La Duke, pomme de terre primeur emblématique de la presqu'île de Lézardrieux, a disparu des marchés mais pas des jardins. On parle aujourd'hui, d'en relancer la commercialisation. Par Magali Lelchat
Publié le 2 Mai 17 à 14:27
Ka Duke a fait la fortune des agriculteurs de la presqu'île entre les deux guerres. On aurait presque envie de parler d'une patate entrée en clandestinité. La Duke, pomme de terre primeur qui a fait la fortune des cultivateurs de la presqu'île de Lézardrieux entre les deux guerres, a fait l'objet d'une causerie au bar le Talbert, à Pleubian, le 29 avril dernier. Pourquoi donc aller déterrer un tubercule qui n'est plus commercialisé depuis des lustres? Pourquoi reparler de cette primeur qui, contrairement à ses consœurs, n'est ni sucrée ni facile au goût: un peu amère, presque salée. Elle est « Rust », âpre, dit-on en breton. Peut-être à force d'avoir été amendée avec du goémon et assaisonnée aux embruns. C'est bien simple, il n'y a qu'avec le beurre qu'elle se marie à merveille et encore, à condition d'en mettre beaucoup (du beurre).
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L'intérêt est d'autant plus fort que le secteur sait bien que les produits chimiques les plus toxiques vont être progressivement interdits tandis que les doses épandues de ceux qui garderont leur autorisation d'usage devront diminuer. La génétique constitue donc une solution, associée cependant à l'émergence de lutte biologique et la création d'outils d'aide à la décision dans les choix agronomiques des agriculteurs. La pomme de terre en France La France produit annuellement 5 510 000 tonnes de pomme de terre de consommation. Elle en est le premier exportateur européen. Chaque Français en consomme 52 kilos par an. Un million de tonne est produit pour la féculerie, la fécule de pomme de terre étant un ingrédient essentiel des plats cuisinés de l'agroalimentaire. Les 2/3 de la production proviennent des Hauts-de-France, première région européenne en valeur.
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Ingrédient: pomme de terre grenaille photo Fotolia
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Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la pomme de terre grenaille n'est pas une variété. Il s'agit en réalité d'une pomme de terre qui est récoltée avant maturité et dont le calibre est inférieur à 35 mm. Également appelée « pomme de terre primeur » ou « nouvelle », elle sera aussi délicieuse sautée que préparée à la cocotte. Bien que la pomme de terre existe depuis de nombreux millénaires, le terme de « grenaille » ne verra le jour qu'au XXe siècle. Durant les années 30, un paysan de Noirmoutier cultive une variété appelée « Bonnote ». Trop petite et fragile, elle disparaîtra rapidement. Il faudra attendre les années 1990 pour que la pomme de terre grenaille refasse son apparition. Dès lors, le terme qualifiera une pomme de terre de moins de 35 mm qui a été récoltée avant sa pleine maturité. Bien qu'elle offre un goût très apprécié, elle n'est que peu cultivée du fait de son manque de conservation (pas plus de trois jours).
Type: consommation précoce
Récolte: fin juin, début juillet
Rendement: bon à très bon
Utilisation: surtout en frite mais autres utilisations possibles aussi
Description
Détails du produit
Forme: ronde
Peau: jaune
Chair: jaune
Calibre: gros à très gros
Sensiblité aux maladies: sensible au mildiou des feuilles, peu sensible au mildiou du tubercule, peu sensible à la gale
Conservation: moyenne
Taux de matière sèche: faible
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Type: consommation demi-précoce
Récolte: juillet août
Rendement: très bon
Utilisation: toutes (frites, vapeurs, purées... )
Virus A: résistante. Virus Y: peu sensible. Enroulement: assez sensible. Nematode RO 1-4: R. Défauts internes du tubercule: Peu sensible aux taches de rouille et au cœur creux, assez peu sensible aux taches cendrées. Sensibilité à l'égermage: Moyennement sensible. Repos végétatif: Moyen. Qualité culinaire: Assez bonne tenue à la cuisson, groupe culinaire B, léger noircissement après cuisson, coloration à la friture: moyenne à assez forte. Teneur en matière sèche: Faible. Aptitude à la conservation: Moyenne. Caractères généraux Variété précoce, productive, de bonne précocité de tubérisation. La peau devient rugueuse et écailleuse à maturité.
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Maintenant mes impressions sur la machine après une seule tonte (j'espère ne pas revenir sur ce que je vais dire! ^^)
Même avec une herbe très humide et assez haute la machine a fait du très bon boulot pour une coupe de hauteur très basse pas un seul bourrage et pourtant j'ai ramassé toute l'herbe. La direction à l'aire d'être robuste lors de fort braquage on ne ressent pas de fragilité, l'auto drive est ultra simple a utiliser (marche avant; marche arrière; neutre) et puis c tout puisqu'il n'y a rien d'autre à utiliser. le siège est très confortable et réglable à la main. J'avoue que pour vider le bac de 250L depuis le fauteuil un peu de musculation ne sera pas se trop! Courroie Coupe YARDMAN AE5150 - 75404075. Le vendeur qui vend ce modèle depuis ça sorti m'a dis qu'il avait des retours dans son atelier au bout de 7ans environs pour changer une pièce dont je ne me souviens plus le nom ^^ dommage. Voila je pense avoir tout dis sur cette machine je n'hésiterais pas à revenir sur ce sujet pour d'autre témoignage.
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75404075
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Courroie de coupe YARDMAN AE5150
Fiche technique
Descriptif
Avis client
Application
Coupe
Caractéristique
Adaptable
Largeur (mm)
15, 8
Longueur extérieure (mm)
2413
Marque
YARDMAN
Modèles
AE5150
Profil
5L - 15, 8mm x 9, 5mm
Référence origine
Épaisseur (mm)
9, 5
Convient pour la marque de machine/véhicule: Husqvarna Convient pour le numéro d'origine: Husqvarna: 58-30998-01
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