Voici une recette réalisée pour notre repas de ce midi. Ce mélange est excellent: c'est croustillant, fondant, gourmand, festif, bref c'est succulent! A tester pour le repas du Réveillon par exemple ou pour finir votre foie gras. Ingredients: - 1 magret de canard - 1 pâte feuilletée - 1 escalope de foie gras cru - sel, poivre - 1 jaune d'oeuf
Quadrillez le gras du magret au couteau et saisissez-le dans une poêle à sec à feu vif, 4 minutes côté gras puis 2 minutes côté chaire. Salez et poivrez. Réservez puis laissez refroidir. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6)
Étalez la pâte feuilletée, coupez quelques lanières sur les cotés et gardez-les pour la déco. Retirez le gras du magret. Posez-le sur la pâte et recouvrez-le de foie gras. Refermez la pâte (foie gras sur le dessus) puis soudez-la bien tout autour. Faites quelques décors sur le dessus avec le reste de la pâte et dorez à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Enfournez environ 20 minutes, il faut que la pâte soit dorée et que le magret soit saignant.
Magret De Canard Foie Gras En Croute Pie
La garniture de canard est aromatisée d'Armagnac et de Floc, et renferme un coeur de foie gras... Parfait pour vos repas de réception! La veille: ôtez la peau du magret de canard, coupez les viandes en gros morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez les éléments de la marinade, filmez et mettez au frigo. Le jour même: préparez la pâte au robot: versez la farine, le beurre, le sel et pétrissez avec le jaune d'oeuf. Ajoutez le sucre puis le lait, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Débarrassez sur un film alimentaire, boulez et laissez durcir au frigo. Égouttez les viandes, puis passez-les au hachoir avec la grille à gros trous. Incorporez les jaunes d'oeufs, les épices et les pistaches. Mélangez bien. Étalez la pâte sur un plan fariné, déposez dans un moule à cake chemisé, en laissant une grande bande sur le côté du moule. Déposez la moitié de la farce, puis déposez le bloc de foie gras et recouvrez du reste de la farce. Repliez la pâte sur le dessus, pincez pour faire adhérer, puis entaillez sur le dessus pour réaliser 2 cheminées.
Réserver pendant dix minutes au congélateur pour les refroidir parfaitement. Placer le hachoir avec les cuisses et parures de perdreau ainsi que la gorge de porc, le restant de foie gras et le foie de perdreau au réfrigérateur pendant dix minutes. Passer l'ensemble au hachoir grille N°5. Ajouter les alcools flambés, l'oignon et l'ail confit puis saler et poivrer. Réserver cette farce hachée au frais pendant dix minutes. Prélever deux fois 40 g de farce. Disposer deux feuilles de papier cuisson sur le plan de travail en indiquant le sens de montage au stylo. Déposer 40 g de farce sur chaque feuille aux dimensions d'un emporte pièce légèrement plus grand que celui employé pour le taillage du chou. Retirer le film des montages au chou et déposer chacun d'eux sur la farce. Diviser le restant de farce en deux et couvrir chaque montage en faisant coïncider les deux parties pour enfermer parfaitement les montages. Donner une forme de sphère à l'aide du dos d'une cuillère à soupe légèrement humide.
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Cout De La Vie À Hong Kong Beauty
72HKD 19. 96EUR
– 1kg de pommes: 21. 48HKD 2. 62EUR
– 1kg de bananes: 14. 62HKD 1. 78EUR
– 1kg d'oranges: 20. 30HKD 2. 47EUR
– 1kg de tomates: 19. 37EUR
– 1 tête de laitue: 9. 66HKD 1. 18EUR
– 1 bouteille d'eau locale (1. 5 litre): 12. 43HKD 1. 52EUR
– 1 bouteille de vin: 150HKD 18. 29EUR en moyenne (pour un vin correct)
– 1 bière locale (0. 5 litre): 11. 77HKD 1. 43EUR
– 1 bière importée (0. 33 litre): 14. 53HKD 1. Coût de la Vie à Hong Kong. 77EUR
– 1 paquet de cigarettes (Marlboro): 56HKD 6. 83EUR
Et de façon générale, voilà le budget moyen que vous dépenserez par personne:
– pour des produits principalement western/occidentaux: 86HKD 10. 50EUR /jour ou 2660HKD 324. 30EUR /mois en moyenne. – pour des produits principalement asiatiques/locaux: 57HKD 6. 95EUR /jour ou 1759HKD 214. 45EUR /mois environ. (Ces calculs sont en accord avec l'application mobile CoinKeeper que l'on utilise depuis longtemps avec mon mari pour contrôler nos finances. Je vous la conseille. ) 😉
Tarifs des activités personnelles et loisirs:
– Une place de cinéma: 90HKD 11EUR.
Cout De La Vie À Hong Kong Air
La procédure d'achat est la même qu'en Angleterre et est basée sur la Common Law. Au moment de l'acceptation, l'acheteur doit verser un dépôt de 5% et signer le compromis de vente. 2 semaines plus tard, un autre dépôt de 5% doit être fait. Ce n'est qu'à ce moment là que le contrat de vente est réellement conclu. Expatriés : quand le retour à la maison coûte (très) cher. Les 90% restant de la somme à payer doivent être versés au cours des 6 à 8 semaines qui suivent. Il faut cependant savoir que si vous parvenez à obtenir une hypothèque, celle-ci ne couvrira que 70% du coût d'achat. De plus, vous devrez payer les frais d'agence (entre 0, 5 et 1% du prix d'achat), les frais d'avocat (autour de 6000 dollars de Hong Kong) et les droits de timbre (entre 0, 75 et 3, 75% du prix d'achat). Si vous êtes à la recherche d'un bien immobilier à Hong Kong, le meilleur conseil est de faire appel à un agent immobilier. La plupart des agences vous mettront aussi en relation avec un avocat pour encadrer les négociations, la procédure d'achat et les questions relatives à l'imposition.
– Personnellement, je vis à Wan Chai et je paie 19800HKD 2414EUR par mois pour un appartement meublé de 2 pièces (36~37m2) dans un vieil immeuble de 23 étages sans « facilities » (rooftop, piscine, salle de sport, laverie ou autre). – Dans le même quartier, si on veut être dans un logement du même type mais dans un immeuble plus récent avec facilities, le budget est alors de 22000HKD 2682EUR à 25000HKD 3048EUR /mois. – Pour un plus grand appartement de 2 ou 3 pièces dans le quartier prisé des Mid Levels et dans un bel immeuble, il faut compter minimum 27000HKD 3291EUR. – Un petit 1 pièce dans Central tourne autour des 10000HKD 1219EUR à 13000HKD 1585EUR. Cout de la vie à hong kong air. – Si on cherche une chambre en collocation ou un tout petit studio, un budget de 6000HKD 731EUR est le minimum pour être sur l'île et assez près du centre. Ces montants sont ceux que j'ai pu constater auprès de mes connaissances hongkongaises (et ne concernent ainsi que le centre), mais il faut aussi savoir qu'ici tout est négociable et qu'il y a plein de paramètres à prendre en compte.