Rien que le nom pique la curiosité!! Spécialité Vendéenne, plus précisément d' Ouest Vendée, région maraîchine, située aux alentours de Challans, de l'île d'yeu et du bord de notre belle côte Vendéenne. Cette pâtisserie, le fion vendéen, était traditionnellement faite pour Pâques par les femmes de marins. La vraie recette était faite d' une sorte de pâte à pain, cuite dans une marmite d' eau… oh la! Fouasse Recettes Coeur de pom'. la! bien trop compliquée pour moi!!! Peut être q' un jour j' essayerais…Je vous tiendrais au courant!! J' ai découvert une autre explication qui me semblais bien plus réalisable, constituée d' une pâte sablée et dont la garniture est composée d' oeufs aux lait, tout ça cuit tout doucement au four. Tout droit sorti du four …
Belle croûte bien dorée!!! Ingrédients pour la pâte sablé:
250 gr de farine
100 gr de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
un peu d' eau
Mettre à pétrir dans un robot la farine, le beurre coupés en petits morceaux, le sel, l' oeuf. Quand le mélange devient sableux ajouter l' eau afin d' obtenir une belle boule.
Recette Fouace Vendée Vendée
J'ai cuit 45 min à 140°c. Bonne dégustation.
Recette De Fouace Vendéenne
Cette brioche améliorée fut considérée comme un gâteau de fêtes. Il arrive même que lors de mariages ou pour la fête de la danse de la brioche que ces dernières pèsent de 10 à 20 kgs et qu'elles sont apportées sur une civière… Il existe même depuis 1949 un label Brioche Vendéenne pour éviter la confusion entre la brioche de Paris et celle de Vendée. La recette Pour 3 gâches classiques ou deux fausse gâches agrémentées de sucre casson et/ou de brisures de pralines. La pâte: 25g soit un cube de levure fraîche* de boulanger, 560g de farine de gruau* ou à défaut de T45, 6g de sel fin gris*, 110g de sucre semoule*, 125g de lait entier, 45g de crème fraîche épaisse, 110g d'oeufs* légèrement battus à la fourchette, le zeste d'une orange bio*, 5g de bon rhum*, 110g de beurre à T° ambiante et coupé en dés. Les Fouaces, Spécialités Saumuroises - Tartine Jeanne. Pour la finition, un oeuf* pour la dorure, QS de sucre casson et de brisures de pralines (facultatif). La réalisation: si vous utilisez la MAP* pour le pétrissage, émietter la levure froide au fond et mettre dessus tous les ingrédients dans l'ordre sauf le beurre.
Recette Fouace Vendéenne
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Recette Fouace Vendée Http
Vérifier avec la lame d'un couteau la cuisson. (Parfois il y a besoin d'un peu plus de temps surtout si on fait la grosse couronne! ) Pour finir
Après la cuisson, laisser refroidir sur un grille surélevée afin que le dessous de la fouace refroidisse à l'air libre.
Voyez, elles restent bien blanches! (il y en a des toutes raplaplas dans le fond, voici la cause: l'Homme a vu sur une autre recette qu'il fallait manipuler les pâtons avec les mains huilées, ben tu'm'crois tu'm'crois pas, toutes celles qui ont été abaissées comme ça sont restées toutes plates...., donc, ne pas huiler! ) 4 Dans une casserole, mettre les mogettes, l'ail écrasé et la poitrine coupée en lamelles. Verser de l'eau pour recouvrir le tout + un bon centimètre. 5 Couvrir et laisser mijoter à feu doux longtemps ( genre 1h30). Il faut que le jus soit quasiment évaporé. Il ne reste plus qu'à préparer le petit pot de rillettes pour aller avec et mettre la table! Recette fouace vendée www. 6 Pour la dégustation, il faut fendre la fouées et la garnir de rillettes et de mogettes, puis dévorer le tout à belles dents! Commentaires Idées de recettes Recettes à base de lard
A ajouter à cette description sommaire: yeux à iris brun, paraissant foncés, bec de teinte blanc d'os, pinceau noir, tarses blancs (rosé admis). Cinq variétés sont reconnues:
épaulettes jaunes
blanche, fauve
jaspée
et perdrix
Le dindon Bleu (dit de Suède)
Le dindon Bleu est un dindon "à la mode" en France actuellement. Ce coloris est signalé depuis très longtemps dans les basses-cours; il demeure cependant encore assez peu répandu. La dénomination "de Suède" n'a probablement rien à voir avec le pays en question; ce nom vient sans doute d'une époque à laquelle il était de bon ton de donner des noms "exotiques" aux races et variétés d'animaux; elles avaient ainsi une plus- value pécuniaire. Le coloris bleu est en réalité un gris. Dinde bronze d amérique . Sont admises deux nuances de bleu: le foncé et le clair régulier (quelques points noirs épars sont cependant tolérés); beaucoup d'éleveurs préfèrent le bleu foncé. Les tarses sont de couleur rougeâtre. La masse du dindon peut varier entre 6 et 8 kg (selon l'âge), et celle de la dinde entre 4 et 5 kg.
Dinde Bronzée D Amérique Se
Cours complet par correspondance. Tome 22, Château-Thierry, 1930, p. 34
Standard
Dindon: 13 à 17 kg [ 1], [ 2]
Dinde: 7 à 9 kg [ 1], [ 2]
Références
↑ a b c et d Meyer C., ed. sc., 2015, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [1]
↑ a et b Collège expérimental d'aviculture de Château-Thierry, château de Blesmes.
Dinde Bronzée D Amérique Model
Dindons bronzé d'Amérique - YouTube
Dindon bronzé d'Amérique
Dindon Bronzé d'Amérique
Caractéristiques
Le dindon bronzé d'Amérique ou mammouth bronzé est une race de dindon originaire d'Amérique et introduite en Europe. Elle a depuis été croisée avec plusieurs races françaises afin d'augmenter leur taille, faisant d'elle la plus lourde des volailles domestiques françaises [ 1]. Description
Il s'agit d'une race de grande taille, appréciée pour sa viande et ses œufs. La dinde de race Bronzé d'Amérique est aussi bonne couveuse [ 1]. « Le Dindon bronzé d'Amérique ne diffère pas beaucoup du Dindon noir de Sologne par l'aspect général. Il est plus fort; l'œil est brun noisette. Le plumage offre un ensemble de teintes vraiment agréable à voir. Du cou au milieu du dos, il est d'un beau bronzé cuivré; chaque plume se termine par une bande noire étroite qui la traverse. Du milieu du dos aux plumes de couverture de la queue, chaque plume est noire bordée de bronze cuivré. Timbre : 2017 Bronzé d'Amérique - Dindon | WikiTimbres. La poitrine est couleur bronze cuivré. Le cou et les cuisses portent des plumes noires qui se terminent par une bande cuivrée plus sombre, presque noire, bordée d'un liseré blanc.