La production fromagère historique du massif du Jura est le comté, depuis le Moyen Âge. À partir du XVIII siècle, lorsqu'il restait du lait après la préparation du comté, mais pas suffisamment pour en confectionner un autre, les paysans du pays de Morbier réservaient le restant de caillé dans une cuve en le recouvrant d'une fine couche de suie récupérée en passant les mains sur la paroi du chaudron et ayant pour fonction de le protéger des insectes. Alors uniquement fabriqué par les agriculteurs, le morbier était donc exclusivement un fromage fermier. Le lendemain, après la préparation des comtés, le reste de la traite venait recouvrir la première épaisseur. Morbier affiné (1kg). Les fermiers réservaient le fromage ainsi obtenu pour leur propre consommation. La production laitière doit provenir de vaches de races locales Montbéliard et Simmental française, ou au produits du métissage des deux races. Les jeunes femelles et mâles peuvent ne pas être de ces deux races: le croisement boucher est autorisé: les vaches donnent naissance à des veaux croisés avec un taureau de race bouchère, mais tous ces animaux sont destinés à l'engraissement.
Prix Kg Morbier Clock
30 avis pour Morbier AOP
olivierwiller
04/03/2022
Très bon
gasniermichel
Mfrs
03/03/2022
Bon fromage parfumé et agréable en bouche. luciemorvant
02/03/2022
Ok, Bon morbier
01/03/2022
bon mais peut être un peu plus fruité
amilhi
27/02/2022
Baboulaz
25/02/2022
Bon, dommage de recevoir ce fromage qui est très présent en Savoie. Il faudrait essayer de cibler plus hors secteur d'habitation pour ne découvrir que des fromages hors région
roldagren
24/02/2022
Très bon agréable en bouche
bernadette guilment
pour ma part je n'aime pas les pates persille mais mon mari a apprécié
La Boite du Fromager
Bonjour,
Pour rappel, le morbier n'est pas une pâte persillée, mais une pâte pressée non cuite. Le bleu au milieu du fromage est de la cendre végétale. Hélène
Fruité e agréable en bouche
Vincent
fidèle à lui même, un bon morbier. Prix morbier au kg. anneclairehallet
23/02/2022
Bonne texture, goûteux
nathalierichardcastadere
Fromage arrivé avec une date proche et avec de la moisissure
Comme indiqué dans notre mail d'envoi de la box du mois, nous avons l'obligation légale d'indiquer une DDM (Date de Durabilité Minimale) 14 jours après sa découpe.
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Constant Fromages & Sélections.
3. 6 Les dégustateurs appréciés généralement ce vin. Le Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion du Domaine Dourthe est un vin rouge de la région de Montagne-Saint-Émilion à Bordeaux. Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Merlot. En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier. Structure gustative du Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion du Domaine Dourthe Léger Puissant Souple Tannique Sec Moelleux Doux Acide En bouche le Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion de Domaine Dourthe de la région de Bordeaux est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Achat Vin Château Teyssier Rouge - Vignobles Dourthe - Château Teyssier - Montagne Saint-emilion - Montagne-saint-Émilion - Meilleur prix. Arômes du vin et analyse olphactive boisé, vanille fumée, sol des forêts fromage poivre, menthe Au nez le Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion du Domaine Dourthe de la région de Bordeaux révèle souvent des types d'arômes de cerise, prune rouge ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou fermenté (levuré).
Dourthe Réserve Montagne Saint Emilion Grand
Photo non contractuelle. Millésime vendu: 2008
Épuisé
En quelques mots... Le vin Château Teyssier est un vin Rouge produit dans la région Bordeaux en France, par Vignobles Dourthe - Château Teyssier - Montagne Saint-Emilion. Ce millésime 2008 est issu de l'appellation Montagne-Saint-Émilion. Il est vendu sur Twil au prix de 11, 93 € la bouteille de 75cl, dès le minimum de 6 bouteille(s). Sa température de dégustation idéale est de 16°. Son producteur, Vignobles Dourthe - Château Teyssier - Montagne Saint-Emilion, produit 2 vin(s) disponible(s) à l'achat. La dégustation
L'oeil
Généralement la rolde des vins du libournais sont rubis profond avec des relfet violet. Le nez
Les fruits rouges et noirs sont très présents avec des notes de bois et de vanilledues à l'élevage plus ou moins long en barrique. Dourthe réserve montagne saint emilion grand. Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé. Vin Fruité | Rond | Tannique
Fiche Technique
Cépages
Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot
Terroir
Le climat du libournais est tempéré océanique, à la fois doux et humide.
Château Teyssier Montagne Saint-Émilion 2016 | Fiche produit |
Le site ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les témoins sont désactivés. Vin rouge
|
750 ml
France
Bordeaux
Infos détaillées
Pays
Région
Appellation d'origine
Montagne-Saint-Emilion
Désignation réglementée
(AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépages
Merlot 86%, Cabernet-sauvignon 12%, Cabernet franc 2%
Degré d'alcool
14, 5%
Taux de sucre
2, 6 g/L
Couleur
Rouge
Format
Producteur
Vins et Vignobles Dourthe
Agent promotionnel
Vins Philippe Dandurand Ltée
Code SAQ
14270714
Code CUP
03258691599779
Cotes des experts
Faites confiance aux experts qui évaluent des centaines de produits chaque année pour vous guider dans vos découvertes. Originaires d'ici et d'ailleurs, ils partagent votre passion pour les vins, les bières et les spiritueux.
Dourthe Réserve Montagne Saint Emilion
Détails et informations techniques sur le Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion du Domaine Dourthe Allergènes Contient des sulfites Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais. Le Clocher - Saint-Emilion 2017. Derniers millésimes de ce vin Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion - 2016 Dans le top 100 des vins de Montagne-Saint-Émilion Note moyenne: 4
Merlot - Cabernet Sauvignon Réserve Montagne-Saint-Émilion - 2015 Dans le top 100 des vins de Montagne-Saint-Émilion Note moyenne: 3.
Dourthe a sélectionné au fil des années les propriétés présentant le terroir et le potentiel qualitatif les plus intéressants. Les oenologues Dourthe interviennent régulièrement, notamment au moment des vendanges et des vinifications pour mieux maîtriser et optimiser la qualité des vins produits. De tous les lots représentant la diversité des parcelles, conduites de vinification ou de l'élevage, seuls les meilleurs sont retenus pour leur qualité, leur caractère et surtout pour contribution à un assemblage harmonieux. Les lots les plus prometteurs sont ensuite élevés pendant un an en barriques neuves de chêne français dans les chais de Dourthe, à l'instar des Grands Crus. Vinification & Elevage
Vinification traditionnelle
Les meilleurs lots sont élevés 12 mois en barriques neuves de chêne français. Montagne Saint-Émilion du Château La Tour Cazelon - Vin rouges de Médoc. ~~ Découvrir la gamme ~~
Dourthe Réserve Montagne Saint Emilion.Com
Pour les amateurs de vins fins, les grandes appellations de Bordeaux évoquent avant tout les Grands Crus Classés, élite prestigieuse reconnue dans le monde entier. Avec La Grande Cuvée, l'objectif de Dourthe est de proposer aux amateurs des vins de très grande qualité, comparables aux grands noms, tout en restant abordables et réguliers dans leur qualité.
Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d'Europe et à travers le. Le mot du vin: Stabilisation Ensemble des traitements destinés à la bonne conservation des vins.