Intimement lié aux tropiques, l'ananas est bien évidemment l'ingrédient de base de la Pina Colada tant son accord avec le rhum blanc ou ambré est parfait. Mais il peut se marier avec le gin, le curaçao, le whisky ou la vodka. Sans oublier les cocktails ananas sans alcool qui mixent les jus de fruits exotiques et tropicaux. Le jus d'ananas fait aussi un heureux mariage avec les jus d'agrumes, d'orange, de citron ou de pamplemousse. Il ne vous reste plus qu'à prendre votre billet d'avion pour plonger dans les eaux turquoises tout en sirotant un cocktail à base de jus d'ananas. En attendant l'embarquement, découvrez toutes nos recettes de cocktails ananas à préparer à la maison pour un dîner romantique ou une fête entre amis. L'ananas vous fait voyager à travers ses cocktails ensoleillés
Une envie subite de soleil? Un cocktail ananas s'impose. Avec sa belle couleur jaune et son goût délicieusement sucré, l'ananas est le composant idéal de cocktails fruités d'inspiration tropicale. Sans alcool, il se marie avec une multitude de jus de fruits et nectars, parfois rehaussés d'une touche de gingembre.
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Cocktail ananas gingembre rhum
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Cuisine du Cameroun
Une recette des
La préparation en images
Ingrédients
1 ananas frais bien mûr (env. 1, 5kg)
50 gr de racine de gingembre
30 cl de sirop de sucre de canne
12 cl de rhum brun ambré
1/2 botte de menthe (conserver quelques feuilles pour la déco)
4 citrons verts
1 litre de Schweppes aux fruits de la passion (ou nature)
Préparation
Pelez l'ananas, retirez son cœur et le coupez le en morceaux. Pelez et râpez le gingembre. Mettez le tout dans un Blender et mixez. Versez ce jus dans une casserole avec le sirop de sucre de canne, le rhum et 25 cl d'eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à feu doux durant 40 minutes. La préparation doit être légèrement sirupeuse. Passez la Préparation au tamis fin en pressant bien la chair, pour récupérer le maximum de jus. Ajoutez la menthe lavée et séchée, laissez infuser à température ambiante jusqu'à complet refroidissement. Retirez la menthe, pressez les 4 citrons et ajoutez leur jus à la préparation.
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