Accueil » Articles » Recette d'Alsace: la Salade de pommes de terre La Salade de Pommes de Terre d'Alsace… On est Made in Alsace où on ne l'est pas! Cette recette n'est pas compliquée. Il suffit juste de prendre le temps et de suivre Storky dans sa cuisine… Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre 100 g de persil plat frais 1 échalote 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 cuillères à soupe de vinaigre « Melfor » ( naturli) sel, poivre Préparation de la Salade de pommes de terre Faire cuivre vos pommes de terre à la vapeur ( 20 mn environ). Ca marche avec les cocottes Les éplucher et les couper en morceaux ( cubes ou rondelles) Eplucher l'échalote et la couper en fins et petits morceaux Hacher et couper le persil. Dans un récipient ou saladier, mélanger l'huile, le Melfor, l'échalote, le poivre, le persil. Rajouter les morceaux de pommes de terre, mélanger … Rajouter un peu de persil pour décorer. Salade de pommes de terres alsacienne - Recettes et Terroirs. Servir: Plusieurs écoles existent en Alsace. Certains servent la salade froide ou tiède.
Salade De Pomme De Terre Froide Alsacienne France
Les herbes aromatiques fraîches comme le persil, la ciboulette, l' aneth ou la coriandre, mais aussi l' échalote, l' oignon …
Quel est le secret d'une salade de pommes de terre? Le secret d'une bonne salade de pommes de terre réside dans la bonne tenue de la chair à la cuisson. Rappelons que chaque pomme de terre s'exprime à sa manière. Les "spéciales frites" et les "four, purée" ne sont ici pas les plus opportunes. Recette d'Alsace : la Salade de pommes de terre - Made In Alsace. Pourquoi manger de pomme de terre et de patate douce? De nombreux pratiquants de sport ont fait le choix de ne plus manger de pomme de terre pour se focaliser sur la préparation de repas à base de patate douce. On peut donc se dire que la patate douce a plus de qualités. Analysons donc les informations nutritionnelles des 2 aliments pour une quantité de 100 grammes:
Quelle est notre pomme de terre préférée? Ce sont des variétés assez communes toutes les deux. Elles nous servent donc souvent comme pomme de terre de base pour de nombreux plats. La Nicola est d'ailleurs notre pomme de terre préférée pour la raclette!
Salade De Pomme De Terre Froide Alsacienne Au
30 min
Facile
608 /pers
Salade de pommes de terre froide
21 commentaires
Vous avez envie d'une salade estivale qui vous tienne davantage au corps que quelques feuilles de verdure agrémentées de quelques rondelles de légumes? Vous pouvez compter sur cette salade de pommes de terre froide, marinée au vin blanc et assaisonnée avec une vinaigrette bien relevée. Voilà la recette de base, à vous de la customiser! 1 kg de pommes de terre à chair ferme (Roseval, Charlotte ou Belle de Fontenay)
300 ml de vin blanc sec (Riesling, Sauvignon)
Pour la sauce:
3-4 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de vinaigre de vin
1 c. à café de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail
1 branche de persil plat
1 branche de cerfeuil
sel, poivre
1. Pelez les pommes de terres, et rincez-les à l'eau froide. Placez-les dans une grande casserole d'eau salée. Portez à ébullition puis faites-les cuire plus ou moins 20 min, casserole découverte, de façon à ce qu'elles soient à la fois tendres et fermes. 2. Salade de pomme de terre froide alsacienne en. Dès la fin de la cuisson, égouttez-les, tranchez-les en rondelles ou en cubes, mettez-les dans un saladier, puis arrosez-les de vin blanc, mélangez-les délicatement pour ne pas en faire de la purée, et laissez-les mariner au frais pendant au moins 3 heures.
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Etape 2: Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier. Etape 3: Eplucher les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d'huile d'olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu'à ce que les oignons soient tous bien dorés). Etape 4: Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres. Etape 5: Assaisonner en sel et poivre selon votre goût. Salade de pomme de terre froide alsacienne. Etape 6: Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l'huile et le vinaigre balsamique. Etape 7: Verser cette vinaigrette sur la salade. Etape 8: Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir. Note de l'auteur
Vous pouvez réduire la quantité de crême fraîche afin de rendre moins grasse la salade et compenser en ajoutant du bouillon de légumes.
Retrouvez aussi les recettes d'accompagnements des produits festifs de TEMPE que j'avais réalisées à Noël:
Les apéritifs festifs Entrée de fête Repas de fête
En partenariat avec TEMPE. Vous avez réalisé cette recette? Quel Accompagnement Avec Une Salade De Pomme De Terre? – AnswersAdvice. N'hésitez pas à me le faire savoir! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes. Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands! 😉
Familles Flamandes organise une enquête pour mieux connaître le métier de généalogiste professionnel. Cet article est le dernier de la trilogie consacrée à la recherche du sosa 2022. Alors, selon vous, je l'ai trouvé ou pas? Comme je vous le disais dans mon précédent article, je me suis fixé comme objectif, en ce début d'année, de trouver le sosa 2022 de mon arbre. Après une fausse piste et quelques heures la tête dans les registres (numérisés), voici l'état d'avancement des recherches à ce jour. Le point de départ J'en était restée… Lire la suite En quête de 2022
Pour cette nouvelle année, des voeux, des sosa et du 2022...
Sint-Denijs, 1920. Je vous emmène dans ce petit village de Flandre Occidentale en 1920. La guerre est finie depuis 18 mois et le pays se relève peu à peu. En ce matin du 15 mars, Rachel prend un café dans sa cuisine. Récit d'un instant de vie…
Aujourd'hui, petit post rapide pour vous dire que Familles Flamandes reprend du service. Généalogie en Belgique - www.geneachtimi.com. Et oui, c'est la rentrée! Mais j'espère que vous avez toutes et tous passé un aussi bel été que le mien.
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De toutes façons, même les utilisateurs de la langue française succombent aussi à des facilités: combien y en a-t-il qui écrivent (correctement) la diphtongue Œ comme dans le mot cœur par rapport à ceux qui écrivent les deux lettres O et E en suivant, comme dans coeur? Cela étant, mon arrière-grand-mère portait, dans l'actuelle Allemagne où elle a vécu, le patronyme SCHOLTYS... mais ma surprise a été de découvrir que ce serait une très-très-très mauvais écriture, car étant née dans l'actuelle République tchèque, ce serait en réalité: ŠOLTYSOVÁ... comme quoi on peut très vite déboucher très loin de la discussion sur une seule lettre! Ceci constituait une minuscule parenthèse pour dire ceci: on est ici avec un Geneanet d'origine française (logiciel à la fois gratuit et réellement bien fait), et pour ce qui est du "pas-français exclusif, pur et dur", ce sera à chacun de devoir se débrouiller au mieux (mais je me demande quand même comment font p. ex. les innombrables personnes d'origines asiatiques vivant sous nos cieux européens, comme p. Généalogie belgique flamands roses. celles qui ont été adoptées, et qui, ayant eu connaissances de leurs ascendances, font pour "placer" les idéogrammes correspondants... et aussi: comment fera Geneanet lorsqu'il s'agira d'essayer d'intégrer toutes les langues du monde???
Bonsoir,
Je "prends la balle au bond", car je me suis également retrouvé devant un océan de perplexité au sujet de tout ce qui "ressemble à une(des) lettre(s) latine(s)", mais qui n'est pas "vraie(s) lettre(s) latine(s) pure(s) et dure(s)", et que l'on retrouvera dans plein d'autres langues que le français. Il y a 50 ans de cela, ma mère, Néerlandaise d'origine, me signalait que la diphtongue IJ faisait effectivement partie de la langue néerlandaise, au point qu'on la trouvait telle quelle sur tous les claviers de machines à écrire néerlandaises (et flamandes aussi, sans doute). Elle subsiste encore, en particulier sous forme d'une majuscule unique dans, par exemple, le nom IJsselmeer, et on la retrouve aussi telle quelle dans l'alphabet informatique Unicode... donc, c'est tout simple: il suffit de la "pêcher" au bon endroit dans cet alphabet pour la "copier-coller" où il faut dans un nom ou un prénom! Mais... Généalogie belgique flamande gratuit. car il y a un "mais"! Dans la pratique courante, je suis persuadé qu'il n'y a plus grand-monde pour aller rechercher laborieusement ce qu'il faut dans Unicode, et que quasiment tout le monde, Néerlandais y compris, a cédé à la pratique plus facile d'écrire les deux lettres I et J en suivant (peut-être y aurait-il encore des "anciens" pour écrire le i-grec ("upsilon") Y, éventuellement surmonté d'un tréma: Ÿ? )