1. Saupoudrer les 2 c. à soupe de cassonade au fond du moule beurré et répartir les tranches de clémentine en cercle en les superposant légèrement et en s'assurant de couvrir complètement le fond du moule. 2. Dans un grand bol, le seul qu'on utilise, déposer le zeste d'orange, ajouter le beurre et la cassonade. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et uniforme. Incorporer la compote et l'œuf et battre de nouveau. 3. Gâteau à la clémentine sans beurre terre. Saupoudrer de farine, de graines de lin (j'ai oublié les 2 c. à soupe requises), du mélange des quatre épices, de la levure chimique et du bicarbonate de soude, puis fouetter à basse vitesse. Lorsque la pâte est homogène, la verser dans le moule, sur les clémentines. 4. Enfourner et cuire 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. 5. Laisser tiédir avant de démouler. Pour faciliter le démoulage, passer la pointe d'un couteau autour du gâteau. Pour servir, renverser dans une assiette.
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Beurrez et farinez un moule à manqué de 22 cm de diamètre, versez la pâte et laissez-la reposer minimum 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Enfournez pour 30 minutes environ. Pour vérifier sa cuisson, plantez un cure-dent au centre, il doit ressortir sans pâte autour. Démoulez votre gâteau sur un plat de service et laissez-le refroidir. Pendant de temps, préparez le sirop. Pressez les clémentines, versez le jus dans une petite casserole avec le sucre et faites-le réduire à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Gâteau à la mandarine sans beurre - Ma Pâtisserie. Avant de l'arroser généreusement de sirop, utilisez un pic en bois pour faire quelques trous sur la surface de votre gâteau, ce qui lui permettra de mieux l'absorber. Servir sans attendre.
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© StockFood / Linsell, Samantha
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Clémentines bio 6 Gros oeufs 475 g Sucre en poudre 250 g Poudre d'amandes 1 sachet Levure chimique 1 pincée Sel 6 Jaunes d'oeufs 25 cl Jus de clémentines 240 g Beurre 1 pincée Sel 10 g Beurre pour le moule 2 cuil. à soupe Farine pour le moule Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Mettez les clémentines dans une casserole puis couvrez-les d'eau. Faites-les cuire 2 heures à petite ébullition. Égouttez vos clémentines puis mixez-les entières. Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs avec 225 g de sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse. Gâteau renversé aux clémentines de Messidor - Passion Recettes. Ajoutez petit à petit la farine tamisée, la levure chimique et la poudre d'amande tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez votre purée de clémentines et mélangez. Beurrez et farinez un moule. Versez-y votre pâte et enfournez à 180 °C pendant 1 heure.
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Comme la plupart du temps quand je découvre un dessert qui m'intéresse, j'en prépare la moitié et remplace quelques ingrédients que je n'ai pas. À l'origine, la recette se fait avec des oranges et de la farine de blé seulement, et à l'aide d'un batteur électrique, que je n'ai pas utilisé. Gâteau à la clémentine sans beurre que. Je l'ai un peu regretté, car le gâteau aurait peut-être été moins bombé une fois renversé. Mais nous n'avons pas été déçus, le résultat est délicieux. J'ai particulièrement aimé la légère amertume qu'apporte l'écorce des fruits.
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