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Les règles de bienséance et de politesse sont déjà nombreuses en France, mais il y a une codification encore bien plus complète au Japon. Si vous passez quelques jours ou semaines dans ce beau pays, il faudra essayer de respecter un maximum les us et coutumes. Ici, je vous explique tout ce qu'il faut savoir au moment de passer à table. Il n'y a rien de très compliqué, mais quelques points sont très différents de ce qu'on doit faire en France, parfois même contre-intuitifs. Quelques règles et précautions de base
Si vous êtes invité chez un hôte ou que vous avez réservé à une heure précise dans un restaurant, vous devez être ponctuel. 7 règles essentielles pour bien se tenir à table au Japon. Être à l'heure au Japon, c'est avoir 10 minutes d'avance. Une seule minute de retard est vécue comme une impolitesse par ceux qui vous reçoivent. Vous saluez alors vos hôtes en vous inclinant légèrement, entre 15 et 30° environ, et vous pouvez déclamer un « hajimemashite », qui signifie « enchanté de vous rencontrer ». Laissez vous ensuite guider jusqu'à la table.
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Le petit-déjeuner traditionnel japonais est un repas à l'image du déjeuner et du dîner, composé d'une succession de petits plats salés. On y retrouve les mêmes aliments: riz, poisson grillé, natto et soupe miso, accompagnés de thé vert. Sain et équilibré, il est réputé pour être l'un des meilleurs petits-déjeuners pour la santé au monde. Dans les villes, les jeunes Japonais se tournent également vers une version plus sucrée et occidentalisée, à base de café et de pâtisseries sucrées. Comme son homologue anglais, le petit-déjeuner traditionnel japonais est salé et plutôt copieux. Au pays du Soleil Levant, les journées commencent tôt et les Japonais ont pris l'habitude de manger suffisamment le matin pour faire le plein d'énergie et tenir au moins jusqu'à midi. La table au japon france. Cette tradition fait figure aujourd'hui de bonne élève dans l'univers de la diététique et du manger sain. À ce titre, le petit-déjeuner japonais illustre bien le célèbre dicton que l'on a tous en tête: manger comme un roi le matin, comme un prince à midi puis comme un pauvre le soir.
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(Délicieux). Avec le sourire, c'est encore mieux, quitte à faire ensuite discrètement disparaître la nourriture dans un pot de fleurs. 7. Dire "itadakimasu" avant chaque repas
Il faut dire « itadakimasu » (à vos souhaits) avant de commencer à manger tout en ayant les mains jointes et les baguettes entre le pouce et l'index. C'est un peu le « bon appétit » à la Japonaise, en beaucoup plus compliqué. 8. Comment rester du bon côté des manières de table japonaises. Finir son repas avec un petit "Gochisosama deshita"
Il est coutume de dire « Gochisosama Deshita », soit « merci pour ce délicieux repas ». Visiblement, il est aussi coutume de vouloir que les invités s'étouffent. 9. Faire du bruit en mangeant ses nouilles
Même si cette pratique est plutôt peu ragoutante dans les pays occidentaux, au Japon, cela montre que l'on apprécie le repas. N'hésitez donc pas à faire quelques vocalises en mangeant. (Par contre tu fais ça chez moi, je te marave)
10. Ne pas croiser les baguettes quand on ne s'en sert plus
Il faut les poser bien parallèles sur le petit piédestal prévu à cet effet.
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