Munies d'oreillettes à la base, divergentes ou relevées
Fleurs
Fleurs très petites aux pétales rosâtres, en épi. Fleurs mâles et femelles sur des plantes différentes (= dioïque). Fruits
Akène luisant, entre 1. Petite oseille - Cuisine Sauvage ASBL. 3 et 1. 5 mm
Racine
Racine pivotante qui peut coloniser les sols compacts
Pilosité générale
Plante glabre
Saveur
Feuilles à saveur acidulée, caractéristique de l'acide oxalique que l'on retrouve dans l'oxalis, la rhubarbe…
Cycle et floraison
Floraison d'avril à septembre (voire octobre)
Vivace
Distribution
Régions tempérées de toute la planète
Statut
Préoccupation mineure
Ecologie
Fiche écologie E-Flore
Nom scientifique
Rumex acetosella L. 1753
Famille
Polygonacées (Polygonaceae)
Noms vernaculaires
Surette, Oseillette, Rumex petite-Oseille, etc.
Etymologie
Rumex: dard, en latin. Allusion à la forme pointue des feuilles
acetosella: référence à « aigre », en latin. Classification
Voir la classification APGIII
Appréciation générale
L'oseille est parfois appelée « surette » car lorsqu'on croque ses feuilles crues, elles dégagent une nette saveur citronnée
Mise en garde
L'oseille contient de l'acide oxalique.
Petite Feuille D Oreille Gauche
L'oseille est aussi une bonne source de potassium. Comme le sodium, le potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions nécessaires dans le corps humain. Avec l'aide du sodium, il contribue au maintien de l'équilibre acide-base du corps et il contrôle le pH à l'intérieur des cellules. Feuilles d'oseille 7 Petit Mots - 7LittleWordsAnswers.com. Il est également essentiel à la transmission des impulsions nerveuses, à la contraction musculaire, il participe au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales et aussi à la synthèse des protéines et au métabolisme des glucides. L'oseille est un légume intéressant à découvrir ou redécouvrir de par son goût original et sa densité nutritionnelle élevée. Utilisez-la avec parcimonie car son goût est très intense. L'oseille est une plante potagère appartenant à la famille des Polygonacées, au même titre que la rhubarbe ou que le sarrasin. L'oseille poussait déjà à l'état sauvage sur de nombreux continents avant d'être cultivée en Europe, en Asie et en Amérique du Nord pour ses feuilles comestibles auxquelles on prête aussi de multiples vertus santé.
L' oseille ( Rumex acetosa) est une plante vivace d'origine asiatique et européenne que l'on trouve dans toutes les régions tempérées du globe. Ce légume rustique à la saveur acidulée offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. L'oseille et ses bienfaits sur la santé
L'usage de l' oseille en cuisine est très ancien et les Romains et les Egyptien lui reconnaissaient déjà des vertus digestives. Cette plante potagère était également utilisée au Moyen Age pour prévenir le scorbut. Petite feuille d oreille absolue. Au Canada, les médecins s'en servent depuis un siècle dans le traitement du cancer du sein. Riche en folates (vitamine B9), en vitamine C et en magnésium, l'oseille contribue au bon fonctionnement du s ystème immunitaire et du système nerveux, et réduit la fatigue. L'oseille est riche en composés phénoliques, au fort potentiel antioxydant et qui favoriseraient la santé cardiovasculaire. L'oseille est aussi une bonne source de potassium, essentiel à la transmission des impulsions nerveuses, à la contraction musculaire, et au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales.
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