C'est devenu un rendez-vous, incontournable, de ma vie de blogueur et maintenant de photographe: Amoureusement Soupe c'est la semaine prochaine! Et j'y préparerai cette soupes aux épinards et aux épices. Soupe d'épinards aux épices
Amoureusement soupe: quand les blogueurs culinaires cuisinent en public. Samedi, 20 blogueurs parmi une dizaine de nouveaux, se réuniront place des Abbesses pour cuisiner et faire déguster leur soupe. Cette année, la créatrice de la manifestation, Véronique Niedergang, nous avait donné pour thème les épices. Alors tu penses bien que les soupes vont avoir des saveurs de tous les pays, de tous les continents…
Amoureusement soupe, je te rappelle le principe: 20 blogueurs font 20 soupes en tout. 10 soupe à déguster à 11h30 et 10 soupes à déguster vers 14h. Pour l'achat d'un bol à 10€, tu peux déguster soit les 10 soupes du matin, soit les 10 soupes de l'après-midi. Et tu votes également pour celle que tu as préférée (les 3 premiers blogueur recevront un lot). Epices pour epinards femme. Amoureusement soupe 2014 crédit photo Serge Verglas
C'est surtout une super journée, conviviale, pleine de rencontres avec les lecteurs et les habitants de Montmartre.
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Bien choisir l'épinard
Avec des feuilles fermes, vert foncé brillant, et des pédoncules bien charnus, signe d'une bonne hydratation de la plante. Comme il fond à la cuisson, prévoyez 250 g par personne. Pour les salades, préférez les petites feuilles ou achetez-les déjà prêtes, en sachet, à mélanger avec un mesclun. Autour de 3 € le kilo. Epices pour epinards francais. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Côté diététique...
Rendons-lui ce qui lui appartient: du fer, oui, mais en quantité raisonnable, avec 2, 7 m g aux 100 g. Plus inattendue, sa teneur élevée en vitamine E, réputée pour ses vertus antioxydantes. Il est aussi concentré en minéraux. Et tout ça pour 15 kcal aux 100 g… Finalement, Popeye n'avait pas tort! Quel vin servir avec les épinards? Tout dépend de son partenaire: pour accompagner un poisson, il fait bon ménage avec un blanc, chardonnay de Bourgogne par exemple; avec des œufs ou des pâtes, plutôt un sauvignon; avec une viande, un rouge fruité, type Beaujolais. Texte: Sophie Denis
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Inspiration: Pour le mélange épinard, Quantum Satis a opté pour des notes subtilement anisées. Le fenouil est bien connu pour rehausser les aliments sucrés et salés. Epices pour epinards le. Mais également des graines de moutarde blanche, elles sont douces et apportent un très léger piquant. Avec ce mélange, vous trouverez des saveurs différentes à base de muscade ou de paprika comme il est possible de retrouver dans certaines recettes. Conseil d'utilisation: Saupoudrez une cuillère à café de ce mélange pour 250g de pousses d'épinards dans vos poêlées ou préparation d'épinards. Dose à ajuster selon les goûts!
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Le fenouil est bien connu pour rehausser les aliments sucrés et salés. Nous avons choisi également des graines de moutarde blanche, elles sont douces et apportent un très léger piquant. Comment assaisonner les épinards? - Fines-herbes.fr. Avec ce mélange, on a vraiment voulu innover en allant chercher des saveurs différentes d'un mélange à base de muscade ou de paprika comme il est possible de retrouver dans certaines recettes. Conseil d'utilisation: saupoudrez une cuillère à café de ce mélange pour 250g de pousses d'épinards dans vos poêlées ou préparation d'épinards. Dose à ajuster selon les goûts! Idées recettes possibles:
- Lasagnes saumon-épinards
- Velouté d'épinards
- Club Feta - Epinards
- Beurek
- Tarte Chèvre - Epinards
- Tartinade
- Conchiglioni Ricotta - Epinards
Adaptations à d'autres ingrédients:
- Boulettes de viande
- Filets de poisson avant de les poêler
- Chou sauté
Vous pouvez trouver sur le site de Quantum Satis une recette de corolles à la crème d'épinards
Épices Pour Épinards
19
Fév
2013
Recettes salées
coriandre, curcuma, Épinards, herbes fraîches
Des épinards parfumés aux épices orientales tel que le curcuma et aux herbes fraîches comme la coriandre. Pour cela, je me suis inspirée d'une recette de mon enfance. C'est peut être un bon moyen d'aimer enfin les épinards car je trouve qu'ils perdent ainsi leur goût ferreux. Et de plus, cette recette est riche en « ingrédients santé ». C'est en hiver que l'on trouve les feuilles d'épinard. Je préfère les choisir jeunes (petites) pour leur goût plus délicat. Idem pour les herbes fraîches, vous les trouvez au marché sinon au rayon frais du supermarché. Je ne m'en prive pas, elles sont faciles à utiliser pour de nombreuses autres recettes. J'aime ajouter des feuilles de rose séchées, vous les trouvez dans les épiceries orientales sinon au rayon pour le thé. Recette de Récompensé Quiches aux épinards - british-publishing.com. Il suffit de les rouler sous les doigts pour ne détacher que les feuilles de couleur vieux rose et de se débarrasser du reste. Une fois les ingrédients réunis, la recette est facile à réaliser.
L'une des nombreuses autres soupes du livre
Ma recette se soupe aux épinards et aux épices. Pour samedi prochain, moi je cuisine une soupe d'épinards aux épices, donc, un mélange que j'adore, à base de 4 épices (muscade, cannelle, clou de girofle et poivre). C'est sain, c'est bon et c'est parfumé… la soupe comme j'aime 🙂
Notre équipe l'année dernière Amoureusement soupe 2014 crédit photo Serge Verglas
AMOUREUSEMENT SOUPE le samedi 7 novembre de 11h30 à 17h Place des Abbesses Montmartre Paris 10€ le bol le matin ou l'après-midi Le livre Amoureusement Soupe: 10€ (plus frais de port si envoi) Facebook Amoureusement Soupe Google + Amoureusement Soupe
Une soupe facile aux pommes de terre et aux épinards qui réchauffe les papilles autant que les estomacs. Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min
Type de plat Entrée Cuisine Française
Laver et éplucher les épinards. Quelle épice mettre avec les épinards? - My Gustatorium. Eplucher l'oignon et les pommes de terre. Emincer l'oignon. Couper les pommes de terre en morceaux.