Recette de TÖ à la SAUCE GOMBO proposée par kourouma. Pour 4 personnes
Pour la sauce de gombo
700g de gombo frais
1 gros oignon
2 aubergines africains, sauvages (diakatou)
2 piments
1 dorade
500gr de crabes frais
500gr de crevettes roses
1 cuillère à café de pâte d'arachide(facultatif)
sel
poivre
Maggi crevette (facultatif)
Pour le Tô:
500g de la farine de manioc
Préparation de la sauce de gombo:
Couper les gombos en petites tranches et les passer 5secondes au mixer ou piler dans un mortier (ce que je fais moi même dans un petit mortier acheter à château rouge en France). Couper aussi une aubergine sauvage en petites tranches et l'oignon. Mettre 1l d'eau sur le feu et mettre la dorade dedans, laisser cuire 10mn environ et enlever la dorade et la réserver. Le TÖ à la SAUCE GOMBO - Recettes Africaines. Délayer la pate d'arachide dans un peu d'eau et la mettre dans la marmite ainsi que le gombo, l'aubergine, l'oignon, un piment écrasé et un peu de poivre. laisser cuire à feu doux. Pendant ce temps enlever les arrêtes de la dorade, nettoyer les crevettes et les réserver avec les crabes.
Aubergine Africaine Recette Pour
Retirer et mettre de côté. Retirer une louche de la soupe et garder pour la sauce d'oseille. Puis mettre le riz dans la soupe, ajouter du sel et du cube à votre goût. Dans une petite marmite, faire cuire les gombos et les feuilles d'oseille avec un peu d'eau. Pilez le tout ensemble (gombo et oseille) puis mettez la soupe que vous avez réservée avec un peu de sel; retirer et mettre de côté. Servir le riz avec les légumes, le poisson et la sauce d'oseille. Ingrédients: 300 g de feuilles de manioc pilés 1 poisson frais (Maquereau, tilapia) 150 ml d'huile 1 oignon 300 g de viande, coupé en morceaux 1 bouquet d'oignon vert/ciboulette Piments au gout ½ tasse de pâte d'arachide 3 cuillères à soupe de poisson hareng en sec en poudre (Bonga) 1 cuillère à soupe d'écrevisses en poudre 3 gombos Direction: mettre le poisson dans la marmite avec un peu d'eau, du sel et laisser cuire. Lorsque le poisson est bien cuit, retirer le avec tout le liquide. Mettre l'huile dans la marmite et faire chauffer. Aubergine africaine recette pour. Ajouter la viande avec du sel et ajouter l'eau que vous avez utilisé pour faire cuire le poisson et couvrir.
Laisser cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Sur la viande mettre la pâte d'arachide; les feuilles de manioc pilé et couvrir d'eau (1. 5l) pour bien cuire la viande et les feuilles. Caviar d'aubergine africaine (diakhato) - Aistou Cuisine. Laisser cuire… Ensuite couper les feuilles d'oignon vert, l'oignon et les piments et piler tous ensemble. Ajouter cela dans la sauce puis mettre la poudre de poisson sec (bonga), la poudre d'écrevisse, saler et laisser mijoter à feu moyen. Puis émietter et enlever les os du poisson cuit et ajouter dans la sauce. Lorsque le liquide réduit dans la sauce et un peu d'huile apparaît au-dessus, gratter les gombos et ajouter dans la sauce. Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Mélanger bien le gombo avec la sauce; servir avec du riz lorsque l'huile apparaît au-dessus de la sauce.
Chaque radin a son avis sur la question et le meilleur moyen d'évaluer son budget reste donc de se baser sur le budget de chacun. Si l'échange a du bon, voici nos petites astuces radines afin d'apprendre à bien gérer votre budget courses:
Planifiez vos menus à la semaine, à la quinzaine ou au mois selon vos habitudes. Cela vous permettra de mettre par écrit ce dont vous aurez besoin dans le mois et ainsi de n'acheter que les justes quantités et produits nécessaires à la confection des repas via une liste de courses. Le batch cooking est un excellent moyen de faire des économies. Achetez vos fruits et légumes au marché ou, mieux, directement à la ferme. Liste de courses pour 100 euros par mois moi. Le locavore vous permet de payer moins cher, car vous achèterez des fruits et légumes de saison, qui sont locaux et de meilleure qualité. Contrairement aux idées reçues, la charcuterie et le fromage à la coupe ne sont pas plus chers, bien au contraire! Il vous suffit de comparer le prix au kilogramme. S'il vous arrive parfois de faire de trop grosses quantités, ne jetez pas et congelez des parts individuelles.
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Puis on complète avec d'autres plats qu'on aime, en tentant d'utiliser au maximum les ingrédients déjà présents. Et on inscrit sur la liste de courses ce qui nous manque. C'est une technique un peu contraignante, il faut l'avouer, mais on n'a rien sans rien et elle produit de bons résultats. Il faut examiner ses placards et se mettre devant sa feuille avant de partir au supermarché. Et cerise sur le gâteau, il n'y a plus de gaspillage alimentaire avec cette technique des menus! Liste de courses pour 100 euros par mois de. Je peux vous dire que ça réduit beaucoup le budget. L'astuce, c'est donc d'utiliser plusieurs de ces techniques ensemble pour maximiser les économies. Liste de menus et de courses, offres de remboursement, bons de réduction, drive, cashback! Ca en fait des possibilités de réduire la facture. Aujourd'hui, nous sommes arrivés à 400 euros par mois pour trois (produits ménagers, hygiène, couches inclus). C'est un montant qui me convient bien et qui nous permet de manger à un bon rapport qualité prix. Cet exemple pour vous montrer que l'on peut réduire son budget courses par des habitudes simples (liste, menus, organisation), mais aussi que faire ses comptes est indispensable pour se rendre compte des dépenses excessives.
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Notre transition au bio s'est fait sur plusieurs mois. L'année dernière, j'allais encore au supermarché et je prenais occasionnellement des produits bio. Puis, nous avons commencé à faire une partie des courses au supermarché, et une partie au magasin bio. J'ai la chance d'avoir un magasin bio Natureo à 10 min à pied de chez moi. Une véritable aubaine! » Liste de courses | Clea cuisine. Au bout de quelques mois, j'ai totalement arrêté d'aller au supermarché. Je fais désormais toutes mes courses au magasin bio. Je me suis rendue compte que les produits bio du magasin bio sont bien meilleurs, et parfois moins cher que ceux vendus en grande surface. Alors au lieu de faire 15 minutes de voiture pour acheter du bio en supermarché, je marche 10 minutes pour acheter du bio dans mon magasin bio. Apprendre à mieux consommer
Adopter une alimentation bio est avant tout un état d'esprit. Si vous comparez deux paniers de courses, avec des produits identiques, l'un en bio et l'autre en non bio, le panier bio sera plus cher. Maintenant, refaites l'expérience différemment: enlevez du panier bio les produits superflus, les plats cuisinés, les produits suremballés, etc. Vous obtiendrez un panier bio à prix raisonnable (voire équivalent à l'autre panier) et en bonus vous ne mettrez plus n'importe quoi dans votre corps.
Admettons-le, nous avons tous des choses qui traînent depuis je ne sais quand dans nos placard. Cette boîte de soupe ou ce sac de légumes surgelés oublié dans le congélateur. C'est le moment de les utiliser. C'est le moment de se rappeler que la créativité est essentielle lorsqu'on veut réduire ses dépenses. Je vous invite à vous lancer. Si vous y réfléchissez trop, vous n'allez pas le faire. Il n'est pas nécessaire que ce soit pour un mois entier, faites-le un week-end, une semaine ou 3 semaines. Pour réussir à ne pas dépenser plus de 100 euros en courses, j'allais devoir puiser dans mes stocks. Pour ma part, j'ai cinq grands enfants qui engloutissent des boîtes de céréales, j'ai donc 10 à 15 boîtes de céréales sous la main la plupart du temps. À quoi ressemble le défi "zéro dépense"? Voici un exemple d'économie. Comment faire toutes vos Courses pour 50€ par Semaine. Disons que le mois dernier, vous et votre famille avez dépensé: 600 euros en courses, 200 euros en essence, 250 euros en divertissement, 200 euros en restaurants, 100 euros en chaussures, 100 euros en cadeau d'anniversaire, 125 euros pour les cheveux et les ongles, 100 euros pour un peu tout et n'importe quoi: magazines, loto… Les dépenses en couleur marron, soit 875 euros, restent dans votre poche ce mois-ci.