincés, l'ail écrasé sans les faire trop colorer. Bouchées de saucisse de veau aux deux pommes facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Coupez les saucisses en tronçons de 3 cm puis faites-les revenir avec les oignons. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, le gingembre écrasé et les aromates. Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau. Redécouvrez ce classique de la cuisine réunionnaise!
Recette Saucisse De Veau Les
1½ cs de farine
2 dl de vin blanc
4 dl de bouillon
2 brins de thym
4 saucisses à rôtir de veau
450 g d'oignons
3 cs de beurre à rôtir
env. 2¼ de cs de farine
3 dl de vin blanc
6 dl de bouillon
3 brins de thym
6 saucisses à rôtir de veau
600 g d'oignons
4 cs de beurre à rôtir
env. 3 cs de farine
4 dl de vin blanc
8 dl de bouillon
4 brins de thym
8 saucisses à rôtir de veau
750 g d'oignons
5 cs de beurre à rôtir
env. 3¾ de cs de farine
5 dl de vin blanc
1 l de bouillon
5 brins de thym
10 saucisses à rôtir de veau
900 g d'oignons
6 cs de beurre à rôtir
env. 4½ cs de farine
6 dl de vin blanc
1, 2 l de bouillon
6 brins de thym
12 saucisses à rôtir de veau
Produits Migros parfaits pour cette recette
Kilocalories
470 kcal
1 950 kj
À vos tabliers! Recette saucisse de veau mi. Préparation:
35 minutes
Détailler les oignons en rouelles, les saisir dans un peu de beurre à rôtir bien chaud, ajouter la farine et faire revenir sans cesser de remuer. Mouiller avec le vin blanc et faire réduire en remuant. Ajouter le bouillon, faire à nouveau réduire env.
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Saucisses de veau à la tomate