Le jaune d'œuf est-il plein de cholestérol? La vitamine C empêche-t-elle de dormir? Faut-il manger davantage en hiver? Décortiquons 10 idées reçues sur l'alimentation. Mythe n°1: il faut éviter de manger le jaune d'œuf à cause du cholestérol
Cela fait partie des mythes alimentaires les plus populaires! Si l'œuf possède effectivement des lipides en partie responsables des maladies cardio-vasculaires, ils sont en quantité bien plus faible que dans beaucoup d'autres aliments. Vitamin e c et sommeil et. Il a d'ailleurs été démontré que les aliments riches en cholestérol, mais faibles en gras saturés, comme le jaune d'œuf, ont des effets mineurs sur le taux de cholestérol sanguin [1]. De plus, le jaune d'œuf est la partie la plus nutritive de l'œuf! [1] Katz DL, Evans MA, Nawaz H et al. Egg consumption and endothelial function: a randomized controlled crossover trial. Int J Cardiol. 2005; 99:65-70. Mythe n°2: l'orange est la reine de la vitamine C
Bien que les oranges contiennent de bonnes quantités de vitamine C, d'autres aliments en contiennent bien plus!
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D'ailleurs, vous ne vous empêchez pas de manger des poivrons le soir! Ceux-ci contiennent pourtant bien plus de vitamine C que l'orange. En réalité, même à doses élevées, la vitamine C ne perturbe pas le sommeil. En revanche, un bon apport en vitamine C, sur le long terme, combat la fatigue. Les vitamines contre la fatigue - Doctissimo. Mythe n°9: il faut supprimer les féculents pour perdre du poids
Même si vous faites un régime, il est préférable de continuer à consommer des féculents. En revanche, pour maigrir, il faut mieux les choisir. Choisissez le pain, le riz et les pâtes complets plutôt que les produits raffinés, ils vous permettront de faire le plein de fibres, vous serez plus vite rassasié. Et bien sûr, prenez garde à l'assaisonnement! Ce ne sont pas tellement les pommes de terre qui vont font prendre du poids, mais plutôt le fromage et les lardons qui vont avec! Mythe n°10: il faut plusieurs années pour digérer un chewing-gum
Contrairement à la croyance populaire, le chewing-gum ne colle pas à l'estomac et ne séjourne pas non plus plusieurs années dans nos intestins!
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Sous forme de jus, l'action des fibres est cassée et le produit est alors trop sucré ", ajoute Camille Le Quéré. Acérola © gukgui-123RF
Combien par jour? C'est la quantité de vitamine C consommée qui devra faire l'objet d'une vigilance particulière. " Il est recommandé de ne pas absorber plus de 4 grammes de vitamine C par jour lors d'une courte cure, moins d'un mois. On peut sinon consommer 500 mg à 1 gramme de vitamine C par jour lors d'une cure de 3 à 4 mois ", souligne notre experte. Combien de calories? 100 grammes d'acérola contiennent 32 calories. Quels sont les effets indésirables? La vitamine C empêche-t-elle de dormir? | Toutelanutrition. En trop grande quantité, l'acérola – et la vitamine C qu'elle contient – peut causer des troubles digestifs comme des diarrhées, des nausées, des douleurs abdominales. Quelles sont les contre-indications?
" L'acérola est contre-indiquée pour les personnes qui ont des antécédents de calculs rénaux de nature oxalique car elle favorise la production de ce type de calculs ", explique Camille Le Quéré. La nutritionniste ajoute qu'il existe également des contre-indications si le patient souffre de goutte. "
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Vous avez de plus en plus de mal à trouver le sommeil? Si vous dormez mal, c'est peut-être à cause d'une déficience en vitamines ou minéraux. En effet, certains troubles du sommeil courants sont directement associés à une carence alimentaire: nos conseils sur trois de ces troubles et les trois nutriments qui pourraient les résoudre. L'insomnie: déficience en magnésium
Plusieurs études ont prouvé qu'il s'agissait d'un des symptômes de la déficience en magnésium. De plus, le magnésium a une action sédative! Vitamine c et sommeil.fr. Vous avez donc tout intérêt à savoir si vous n'en manquez pas. D'après l'Organisation mondiale de la santé, un adulte a besoin quotidiennement de 460 milligrammes de magnésium. Pour en trouver: Mangez des céréales complètes (pain complet au levain, riz complet…). Augmentez votre ration de légumes verts et de légumes secs (haricots blancs, lentilles, pois cassés... ). Autorisez-vous du chocolat (noir de préférence); le cacao non sucré en poudre contient 536 mg de magnésium pour 100 g.
Pensez aux figues sèches, dates, noix et amandes.
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Et de manière générale, il faut demander conseil à son médecin, car les interactions avec certains médicaments sont contre-indiquées, s'il s'agit d'anticoagulant ou d'un traitement hormonal à base d'oestrogène ", conclut la spécialiste. Merci à la nutritionniste Camille Le Quéré.
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Il est donc essentiel d'inscrire chaque jour à votre menu des aliments qui en contiennent ". En France, 80% des personnes manquent de ce nutriment. Cette vitamine liposoluble n'est présente que dans les aliments gras. La championne incontestée? 10 mythes sur l’alimentation. L'huile de foie de morue, avec un apport de 12, 5 µg/cuillère à café. Rebutée à l'idée de devoir en avaler? Vous la trouverez également dans les poissons gras: 100 g de hareng fumé (22 µg/100 g), de sardines en boite (12, 5 µg/100 g) ou de saumon cuit vapeur (8, 7 µg/100 g) en sont d'excellentes sources. Tout comme les cacahuètes (10, 3 µg/100) et la margarine (10 µg/100) Enfin, dans une moindre mesure, les champignons (3, 1 µg/100), le foie de veau (2, 52 µg/100), les œufs (2, 11 µg/100) et les lardons cuits (1, 1 µg/100) nous aident à augmenter nos apports
Les vitamines B1, B2 et B5
" Ces trois vitamines ont pour rôle de faciliter l'absorption des nutriments par l'organisme et de favoriser la transformation de ces éléments en énergie pour le corps ", précise notre expert.
Il va simplement traverser le système digestif puis être rejeté quasi intacte dans les selles quelques heures plus tard. Marie Desbonnet
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