Recette pommes de terre à la bretonne, revue par Josiane du site
recette
Aujourd'hui, mardi 31 mars on cuisine ensemble! Ingrédients & recette pommes de terre à la bretonne
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En espérant que cette recette de « pommes de terre à la bretonne », suggérée par Josiane de Clamart vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit!
Pommes De Terre À La Bretonne Pasta
Par Le 03 sept 2014 à 11h32 Infos pratiques Temps total: 45 min Temps de préparation: 45 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Facile Coût: Economique Type de cuisson: Au four Type:
Plat Catégorie:
Boisson Critères nutritionnels:
Sans gluten, Sans oeuf,
Ingrédients 200 g de brie Label Rouge 1 kg de pommes de terre grenaille 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 brins de thym frais Sel et poivre du moulin Préparation Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7-8). Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille sans les éplucher. Coupez-les en deux ou quatre morceaux selon leur taille. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les pommes grenaille, faites-les revenir à feu moyen en les remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées. En milieu de cuisson, ajoutez le thym effeuillé. Lorsqu'elles sont légèrement fermes, transvasez-les dans un plat allant au four. Pommes de terre à la bretonne video. Découpez le Brie Label Rouge Paysan Breton en tranches de 4 mm d'épaisseur dans sa longueur. Disposez les tranches de Brie sur les pommes de terre en les superposant légèrement.
Renouvelez l'opération avec le restant de pâte. Déposez chaque galette sur un plat (couvrez-le pour que les galettes évitent de trop refroidir - et si les premières ont refroidi entre-temps n'hésitez pas à les repasser dans la poêle beurrée juste avant de servir). Servez-les avec tout ce qui vous plaira (viande, poisson, fromage... ):)
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En ce moment, la pêche à pied est d'ailleurs interdite en ria, signale Jean-Claude Mahé. On se rend également compte de l'odeur ». Le phénomène n'est certes pas nouveau, comme le rappelle Alain Bonnec, président d'Eau et Rivières de Bretagne, mais il s'amplifie. « Ça fait 60 ans qu'on en parle. Les pouvoirs publics ont mis du temps à se saisir du sujet, et on le constate aujourd'hui, le Plan de lutte contre les algues vertes est un échec. Il y en a de plus en plus ». Selon lui, il n'y a qu'une solution: couper le « robinet à nitrates ». En ria d’Etel, marcher pour alerter sur la prolifération des algues vertes - Auray - Le Télégramme. « Ce que l'on demande, c'est une baisse du cheptel. Que les agriculteurs produisent moins, mais mieux », explique Alain Bonnec. Et de rappeler que si la présence des algues est naturelle, elle est amplifiée par l'activité humaine, « à cause d'un apport excessif d'azote, qui provient à 95% des activités agricoles, d'après le Centre d'études et de valorisation des algues (Ceva) ». Jean-Claude Mahé complète: « Les agriculteurs ne sont pas les seuls responsables.
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