technique
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Minicocottes pour maxi plaisir
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Quiche À La Dijonnaise Mustard
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Crème fraîche | Gruyère | Jambon | Moutarde | Oeuf | Poivre | Pâte feuilletée | Sel Recette en vidéo La recette trouvée est proposée par 750g Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes environ
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
4 œufs 2 cuillerées à soupe de vinaigre 2 dl 1/2 (ou 1 bol) de crème fraîche 1 cuillerée à soupe de moutarde blanche Sel et poivre
La préparation de la recette
Faites bouillir de l'eau vinaigrée dans une casserole assez large. Cassez les œufs un à un dans une tasse et faites-les glisser doucement dans l'eau bouillante. Faites reprendre l'ébullition. Quiche à la dijonnaise france. Laissez « pocher » les œufs 2 minutes sans bouillir en ramenant le blanc sur le jaune avec une écumoire. Retirez les œufs à l'écumoire mettez-les quelques instants dans un légumier d'eau chaude pour enlever le goût de vinaigre et posez-les sur un torchon chaud. Coupez les « barbes » aux ciseaux de cuisine. Mélangez bien la crème avec la moutarde salez et poivrez. Mettez les œufs pochés sur un plat allant au four. Nappez-les avec la sauce et passez-les 10 minutes à four chaud (220° C thermostat 7).
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