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Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
• 12 huîtres • 1 blanc de poireau • 10 cl de crème liquide • 1 carotte • 1 ou 2 échalotes • beurre • 3 c. à soupe de Muscat • sel et poivre • 50 g de chapelure
La préparation de la recette
Faites revenir l'échalote dans du beurre, puis la carotte et le blanc de poireau finement émincés pendant environ 5 à 6 minutes. Ajoutez le Muscat, la crème liquide, du sel et du poivre. Ouvrez les huîtres et retournez-les pour évacuer l'eau. Remplissez un plat à gratin d'environ 1 cm de gros sel. Disposez-y les huîtres et garnissez-les avec la préparation de légumes. Parsemez-les de chapelure et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 8 à 10 minutes. Recette huitres chaudes gratinées au foie gras thermomix. Servez aussitôt. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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Verrine de foie gras et magret - Quand Choupette et Papoune cuisinent Tags: Crevette, Pomme de terre, Endive, Tomate, Saumon, Lapin, Entrée, Dessert, Pomme, Poire, Framboise, Abricot, Mirabelle, Cannelle, Thym, Mascarpone, Citron, Tarte, Jambon, Foie gras, Panna cotta, Fruit, Verrine, Magret, Foie, Légume, Viande blanche, Fruit de mer, Agrume, Poisson gras, Fruit jaune Préparation: 20minCuisson: 5minRéfrigération: 2heures recette du guide cuisine décembre 2008 Pour 6 personnes: - 220g de foie...