Si la puissance électrique de votre logement n'est pas assez élevée, le four à pizza à gaz reste de loin la meilleure solution. Qu'en est-il des fours à pizza à gaz professionnels? Le choix d'un four à pizza à gaz est essentiel pour les professionnels de la restauration. Si tel est votre cas, vous devrez prendre en considération deux éléments fondamentaux: le type de local où l'appareil sera installé, la fréquence d'utilisation du four à pizza à gaz. Pour ce qui est de la fréquence d'usage, il faut déterminer au préalable le nombre de pizzas à préparer par heure ou par jour. Eh oui! Avant d' acheter un four à pizza à gaz professionnel, la connaissance de la consommation de ce dernier doit être une priorité. Opter pour un four à pizza à gaz qui consomme moins d'énergie serait aussi un choix plus judicieux. Comment fabriquer un four à pizza avec une bouteille de gaz ?. Les fours à pizza électriques sont plus énergivores et impacteront nécessairement votre facture d'électricité. Toutefois, l'achat d'un four à pizza représente un investissement important pour les restaurants ou les pizzerias.
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Cuisson
Une fois que vous êtes prêt à la cuisson de pizzas, placez votre pierre à pizza sur le dessus. Nous vous recommandons d'investir dans une meule de coupe en céramique pour votre meuleuse d'angle si votre pierre a besoin d'un réglage fin. Afin de réguler la température de cuisson, faites d'abord un bon feu chaud dans la chambre du four à pizzas, et laissez-le brûler un peu. La chaleur doit se transmettre assez bien à la pizza, il est donc préférable d'utiliser du bon bois dur pour le feu. Les bois pour cuisson de pizzas
Vous pouvez trouvez ci-dessous une liste des bois durs pour pizzas:
bois Macrocarpa;
bois d'Eucalyptus;
bois de chêne;
bois de hêtre;
bois de charme;
bois de frêne;
bois de bouleau. Ses bois fonctionnent tous très bien. Four a pizza avec bouteille de gaza. Ne brûlez jamais de bois traité sous pression, surtout si vous faites la cuisson de pizzas sur le dessus de votre four à pizza. Commencez par positionner le couvercle sur la pierre à pizza de manière à ce que le tuyau du four à pizzas soit à une chaleur de 180º du trou du creuset.
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