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mardi 26 août 2014
Gâteau cheval en pâte à sucre
Voici un gâteau dont je suis très fière. Il a été fait avec amour pour l'anniversaire de ma petite Emma. Gateau anniversaire cheval en pâte a sucre | Gateau anniversaire, Gâteau cheval, Pâte à sucre. Tout est entièrement fais main et mangeable. Il s'agit d'une génoise très vanille colorée en vert ( colorant les artistes de Paris)
La génoise est fourrée et recouverte de crème au beurre vanillée colorée en rose. Il y avait bien-sur les macarons nutella assortis... Publié par
Maud
à
14:55
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Gâteau Cheval Pâte À Sucre Inverti
Posez dessus la deuxième génoise, imbibez-la de lait et couvrez encore une fois de crème pâtissière au chocolat. Posez dessus la dernière génoise. Entaillez la génoise afin de lui donner du volume et ajoutez un morceau rond de génoise au niveau de la joue du cheval (comme montré sur la photo ci-dessus). Recouvrez sa surface, ainsi que les côtés du gâteau avec la crème au beurre. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (dans mon cas, je l'ai laissé toute une nuit). Pour la décoration: Étalez la pâte à sucre marron et recouvrez-en le gâteau, en pressant délicatement la pâte avec les mains au niveau des endroits entaillés. Préparez le oreilles, toujours en pâte à sucre marron, et laissez-les durcir. Une fois durcies, placez-les sur le gâteau à l'aide d'un cure-dents. Gâteau cheval pâte à sucre inverti. Etalez un bandeau de pâte à sucre blanche et posez-la sur le museau du cheval (pour former la liste). Pour les yeux: façonnez avec la pâte à sucre noire une boule ronde de la taille d'une grosse olive et placez-la dans le creux; formez les paupières avec de la pâte à sucre marron et ajoutez une petit point blanc dans la partie supérieure de l'œil.
Gâteau Cheval Pâte À Sucre D'orge
Nettoyer un des moules et bien l'assécher. Beurrer le moule et tapisser le fond de papier parchemin. Répartir le reste de la pâte dans le moule. Cuire au four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille, soit environ 3 heures. Gâteau anniversaire petit cheval. Entre-temps, dans la partie supérieure d'un bain-marie, fondre le chocolat blanc. Lorsque le chocolat est presque complètement fondu, retirer le bol du bain-marie et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le sirop de maïs et bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène (voir note). Répartir le mélange sur une pellicule plastique et bien l'emballer. Laisser reposer 4 heures à la température ambiante. Dans la partie supérieure d'un bain-marie, chauffer le sucre et les blancs d'œufs en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer le bol du bain-marie. Fouetter la préparation de blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Gâteau Cheval Pâte À Sucre Edulcorants
(très léger l'eau, la pâte à sucre n'aime pas l'humidité)
🍳 Matériel:
2 saladiers
1 batteur électrique
1 râpe
1 couteau
1 rouleau à pâtisserie
Papier cuisson
1 moule rond
1 cuillère à soupe
1 pinceau
Préparation:
Le biscuit:
1. Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 2. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Quand le blanc commence à tenir, ajoutez 30g de sucre, continuez à battre. 3. Fouettez les jaunes avec les 120g de sucre. Comptez 6 minutes, les jaunes doivent devenir blancs. Respectez bien les 6 minutes. 4. Incorporez les zestes d'un citron jaune. 5. Mélangez la farine et la maïzena au mélange précédent. Tout doucement, avec une maryse. 6. Ajoutez le blanc d'œuf en neige, délicatement. Puis versez dans un moule beurré. Sauf si vous utilisez un moule en silicone. 7. Baissez la température du four à 160°. Laissez refroidir le biscuit. Gâteau cheval pâte à sucre d'orge. La garniture:
8. Découpez le biscuit en 2 dans la longueur, tartinez la partie basse de confiture de framboises.
Gâteau Cheval Pâte À Sucre.Com
Préchauffez le four à 170°C en modalité statique. Beurrez et farinez un moule à gâteau carré de 30×30 cm. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et triplent de volume (pendant environ 15-20 minutes). Unissez l'extrait naturel de vanille. Incorporez petit à petit la farine, la fécule et la levure tamisées en remuant à l'aide d'une spatule. Gâteau cheval pâte à sucre.com. Versez la préparation dans le moule et faites cuire pendant environ 25-30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Pour la crème pâtissière au chocolat: Dans un saladier travaillez les jaunes d'œuf avec le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Incorporez la fécule de riz, la maïzena et le cacao en poudre. Portez à ébullition le lait et la crème fraîche liquide dans une casserole, puis versez-les dans le mélange d'œufs. Remettez le tout dans la casserole à feu doux et mélangez jusqu'à épaississement de la crème. Lorsque la crème est suffisamment cuite, éteignez le feu et ajoutez le chocolat en copeaux.
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