Ajouter le lait de coco à la sonnerie et poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes / 120° (ou varoma pour les tm31) / vitesse mijotage (la cuillère) sans le bouchon du couvercle (vérifier par le trou du couvercle la quantité de liquide obtenue, ça ne doit ni baigner dedans, ni être trop sec car sinon ça va accrocher au fond du bol…)
9. Pendant ce temps, cuire à four chaud (200°), pendant 10 minutes les portions de dos de cabillaud. Servir le poisson chaud accompagné des légumes au lait de coco, parsemés de coriandre fraîche ciselée. Partager la publication "Dos de cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco"
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Category: Plats chauds, Poissons et crustacés
Tags: 4 épices, carotte, chapelure, coriandre fraîche, dos de cabillaud, échalote, gingembre, huile d'olive, lait de coco, miel, poireau, sauce soja, zeste de citron
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Dos De Cabillaud En Croute De Pain D'épices
Dans un plat, mélanger le beurre fondu avec 2 cuillerées à soupe de jus de citron et 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Dans un second plat, mélanger la farine aux épices, saler. Eponger les dos de cabillaud à l'aide de papier essuie-tout, les tremper dans le mélange citronné puis dans le mélange farine/épices. Secouer l'excédent de farine. Faire chauffer un fond d'huile d'olive et une noix de beurre dans une poêle sur feu moyen vif. Baisser le feu puis y déposer les dos de cabillaud. Les faire saisir 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur du poisson. La croûte doit prendre une belle couleur brune. Faire attention à ne pas briser le poisson en le retournant. Retirer le poisson de la poêle, le déposer dans les assiettes de service. Verser dans la poêle chaude le reste du mélange citronné, ajouter l'ail émincé, laisser cuire une minute en remuant puis verser sur le poisson. Terminer par la coriandre et servir aussitôt.
Dos De Cabillaud En Croute De Pain D Epices.Com
4 dos de cabillaud (150g chacun) 80 g Beurre gastronomique Président 2 tranches de pain d'épices (environ 60 g) 20 g parmesan râpé Sel, poivre
1 Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse. Préchauffer le four à 160°C. 2 Déposer le pain d'épices sur une plaque du four, le faire dessécher. Retirer du four et mixer jusqu'à l'obten-tion d'une chapelure. 3 Déposer 60g de beurre dans un saladier, le travailler à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il prenne la consistance d'une pommade. Ajouter la chapelure, le parmesan râpé. Bien mélanger. 4 Etaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Réserver au frais. 5 Dans une poêle, faire fondre 30g de beurre, y déposer les dos de cabillaud assaisonnés. Cuire 2 à 3 minutes. Les placer sur une plaque du four et laisser refroidir. 6 Mettre le four en position grill. 7 Découper des rectangles de croûte de pain d'épices de la taille des dos de cabillaud et les disposer des-sus. Enfourner de manière à terminer la cuisson du poisson sous le grill du four 3 à 5 minutes et en faire gratiner la surface.
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@ BenoitE9w Enregistrer
Par BenCo du Blog Paladar Lepet
Un pavé de cabillaud servi avec une panure de noix au cacao, accompagné de palets à la semoule et au potimarron, ainsi qu'une émulsion épicée. Ingrédients
(2 personnes) pour le Poisson pour les Galettes pour l'Emultion Préparation
1 Au robot muni du batteur, mettre le beurre, ajouter les noix hachées en poudre, puis ajouter le cacao. Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson, placer au froid le temps de prise. Détailler ensuite des rectangles aux dimensions des pavés. 2 Cuire le potimarron à la vapeur, mixer au plongeur. Dans un saladier, battre le mascarpone avec l'œuf et le jaune, la tonka, le sel et le poivre. Ajouter à la purée de potimarron, mettre la semoule, bien mélanger et attendre 10 à 15 min. Réaliser des petites galettes à l'aide d'emporte-pièces. Cuire à l'eau bouillante le temps qu'ils remontent à la surface. Terminer la cuisson au beurre mousseux dans une poêle. 3 Réduire le fumet à 10 cl avec les épices. Ajouter la crème, chauffer sans bouillir.
Karine et Hubert du blog Gourmand et Bio avec Crevettes au paprika et tomate séchée Laurence du blog Plaisir et équilibre avec pastrami de porc Craquounette du blog Craquounette avenue avec Batata Harra et poulet au paprika Pierre du blog Cuisine à l'ouest avec crème de sardines au paprika Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Potatoes au paprika
Après il y a le carbonil ca protège bien contre l'humidité c'est du genre goudron de norvège dilué (meme odeur forte, très forte!! et meme)
après je vois pas quoi d'autre....
traitement du bois pour clôture Posté le 03/12/2008 à 08h02
les piquets que j'utilise sont des piquets traité autoclaves...
j'enduis la partie en terre de goudron (produit de protection pour bois et aciers)
pour ce qui est du reste, rien... Un traitement pour les insectes peut être fait mais en générale l'autoclave règle ce genre de soucis...
traitement du bois pour clôture Posté le 03/12/2008 à 12h46
Merci beaucoup pour vos réponses
On a plus qu'à faire le tour des scieries maintenant
traitement du bois pour clôture Posté le 03/12/2008 à 13h02
ah aussi, pour eviter que tes piquets pourrissent trop vite il faut que le haut du piquet soit coupé en biais! 8 nettoyants faits maison pour traiter le bois - Améliore ta Santé. comme ca l'eau ruisselle et ne stagne pas sur l'extrémité donc elle s'infiltre moins au coeur du bois
traitement du bois pour clôture Posté le 03/12/2008 à 13h31
Très bonne l'idée!
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Cette dernière s'étale au pinceau, de préférence dans le sens du bois et sans s'arrêter pendant l'application pour éviter les traces de reprise. Pourquoi l'huile de lin est interdite en France? Vous n'en avez jamais consommée? Normale, elle a longtemps été interdite en France (de 1908 à 2010 exactement) parce qu'elle s'oxyde rapidement. Aujourd'hui sa commercialisation est à nouveau possible et c' est tant mieux car elle est bourrée de ces omégas 3 qui nous font un si joli minois. Traiter piquet bois huile de vidange et. Pourquoi huile de lin cuite? L' huile de lin cuite pour le traitement du bois L' huile de lin est traditionnellement utilisée pour la protection du bois. Elle le protège de l'humidité et des insectes et permet de réchauffer la teinte. Elle a également des vertus anti statiques très appréciables sur le bois. Quelle huile pour traiter le bois? On peut traiter le bois de manière naturelle. Utiliser l' huile de lin et la cire d'abeille permet un entretien facile et efficace. Il faut nourrir et protéger ses meubles en bois pour qu'ils gardent leur splendeur.
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Salut,
j'ai fait la même chose chez moi l'année passée. J'ai repris les 2 idées: brulés ce qui va en terre et enduit de carbonil. La technique du feu est utilisée par les fermiers pour leurs clôtures;-)
Voyez sur ce site tout ce qu'on peut en faire