Petits flans de légumes à manger chaud ou froid
3 Juin 2015
On nous annonce qu'il va faire chaud, très chaud même alors, et, bien couverte avec mon pull (regrettant presque de ne pas avoir de foulard autour du cou), je me dis qu'un autre jour, nous mangerons ces petits flans froids mais, pour l'instant, c'est chauds qu'ils sont arrivés sur notre table! En tout cas, c'est en appliquant la théorie que rien ne se perd que nous avons dégusté ces petites choses au dîner. J'avais eu la main lourde en préparant mes dernières fèves fraîches, petits pois et carottes. Il m'en restait de quoi nous régaler le jour suivant et nous ne nous en sommes pas privés! En opération vide-frigo donc, je ne me suis pas embarrassée de complications! Le fromage frais (c'était du Philadelphia) aurait pu être du chèvre frais ou de la ricotta, les légumes auraient aussi pu être des pois gourmands ou des haricots verts! Pour cette recette, j'ai inauguré des moules en fer blanc et bien que je les ai beurrés, je n'ai pas pu démouler mes flans correctement.
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Gratin De Légumes À Manger Froid Et
Par Audrey
Un bon gratin de légumes pour accompagner des viandes ou bien à manger tout seul, c'est très bon aussi! Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Couper les courgettes en rondelles à la mandoline ou avec un couteau d'office. 2 Faire fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajouter la farine pour faire le roux puis mélanger. Laisser cuire 4-5 minutes. Ajouter ensuite le lait froid et mélanger jusqu'à ébullition. Enlever du feu, mélanger et remettre sur le feu une seconde fois puis porter à ébullition. 3
Huilez légèrement un plat gratin et y versez un peu de sauce béchamel dans le fond. Répartir les courgettes dans le plat et alternez les couches de béchamel et de courgettes. 4
Répartir le gruyère râpé sur le dessus du gratin. Enfourner le gratin dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes. Commentaires Idées de recettes
Sauce béchamel facile béchamel
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Gratin De Légumes À Manger Froid Au
50 min
Facile
Gratin léger de légumes
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3 têtes de brocolis
4 carottes moyennes
1/2 litre de lait
4 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de crème fraîche à 15%
environ 150 g de gruyère râpé
sel, poivre
1. Épluchez et lavez les carottes, et coupez les en rondelles de 0. 5 cm d'épaisseur. 2. Lavez les brocolis et détachéz les en fleurs. 3. Faites cuire les légumes à la vapeur avec sel + poivre pendant environ 8 mn à la cocotte minute. Gestes techniques
Comment cuire des légumes verts? 4. Pendant ce temps préparez une béchamel:
Comment faire une béchamel? 5. Dans une casserole diluez la maïzena dans le lait froid. 6. Faites chauffer le lait dans en remuant constamment jusqu'à épaissement. Ajoutez la crème. Salez. Poivrez. 7. Disposez les légumes chauds dans un plat à gratin. Recouvrez de sauce béchamel, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner 10 mn. Comment gratiner un plat au four? Astuces
Pour cette recette de Gratin léger de légumes, vous pouvez compter 20 min de préparation.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps. Faites revenir dans une poêle l'oignon rouge émincé. Pelez et coupez en petits morceaux la pomme. Fendez la gousse de vanille et grattez l'intérieur. Dans une casserole, faites cuire les morceaux de pomme avec la vanille et la crème liquide pendant 3 minutes. Mélangez le tout avec l'oignon, le fonio et 80 g de comté râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. On peut facilement varier les légumes en fonction de la saison – © Fotovale
Coupez les courgettes et l'aubergine en rondelles. Dans une grande poêle, faites-les revenir dans de l'huile d'olive. Dans de petits plats à gratin beurrés, ou un grand plat, alternez une rondelle d'aubergine puis un peu de fonio avec une rondelle de courgette puis un peu de fonio. Saupoudrez le dessus avec le reste du comté râpé. Faites gratiner au four à 210°C (th. 7) pendant 5 minutes. Recette republiée
Illustration bannière: Gratin sans gluten au fonio et aux légumes – © Liliya Kandrashevich
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S'il est plus facile de porter ses bas de contention en hiver qu'en été, il n'en est pas moins important de rappeler les bonnes pratiques et indications pour un traitement optimal de ses jambes pendant la saison hivernale. Chaussette en laine, mis-bas homme - Afibel. En effet, alors que le port régulier de bas de compression ne serait que de 9% en été, l'observance peine à dépasser les 50% le reste de l'année. C'est pour contrer cette réalité que nous visons sensibiliser les personnes concernées par l'insuffisance veineuse, en exposant les pièges, les idées reçues, les petites astuces pour prendre soin de ses jambes en hiver ainsi que les innovations des fabricants pour faciliter le port de leurs produits avec des gammes toujours plus techniques et parfaitement adaptées à la saison hivernale. Les facteurs aggravants la maladie veineuse à éviter en hiver
Evitez de surchauffer vos jambes
Alors que la sensation de chaleur au niveau des jambes est un symptôme fréquent de la maladie veineuse chronique, à cause de l'hyperpression dans les veines qui augmente la température de le peau, le phénomène inverse se vérifie: la chaleur aggrave les troubles veineux.