On fait cuire les crevettes rapidement à la poêle dans un filet d'huile et on les ajoute à la préparation. On met la daube de citrouille et sa béchamel dans un plat à four ou des ramequins (J'ai fais les deux me concernant)
On dépose un mélange de gruyère râpé et de chapelure maison. On fait gratiner à 180° environ pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Gratin de citrouilles aux crevettes prêt à la dégustation
Quelques mots sur la recette:
Je vous ai expliqué il y a peu de temps comment cuisiner une daube de citrouille créole, aujourd'hui je vais utiliser cette recette comme base pour mon gratin de citrouille au crevettes comme on le prépare à l'ile de la Réunion. On va associer à la daube de citrouille un petite béchamel maison, des crevettes et un mélange de chapelure / gruyère. Gratin chouchou - recette de l'île de la Réunion pour 6 personnes. On met ensuite le plat au four pour bien le faire gratiner. La version au crevettes du gratin de citrouille est un plat principal mais souvent, à la Réunion, on le sert en entrée. Je vous invite à tester cette recette créole car la citrouille ainsi cuisiné est délicieuse et plait en général à tous.
Gratin De Citrouille Réunion 3
Préparation: 20 min
Cuisson: 50 min
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Préparation de la recette
Suite de la recette du gratin de citrouille créole aux crevettes sur le blog
Accord musical
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette! Gratin de citrouille réunion 3. Voir aussi
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Gratin De Citrouille Réunion
Vue rapprochée du gratin de citrouille aux crevettes Réunionnais
Mon gratin de citrouille aux crevettes Réunionnais participe au Défi cuisine dont le thème est sur les courges. Gratin de citrouille de la Réunion, vos requêtes:
Vous avez recherché comment préparer l'emblématique gratin de citrouille de l'ile de la réunion. Ma recette du jour contient en plus des crevettes qui enrichiront ce plat créole savoureux. Gratin de citrouille réunion et. Pour information, on peut cuisiner le gratin de citrouille créole sans béchamel pour ceux qui font attention au calories. J'espère que vous aimerez et je compte sur vous pour me faire part de vos impressions et suggestions éventuelles
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Gratin De Citrouille Réunion Francais
Citrouille Variété Jack be little de petite taille
INGREDIENTS pour 8 personnes
Citrouille mûre 800 gr
Huile 5 cl
Oignons 100 gr
Ail 50 gr
Sel, poivre
Thym
Beurre 60 gr
Lait 1/2 litre
Farine 60 gr
Noix de muscade
Fromage râpé
PREPARATION
Préparer la citrouille:
éplucher et vider la citrouille, la découper en gros cubes et mélanger avec les oignons émincés, l'ail écrasé, le sel, le poivre, le thym et l'huile. Mettre à cuire l'ensemble à feu doux et à couvert, sans mouillement (la citrouille va cuire dans son eau de végétation). Terminer la cuisson à feu vif et à découvert afin d'éliminer l'eau résiduelle ou éventuellement, égoutter. Laisser refroidir. Gratin de citrouille (ou courge butternut) au saumon fumé.. Confectionner la béchamel:
réaliser un roux en faisant fondre le beurre coupé en petits morceaux et en ajoutant, hors du feu, la farine. Bien mélanger et remettre à cuire jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement. Faire bouillir le lait et le verser sur le roux froid. Mélanger à l'aide d'un fouet et faire bouillir pendant deux minutes. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
Gratin De Citrouille Réunion Et
gratin chouchou
pour 6 personnes préparation 15 minutes cuisson 1 heure
Ingrédients:
4 chouchoux moyens
3 gousses d'ail
1 oignon
10 de gingembre
1 branche de thym
1 verre d'eau
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
150 g de fromage râpé
1 pincée de noix de muscade
4 cuillerées à soupe de fécule
sel
Préparation:
Pelez les chouchoux sous l'eau froide. Coupez-les en dés. Mixez l'ail, l'oignon et le gingembre. Dans une marmite, mettez les dés de chouchoux, l'ail, l'oignon et le gingembre mixés, la branche de thym et l'eau. Salez. Faites cuire à feu vif pendant 20 minutes. La cuisson achevée, enlevez le thym et ajoutez les 3/4 du lait, la crème liquide, le fromage râpé et la noix de muscade. Remettez la marmite sur feu doux pendant 2 à 3 minutes. Gratin de citrouille réunion francais. Incorporez alors le lait et la fécule mélangés et laissez épaissir avant de retirer du feu. Allumez le four. Versez la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez du reste de fromage râpé. Faites gratiner à 240°C (th. 8) pendant 35 minutes. Servez chaud dans le plat de cuisson.
Gratin De Citrouille Réunion Le
Vous pouvez retrouver cette recette sur //
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