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Tarte Beurre De Cacahuète Les
Suite au succès de sa mémorable tarte au chocolat sur lit de beurre de cacahuète saupoudrée de cacahuètes caramélisées, Guss a décidé de nous livrer sa recette! (et gourmand comme nous sommes, vous imaginez bien que nous sommes déjà à nos fourneaux pour recréer ce délice! ) On ne va pas vous faire languir davantage, voici les ingrédients 🙂
INGRÉDIENTS
une pâte sablée (à faire vous-même ou déjà toute faite)
un pot de beurre de cacahuète (avec ou sans morceaux, à votre goût! ) 200g de chocolat pâtissier, noir ou au lait
15 ml de crème liquide
30 g de beurre
quelques cacahuètes caramélisées pour le décor
des haricots blanc crus ou des billes d'argiles (pour la cuisson de la pâte)
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 180°C. Tarte beurre de cacahuète. Lorsque celui-ci est bien chaud, faites cuir votre pâte à blanc. Pensez à la piquer et recouvrez-la de papier de cuisson sur lequel vous allez placer vos billes d'argiles ou vos haricots. Cela évitera que des bulles d'air se forment en dessus. Laissez cuire 10 minutes.
Tarte Beurre De Cacahuète Se
Pour 4 coulants: 100 g de chocolat blanc à la fraise (de Lidl, un petit délice) 40g de beurre 2 oeufs 20g de farine 25g de sucre Pour le coeur: 45g de chocolat blanc à la fraise 50g de pâte à spéculoos 15g de crème liquide Beurrer des ramequins (deux en céramique et deux cocottes renversantes de Mastrad, top pour le démoulage! ) et réserver au frigo. Faire fondre les 100g de chocolat blanc à la fraise au bain-marie (ou au micro-onde) à feu très doux et ajouter les dés de beurre. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et s'éclaircisse (3-4 min). Ajouter le chocolat fondu blanc, bien remuer. Incorporer la farine. (J'ai tout préparé au thermomix). Tarte chocolat cacahuètes – Pâtisser chez soi. Préparer le coeur: faire fondre le chocolat au bain-marie (micro-ondes pour moi), ajouter la pâte de spéculoos et la crème liquide. Sortir les ramequins du frigo. Verser un peu de pâte, garnir d'une cuillerée généreuse du coeur spéculoos, recouvrir de pâte. Entreposer au frigo au moins 1h, étape essentielle à l'obtention d'un coeur coulant!
Tarte Beurre De Cacahuete
Pour les amateurs d'une certaine barre chocolatée. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
15 mn
1 h 15 mn
1
Mélanger les ingrédients pour la pâte à la main ou au robot. Former une boule, l'envelopper dans du film fraîcheur et la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes. 2
Étaler la pâte et la foncer dans un moule à tarte de 30 cm. La faire cuire au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 15 minutes. Mettre des poids de cuisson ou des haricots secs sur le dessus. La sortir du four et la laisser refroidir. La garnir de cacahuètes. Tarte beurre de cacahuete. Pour finir
Pour préparer le caramel, faire fondre le sucre avec l'eau. Laisser cuire jusqu'à obtention d'un caramel pas trop foncé. Retirer du feu et incorporer la crème liquide en remuant. Verser la sauce au caramel sur les cacahuètes et laisser le tout refroidir. Le caramel va prendre en refroidissant.
Filmez au contact, et mettez au frais jusqu'au lendemain. Préparez la pâte sablée Mélangez et tamisez la farine avec la poudre de cacahuètes. Ajoutez l'oeuf et homogénéisez. Ajoutez alors la farine cacahuétée et mélangez doucement à la cuillère en bois, ou à la feuille du robot. Dès qu'elle est entièrement incorporée, Ramassez à la main, frasez et boulez. Mettez sous film au frais au minimum 1h. Etalez la pâte, foncez votre cercle ou votre moule. Pendant ce temps, préparez la crème de cacahuètes et préchauffez le four à 170°C. Réalisez la crème de cacahuètes Commencez par torréfier la poudre de cacahuètes pour la corser: habituellement, je le fais au four (150°C, 15 minutes en remuant 2 ou 3 fois), mais là, je l'ai simplement fait à la poêle antiadhésive. Tarte noix de pécan-beurre de cacahuète. | Recette de cuisine 436428. Laissez bien refroidir. Le beurre doit être bien mou pour que vous puissiez le mettre en pommade. Etalez cette crème de cacahuètes dans le fond de tarte, et enfournez pour 40 minutes environ. Préparez les cacahuètes caramélisées maison Dans une poêle antiadhésive, versez les cacahuètes et 3 cuillères à soupe de sucre, et remuez jusqu'à ce que les cacahuètes se caramélisent grâce au sucre.
Jean-Marie peut, en semaine, vous emmener sur un belvédère admirer les vignes et vous informer sur l'histoire du lieu. Une voie cyclable sécurisée vous permet de rejoindre les voies vertes depuis le gîte. Notre établissement est ouvert et nous sommes très heureux de pouvoir accueillir nos visiteurs
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Présentation du programme
Dernière mise à jour: 01/07/2020
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