Et si c'est pas en bouche maintenant, ce sera en maillot cet été. Une ganache à la cacahuète pour vos gâteaux et vos cupcakes
Recette pour environ 200g de ganache au beurre de cacahuètes:
100 de beurre de cacahuètes crémeux (c'est à dire sans morceaux). 35g de chocolat blanc de couverture (de préférence) 65g de crème liquide entière 35g de lait
Note préalable: Pour cette recette je conseille vraiment le chocolat blanc de couverture (comme celui-ci *) car le taux de beurre de cacao est plus important que celui du commerce, et surtout il est moins sucré… Vous n'aurez pas les papilles en overdose. Faites fondre le chocolat blanc en le faisant chauffer doucement avec le beurre de cacahuètes. Pas trop, le chocolat blanc est une petite bête fragile et cuit vite. Le but est de faire fondre le chocolat, mais aussi que la préparation soit chaude (sinon, votre ganache risque de trancher – se défaire – quand vous rajouterez la crème). Ganache beurre de cacahuète de. Homogénéisez. Faites bouillir la crème avec le lait. Versez-en 1/3 sur le mélange beurre de cacahuètes/chocolat.
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Ganache Beurre De Cacahuète De
Recettes
Recette de macarons
Macarons au beurre de cacahuètes... Cette ganache est absolument formidable! Relativement peu sucrée, bien crémeuse, et ce goût de cacahuètes... à tomber! Ingrédients
4
180 g de chocolat blanc
100 g de beurre de cacahuètes
150 g de crème liquide entière
Coût estimé: 2. 08 € (0. 52€/part)
Préparation
Porter la crème à ébullition, puis y faire fondre le chocolat haché hors du feu. Chauffer le beurre de cacahuètes et l'ajouter au mélange chocolat-crème en battant au fouet électrique. Laisser refroidir avant d'en fourrer les macarons. Laisser les reposer 1 nuit au frigo avant de les déguster. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 511Kcal
Glucides: 33. 1g
Lipides: 36. Recette de la ganache cacahuète : Il était une fois la pâtisserie. 6g
Gras sat. : 19. 4g
Protéines: 10. 7g
Fibres: 1. 5g
Sucre: 26. 7g
ProPoints: 14
SmartPoints:
23
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Photos
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Par contre, comme pour tous les macarons, prévoyez tout de même plusieurs heures pour les faire, surtout si vous multipliez les doses! Le mieux, c'est de commencer par la ganache au beurre de cacahuètes la veille comme cela elle reposera toute la nuit au réfrigérateur au lieu d'attendre 3 heures pour pouvoir l'utiliser... Et bien sûr, séparer les blancs des jaunes d'œufs la veille pour un meilleur résultat. Duo ganache chocolat et mousse au beurre de cacahuète. Source: A Prendre Sans Faim
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