16 recettes 0 Cocotte de cuisses de canard au four avec pommes de terre 4. 9 / 5 ( 23 avis) Paëlla al horno (au four) 3. 5 / 5 ( 2 avis) Cuisses de canard sur lit de courgettes et tomates 3. 7 / 5 ( 12 avis) Cassoulet facile, pour mes amis 4. 8 / 5 ( 15 avis) Parmentier de canard à la courge et aux châtaignes 4. Désosser une cuisse de canard à farcir - Recette par Chef Simon. 8 / 5 ( 8 avis) Tourte des templiers 3. 3 / 5 ( 3 avis) Tajine de cuisses de canard 3 / 5 ( 2 avis) Cuisses de canard laquées 2 / 5 ( 1 avis) Tourte Périgourdine 0 / 5 ( 0 avis) Tourte au canard confit et aux marrons 0 / 5 ( 0 avis) Cuisse de canard, écrasé de pomme-de-terre à la crème ail-échalote, duo de légumes sucrés 0 / 5 ( 0 avis) Tourte gourmande au confit de canard 0 / 5 ( 0 avis) 1 2 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Cuisse De Canard Farcie Au Four Solaire
Versez dans une saucière chaude et servez. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: médoc Région: Bordeaux
Conseils
Découvrez quel vin servir avec la canette et le canard pour trouver l'accord parfait avec cette recette!
Cuisse De Canard Farcie Au Four
Poursuivre la cuisson 35 a 40 minutes. Sortir la canette laisser-la reposer au chaud. Filtre le jus, dégraisser le. Coupez la canette, sortir la farce la mettre au milieu du plat de service, les morceaux de canard autour, nappez de sauce. Le reste de sauce en saucière.. Servez
Une portion (env. 120 g):
Calories 216 kcal
Protéines 2, 3 g
Glucides 4, 6 g
Lipides 17, 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
Emmalourbe, la tite moi et 12 autres ont voté. Cuisse de canard farcie au four. 4. 9 /5 ( 14 votes)
= 14 votes
Ils ont envie d'essayer
263 Invité, Invité et 261 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Dégraissez les cuisses de canard en les passant sous l'eau chaude, désossez-les en éliminant la peau et effilochez la chair. Sortez les pommes du four et creusez-les délicatement sans les percer et en éliminant les pépins. Effeuillez et ciselez le persil. Dans un saladier, réunissez la chair de canard, les oignons, la pulpe des pommes, le cognac et le persil ciselé. Salez très légèrement, poivrez, mélangez. Farcissez les pommes avec la préparation au canard et couvrez-les de leur chapeau. Cuisse de canard farcie au four à pain. Remettez-les dans le plat à four (enduisez-le au préalable d'un peu de graisse de confit) et enfournez à nouveau pour 20 min. Servez très chaud. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 113
Conseils
Vous pouvez accompagner cette recette d'une salade de mâche aux noix. Imprimer la recette
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Quel couteau pour couper une pomme? La réponse en vidéo!
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