Cette molécule est appelée: BMP12. Cette mutation rarissime est apparue pour la première fois chez des poules domestiques dans le nord de la Roumanie il y a plusieurs centaines d'années. La poule Cou nu est alors surnommée " la dinde " ou " le dindon " à cause de sa tête semblable à une dinde au sommet d'un long cou rouge foncé et dénudé. Une analyse plus approfondie faite par les scientifiques, a révélé qu'un acide dérivé de la vitamine A est produit sur la peau du cou de la poule. L'acide en question, accentue les effets de la molécule BMP, produisant cet effet sans plumes sur son cou. Agrarzone Filet pour volailles non...
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Cou Nu Du Forez À Vendre Dans Le Quartier
La célèbre cheffe de cuisine, Tabata Mey élabore un plat qu'elle nous concocte et qu'elle remet « Aux Goûts du Jour » sur France 3. À partir de sa recette, elle a choisi un ingrédient issu de notre patrimoine régional gastronomique d'Auvergne Rhône-Alpes, une volaille méconnue: la cou nu du Forez. Vous connaissez peut-être la Marans, la Gâtinaise ou encore la Gauloise. Mais la cou nu du Forez, vous est-elle aussi familière? Cette semaine, je vous emmène à la découverte de cette race ancienne de poule. C'est Ghislain Sartre de la Ferme des Cattiers à Lentiol (Isère) qui nous présente cette volaille endémique de la Loire. Cette race a vu le jour après la Seconde Guerre mondiale et est issue d'un croisement entre une Gâtinaise et une race locale fermière du XIXème siècle. Avec son long cou déplumé, on la reconnaît facilement dans la basse-cour. Si je l'ai choisi, c'est parce qu'elle ne manque pas de qualité: sa rusticité et sa musculature confèrent à sa chair une belle fermeté et beaucoup de finesse.
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Deux souches différentes de Cou nu
Il existe au moins deux souches de Cou nu: la première, la plus ancienne est originaire de Transylvanie en Roumanie où elle est apparue il y a plusieurs centaines d'années; la seconde est issue de France dans la région du Forez: la Cou nu du Forez très réputée pour sa chair. Celle-ci est née après la seconde guerre mondiale. Race au tempérament calme
D'un tempérament plutôt calme, elle ne profite pas de sa grande taille pour s'imposer auprès des autres poules du groupe. Comme toutes les volailles, elle a besoin d'un enclos spacieux pour répondre à ses besoins d'exploration. Cou nu: une particularité génétique
Voici l'explication scientifique de la particularité physique de la Cou nu, race au cou sans plumes. Le sujet issu de la première lignée de poules nées sans plumes au cou en Transylvanie, est le fruit d'une mutation génétique aléatoire. Selon les études sur l'ADN, cette mutation rare, provoque la surproduction d'une molécule bloquant la pousse de plumes.
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Cette caractéristique ainsi que ses plumes abondantes en fait une race bien adaptée aux climats froids. Brahma blanc herminé bleu Brahma blanc herminé bleu Brahma blanc herminé bleu Brahma blanc herminé noir Brahma blanc herminé noir
CODIN 029802
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EAN
Les points forts
Pour tous types de volailles. Qualité professionnelle. En inox 18/10. En quelques lignes
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Description
Détails du produit
Avis clients
Découpez tous types de volailles proprement, avec précision et facilement, avec ce ciseaux à volaille professionnel ACCESS, en inox 18/10. Les lames sont crantées permettant une découpe sûre et stable. Le ciseau est muni d'un verrouillage de sécurité pour une utilisation sure, sans risque. Le ciseau est compatible avec le lave-vaisselle. Disponible a la reservation dans le magasin de
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Ciseaux À Volaille Professionnel 2017
Selon les modèles, il peut y avoir un ressort à la jonction des deux lames. Ce petit élément facilite grandement la découpe car il permet de garder les ciseaux à volaille ouverts. Ainsi, la main n'a qu'à exercer une pression pour couper la viande. Pour plus de sécurité, un loquet de sécurité peut être placé afin de garder les ciseaux fermés une fois rangés. Faites en inox, les lames des ciseaux à volaille sont également plus épaisses. Une robustesse renforcée est nécessaire afin d'avoir des ciseaux à volaille qui puissent venir à bout des os, des cartilages et des tendons sans se casser. Les ciseaux à volaille sont disponibles avec des lames de longueur différentes. Ils peuvent être entièrement faits d'inox (plus adapté pour un usage professionnel) ou avoir un manche en plastique, offrant ainsi plus de confort et une prise en main facilitée. A vous de choisir les ciseaux à volaille qui conviennent le mieux à l'utilisation désirée. Vous obtiendrez ainsi une coupe réalisée sans effort.
Description Fiche technique Téléchargement Commentaires
Ciseaux à Volaille en acier inoxydable. Confort et facilité de coupe des poulets et volailles en général. Fermeture de sécurité avec ouverture facile. Bord dentelé qui permet une coupe sûre et stable. Il peut être facilement lavé à l'eau et au savon ou au lave-vaisselle pour un meilleur nettoyage. Matériel
Acier Inoxydable
Production
Forgé à Chaud
Mesure
9. 5"
Presentation
Étui
Utilisation
Ciseaux à Volaille
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