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183 album(s)
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Finalité
Batterie Fanfare Des Troupes De Marine
Musique militaire - Paru chez Corelia le 1 mai 1994
16-Bit CD Quality
44. Envato Elements. 1 kHz - Stereo
Märsche
Various Artists
Musique militaire - Paru chez FonoTeam le 23 oct. 1974
Eine wie keine
Original Kapelle Egerland
Musique militaire - Paru chez Studio 80 le 6 oct. 2016
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Le goût très fin et délicat de la cuisse de canard en fait un mets particulièrement recherché et apprécié. Cuisse de canard au chou au. Attention à la cuisson car il s'agit d'un morceau qui a tendance à s'assécher. Cuisson à la poêle, à la cocotte ou au four, c'est comme vous préférez tant que la peau reste dorée et croustillante à souhait. Côté accompagnement, les adeptes du sucré salé choisiront des oranges ou des pommes qui se marient merveilleusement au canard tandis que d'autres ne sauront renoncer à la traditionnelle poêlée de pommes de terre salardaises.
Cuisse De Canard Au Chou Au
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au canard
confit de canard au chou, confit de canard, chou vert et confit de canard, persil, lardons, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de trempage,
Les ingrédients de la recette
2 petits choux verts
4 cuisses de confit de canard
100 g de lardons
1 oignon
2 gousses d'ail
persil
sel
poivre
La préparation de la recette
Allumez votre four th. 8. Epluchez le chou, coupez-le en 4, ôtez le trognon et coupez-le en lanières. Lavez, égouttez. Emincez l'oignon, hachez le persil et l'ail. Cuisse de canard au chou aux. Faites cuire le chou à la vapeur pendant 5 mn. Enfournez les cuisses de canard. Après ce temps, baissez le four à 2. Mettez la graisse des confits dans une poêle et faites-y revenir d'abord les oignons et les lardons puis le chou pendant 4 minutes, enfin le persil et l'ail pendant une minute. Salez, poivrez. Dressez le chou dans un plat de service chaud, déposez dessus les confits et servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 1990_456
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Gratin dauphinois: la vraie recette
Cuisse De Canard Au Chou.Fr
Vingt minutes avant de servir, faites réchauffer quelques minutes le chou et les cuisses de canard dans la cocotte et le plat au four. Servez bien chaud décoré de persil.
Émincer grossièrement au couteau la viande. Étape 2 Emincer l'oignon et dans une poêle, le faire revenir avec un peu de graisse de canard. Une fois l'oignon translucide, ajouter le canard et l'ail émincé finement. Faire revenir à feu vif quelques minutes, assaisonner avec les épices, sel, poivre. Dès que la viande commence à colorer, retirer la du feu et réserver. Tailler le choux, laver les feuilles et les plonger dans une eau salée frémissante pendant 5 minutes. Les retirer ensuite et les plonger dans de l'eau très froide, et les réserver. Étape 5 Éplucher et couper en lamelle les pommes fruit et les pommes de terre. Dans un plat allant au four, intercaler les ingrédients comme suit: pommes de terre / canard / pommes / chou / pommes de terre / etc... Terminer par une couche de pomme de terre et arroser d'un petit verre d'eau. Étape 8 Enfourner à 180 degré pendant 1 h environ. Cuisse de canard au chou rouge. (l'eau a dû s'évaporer mais le plat ne doit pas être trop sec! ) Bon appétit! Note de l'auteur: « » C'est terminé!