LIVRAISON DE REPAS TRAITEUR
AU BUREAU OU À DOMICILE
Du Côté Traiteur vous propose la livraison de déjeuners sur votre lieu de travail à partir de 8 couverts. Nous adaptons nos prestations à toutes vos attentes: petits déjeuners, pauses gourmandes, lunch box… Nous proposons nos services près de Schiltigheim, Hoenheim, Bischheim, Strasbourg … et partout en Alsace. Traiteur Entreprise |O à la bouche : Traiteur Strasbourg. REPAS TRAITEUR:
CRÉATIONS GOURMANDES & SAINES
Pour vos événements privés ou d'entreprise, nous vous proposons des menus réalisés notamment à partir de produits locaux, dans le respect de la saisonnalité et en partenariat avec les meilleurs producteurs de la région. NOTRE ÉQUIPE – NOS VALEURS
Notre équipe est formée d'une dizaine de personnes, toutes professionnelles de la restauration et de l'hôtellerie. Selon la taille de votre évènement, nous ajustons la taille de nos brigades volantes de salle et de cuisine. Notre établissement, Du Côté Traiteur, attache une grande importance au choix de ses collaborateurs pour vous garantir un service de haute qualité qui fait notre réputation depuis plus de 30 ans.
Traiteur Entreprise Strasbourg La
Au Cèdre
L'institution gastronomique de Strasbourg Au Cèdre vous invite à découvrir ses spécialités libanaises. Situé au 1 rue du Saint Gothard, le Restaurant est prêt à accueillir tous vos réceptions et vos événements à thèmes. Une équipe de service traiteur qui sera en mesure de prendre en main 300 personnes au plus. Restaurant Beyrouth
Vous avez une grande faible pour les spécialités libanaises? Situé à Strasbourg, le Restauarant Beyrouth vous invite à découvrir leur fameux plat de Mezze, de grillade ou encore des menus végétariens. Ils sont également disposés à vous suivre dans toutes vos organisations événementielles. À emporter, livré ou sur-place, vous avez l'embarras du choix. L'Ile Aux Epis
Restaurant de grandes envergures, situé à Bas-Rhin, L'Ile Aux Epis se distingue par ses spécialités inégales, élaborées avec des produits frais. Traiteur Strasbourg L'O à la Bouche Organisteur de réceptions. Aux commandes, le chef Claude Herveux met à votre disposition ses compétences et ses créativités dans l'art culinaire. Pour tous vos événements ou réceptions, ne cherchez plus ailleurs et prenez contact avec le service traiteur du restaurant L'Ile Aux Epis.
105 Rue De La République
67800
HOENHEIM (Anciennement boucherie Paulen)
03 88 33 33 72 |
Les horaires de la boutique: Lundi: 08h00 à 14h00 Mardi au Vendredi: 08h00 à 17h30 (en continu) Samedi: 9h00 à 15h00
Raffermissez le poisson au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de le cuire. Huilez une grille braai à charnières très propre et assez grande pour contenir votre poisson. Huilez et assaisonnez le poisson côté peau et placez-le côté peau dans la grille. Saler et poivrer côté chair. Faire fondre le beurre dans une petite casserole et ajouter l'ail et le jus de citron vert. Badigeonnez-en le côté chair du poisson (qui doit être orienté vers le haut dans votre grille). Cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes, côté peau vers le bas. Retournez et faites cuire seulement trois ou quatre minutes de plus si les braises sont chaudes (ce qui devrait être le cas). Retirer dans un plat. Verser un peu de vinaigrette. Instructions
Échelle le Roman rouge si ce n'est déjà fait. Un moyen facile de le faire est de tirer une fourchette contre le grain qui enlèvera les écailles. Comment faire le poisson braisé les. Assurez-vous que votre poisson est vidé et que la cavité est belle et propre. Marquez la peau du poisson pour permettre aux saveurs de votre marinade de s'imprégner dans la viande.
Profitez de votre casserole à manche qui tourne pour tester la conformité du carrelage de la cuisine en ce qui concerne la résistance à l'huile chaude et à la frite grasse (et par la même
occasion, testez la résistance de la babouche camerounaise). Ouf, tout est conforme. Ne reste plus qu'à manger avec les doigts tout ça.
Poisson braisé au four
4 poissons
1 oignon (1/2 tranches)
1 cuillère à soupe de gingembre
2 ~ 5 clous de girofle
2 ~ 5 entiers tous les épices
2 cuillères à soupe d'ail
1 cube
1 Feuille de laurier
3 cuillères à soupe d'huile
Sel au goût
Nettoyer le poisson
Faire des entailles profondes à chaque côté du poisson, le déposer dans un grand plat
Mouliner (oignons ail, sel, poivre, Gingembre, cube), hacher le persil et remplir les entailles de la marinade et laisser mariner votre poisson au frais. (Sans oublier la feuille de laurier)
Faire cuire au barbecue pendant une trentaine de minutes en retournant en milieu de cuisson et en remettant régulièrement de la marinade. Pour la décoration couper les ingrédients en réserve en D, les mariner, braiser (couper le piment en 2, débarrasser le complètement de ses pépins, faire attention avant de le faire fumer pour éviter des éternuements)
Cuire le poisson à 450F pendant 40 minutes
Servir avec des frites de plantain ou des bâtonnets de manioc
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