Les beignets au Brocciu: une recette corse facile, idéale pour l'apéro ou pour le gouter! Aaah les beignets au Brocciu … c'est toute une histoire! Je me souviens avoir découvert ces petites gourmandises à l' Ile Rousse, lors de mon premier séjour en Corse. On en avait alors dégusté sur la belle place Paoli, à l'ombre des platanes accompagnés d'un petit apéro. Un an plus tard, changement de décor! C'est au petit déjeuner ou au gouter que nous les dégustons désormais avec bébé ChouetteWorld 😉 Elle en raffole! Recette beignet au brocciu aux. Vous verriez son regard s'illuminer à la vue d'un de ces beignets… c'est assez drôle! A notre retour, j'ai donc évidemment cherché à reproduire cette recette! Alors avis aux gourmands, enfants ou non, pour le goûter ou pour l'apéro, voici la recette des fameux beignets au Brocciu! Faites attention, on en devient vite addict 😉
Recette des beignets au Brocciu
Ingrédients:
250gr de Brocciu
250gr de farine
1 oeuf
125 ml d'eau
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Zeste d'un citron
Préparation des beignets au Brocciu:
Préparer la pâte à beignets: mélanger la farine, l'oeuf, la levure, la pincée de sel et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Recette beignets au brocciu salé
- Recette beignet au brocciu en
- Fleur de pois bleu
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Recette Beignets Au Brocciu Salé
Conseils de dégustation Encore tièdes, c'est la seule et unique façon de les apprécier… Ou alors accompagnés d'un bon café ou d'un thé pour les plus sages. En fait, ils se dégustent à tout moment de la journée et sans modération. Vous pouvez doubler les quantités si vous êtes surs de tout manger dès la première tournée!! Bonne dégustation!
Recette Beignet Au Brocciu En
Je n'avais pas vraiment prévu de faire des beignets cette année, je suis un peu en retard par rapport au calendrier 😉, mais peu importe, je n'ai pas hésité à ressortir cette recette de mes favoris lorsque j'ai trouvé du brocciu en faisant mes courses il y a peu. J'aime beaucoup ce fromage, j'ai déjà pas mal de recettes sur le blog (il vous suffit de taper « brocciu » dans la barre de recherche), y compris une salée avec une omelette très savoureuse, et une fois de plus je n'ai pas été déçue du tout, les beignets sont bien moelleux, un peu gras bien évidemment comme tout bon beignet, mais on n'en mange pas tous les jours!! A table : Comment réaliser des beignets au Brocciu ?. C'est parti pour la recette …. Pour 30 à 40 beignets
250 g de brocciu 250 g de farine T55 1 œuf entier 125 ml d'eau 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuil. à soupe de rhum ambré le zeste d'un demi citron jaune bio Huile de friture Sucre en poudre
Dans le bol du robot muni du batteur plat, mélanger la farine, la levure, la pincée de sel et le zeste de citron.
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Par contre, trop d'azote l'empêchera de fleurir. Utilisation de Clitoria ternatea
Les fleurs se mangent en salades. Elles ont un léger gout sucré. Fraiches ou séchées, elle difuse un colorant bleu dans l'eau, utilisable en cuisine. Mélangé à du citron, ce colorant devient rose. Les jeunes pousses de Clitoria ternatea sont comestibles. Comment semer le pois bleu? Les graines de Clitoria ternatea sont trempées 24 heures dans l'eau tiède (intérieur de la maison) puis scarifiées (frottées au papier de verre). elles sont semées au chaud (15 °C min) de mars à avril: 1 à 2 graines enterrées par pot de semis, bien humidifié jusqu'à la germination. La levée s'effectue dans les 15 jours. Les plantules sont transplantées en pot plus grand dès que les racines sortent par en dessous. Les plants sont mis en place après les dernières gelées, vers mi-mai. Il ne faut pas perturber les racines du Clotiria, mais planter la motte délicatement sans la démolir. Espèces et variétés de Clitoria Le genre comprend 70 espèces
Clitoria macrophylla, clitorie à grandes feuilles, mauve
Clitoria heterophylla, mauve
Clitoria falcata, fleurs blanches
Clitoria mariana, rose pâle