Pour rencontrer
notre pholiote, il ne faut pas prospecter les sous-bois ombreux car elle pousse surtout sur les souches de peupliers noirs, blancs (tremble), rarement sur le bois mort de saules,
exceptionnellement sur d'autres feuillus: chênes, sureau, robinier, orme, frêne, érables, et même sur platane. Comment se présente notre champignon? Au début, son chapeau (3-10 cm. de diamètre) est
hémisphérique et fermé contre la partie supérieure du pied puis il s'ouvre et devient convexe, enfin il s'étale et même peut se déprimer légèrement, rarement il est un peu mamelonné. Souvent, ce
chapeau est irrégulier et comprimé par la pression contre le support ou par les champignons voisins car la pholiote du peuplier pousse souvent en touffes denses. La surface du chapeau est sèche,
glabre et lisse puis, avec l'âge, elle devient ridée et souvent craquelée par temps sec ou venteux. Sa couleur varie beaucoup avec l'âge. Les jeunes exemplaires sont très foncés, bistre noirâtre,
brun-acajou, comme un marron d'Inde, mais en grandissant cette couleur pâlit considérablement et le chapeau passe au roussâtre clair, à l'ochracé pâle, au café au lait clair et même au
blanchâtre, le centre gardant toujours quelques nuances pâles de la couleur initiale.
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Pholiotes Des Peupliers Confusion Possible
La confusion avec la pholiote du peuplier est théoriquement plus facile mais serait sans conséquence grave car, si l'armillaire est un fade et médiocre comestible, elle n'est pas
réellement toxique. La pholiote du peuplier peut se cultiver et sa culture est connue depuis l'Antiquité (Pline et
Dioscoride en parlent). Le mycologue catalan André Marchand nous donne ainsi la recette d'une méthode de culture familiale qui marche à tous les coups. Je vous la communique « in extenso »:
Prendre une section d'environ 30 cm. dans un tronc de saule ( Salix alba) ou de peuplier ( Populus alba,
P. nigra, P. tremula, P. X euramericana). Tonçonner à 4
cm. d'une extrémité et intercaler entre les deux morceaux ainsi obtenus des débris de lames du champignon, si possible mêlés à du mycélium prélevé sur une souche sauvage productive. A l'aide d'un
long clou, fixer le disque supérieur par le centre sur les débris que supporte le grand morceau puis enfouir le billot ainsi inoculé dans un terrain humide. L'opération doit s'exécuter de
préférence en avril-mai et il importe que l'ensemencement se réalise sur une coupe fraîche de bois.
Pholiote Du Peuplier En Photos
En position verticale, le billot ainsi inoculé reste en silo pendant 4 mois environ dans un
trou de 40 cm. de profondeur que l'on recouvre de branchages et de 20 cm. de terre. Toujours pour maintenir l'humidité, on arrose alentour plusieurs fois jusqu'au début de septembre où l'on
découvre le billot et le remonte un peu, de sorte qu'il dépasse le niveau du sol d'une dizaine de centimètres. On comble les espaces libres puis on tasse la terre autour des 20 cm. de bois qui
restent enterrés et s'humidifient par capillarité. La phase de fructification peut alors commencer. Si ce n'est pas simple, c'est précis! J'avoue que je n'ai pas essayé mais si le cœur vous
en dit et si vous avez un peuplier sous la main, vous pouvez tenter le coup. Il paraît qu'on peut obtenir jusqu'à 9 récoltes par an! Voilà, vous savez tout, ou presque, sur la pholiote du peuplier, la pivoulade des gens du sud. Il ne me
reste plus qu'à vous souhaiter de découvrir une grosse souche de peuplier couverte de ce délicieux champignon qui gagne à être connu.
Pholiote Du Peuplier Confusion
Le chapeau est courbe et long bord enroulé. Les lames sont jaunâtres, brun-olive à brunes. La sporée est brune, rouille brune ou grise. Les spores, à parois lisses, sont relativement petits, elliptiques et en forme de haricot. Galerie [ modifier | modifier le code]
Liste des espèces [ modifier | modifier le code]
L'espèce type est Pholiota squarrosa (Weigel) P. Kumm. (1871), les autres espèces du genre sont:
Culture des pholiotes [ modifier | modifier le code]
La pholiote, et en particulier la pholiote du peuplier peuvent se cultiver à domicile, en disposant des spores sur un tronc en décomposition ou bien en utilisant un kit prêt à pousser. Références [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Pholiota, sur Wikimedia Commons
(en) Référence Index Fungorum: Pholiota ( + MycoBank)
Notes et références [ modifier | modifier le code]
Portail de la mycologie
Pholiote Du Peuplier Recette
Il va de soi qu'un simple article de dictionnaire n'est pas suffisant pour déterminer l'espèce et l'utilisation d'un champignon et prendre le risque de le consommer. Synonymes [ modifier le wikicode]
pivoulade
Traductions [ modifier le wikicode]
Hyperonymes [ modifier le wikicode]
(simplifié)
champignons (Fungi)
basidiomycètes
strophariacées (Strophariaceae)
Voir aussi [ modifier le wikicode]
pholiote du peuplier sur l'encyclopédie Wikipédia
Agrocybe aegerita (sur Wikipedia en anglais)
Références [ modifier le wikicode]
C. Meyer, ed. sc., Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [11/2013]. article: pholiotes
« Pholiote du peuplier », dans Cécile Lemoine et Georges Claustres, Mieux connaître les champignons, Éditions Jean-Paul Gisserot, Paris, 1995, page 90 → consulter cet ouvrage
D. Borgarino et C. Hurtado, Le guide des champignons. Edisud, 2006, 450 p., p. 413, article: Pholiote du peuplier, pivoulade
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Elle est commune dans le Midi et la région parisienne. D'affinités méridionales, il se montre commun en Catalogne, même sur chêne-liège, mais rare dans les régions septentrionales. Intérêt:
C'est une espèce très recherchée. Une culture familiale existe depuis l'Antiquité dans le Midi: elle consiste à frotter des rondelles de peupliers avec les lames du champignon, puis de les enfouir dans le terreau avec un partie du mycèlium récolté sur les exemplaires sauvages
Termels:
Juillet à Septembre 2007
Ces différents exemplaire poussaient sur le plus vieux marronnier (14 photos) de la première terrasse au niveau du bois pourri des branches élaguées il y a déjà quelques années. Les photos numéro 3 et 4 représentent les mêmes champignons que sur la photo 1, mais 5 jours plus tard. Novembre 2007
Il existait il y a 3 ou 5 ans une haie de peupliers entre le potager et la ferme du voisin, elle n'y est plus mais ces 3 grands et imposants champignons poussaient vraisemblablement soudés sur un résidu ligneux de peuplier (6 photos), à côté désormais d'un framboisier ou d'un arbre fruitier.
D'un côté la relecture de Roméo et Juliette par Benjamin Millepied, avec le L. A. Dance Project, en septembre. De l'autre, le retour sur scène - enfin! - de la comédie musicale culte Starmania, dès novembre. Une tournée suivra dans les Zéniths de France. Au Théâtre du Châtelet, c'est un peu le flou avec une direction artistique laissée vacante. L'on sait déjà que l'on y verra la création Perle Noire. Méditations pour un Joséphine de Peter Sellars, spectacle hommage à la chanteuse et résistante. Dans un tout autre genre, le Kyiv City Ballet, qui y est désormais en résidence, pourrait y proposer des spectacles. Enfin du côté des créations à venir, et qui devraient pas mal tourner la saison prochaine, l'on attend avec impatience Requiem La Mort joyeuse de Béatrice Massin, à venir en novembre, qui " s'inspirera de la vision joyeuse de la mort dans la culture mexicaine ".
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