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Une quiche végé haute en saveurs et si simple à préparer! Elle est parfaite pour un repas léger ou pour un brunch. En plus, elle se prête bien à la meal prep et pour la congélation. Quiche à la bette à carde, chèvre et oignons confits 4 portions Préparation: 10 min Cuisson: 45 min Une quiche végé haute en saveurs et si simple à préparer! Elle est parfaite pour un repas léger ou pour un brunch. Imprimer recette Sauvegarder ▢ 1 pâte à tarte, maison ou du commerce ▢ 1 bouquet de bette à carde, lavée et hachée (ou remplacer par des épinards) ▢ 50 à 60 g de fromage de chèvre nature ▢ 4 c. à table d'oignons confits ▢ 4 oeufs ▢ 1 tasse de lait ▢ Sel et poivre, au goût Abaisser la pâte à tarte sur un plan de travail fariné. Foncer un plat à quiche ou un moule à tarte, puis rabattre l'excédant de pâte vers l'intérieur. Quiche bette à carde ricardo. Presser le pourtour de la pâte. Réfrigérer 30 minutes. Préchauffer le four à 375°F. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir la bette à carde hachée dans l'huile végétale durant 3 minutes.
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Retirer du four. Baissez le four à 400F. Pendant que la croûte cuit, dans un petit bol, faire tremper les tomates séchées au soleil dans 1/2 tasse d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient malléables, environ 10 minutes. Égoutter et hacher finement. Dans une casserole de 1 ou 2 pintes avec un couvercle, mélanger la bette à carde et les ½ tasse d'eau restantes. Quiche à la bette à carde et au chorizo | Coup de Pouce. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient flétries et tendres, de 4 à 5 minutes. Utilisez une cuillère à rainure pour enlever les feuilles, laissant le liquide derrière, et laissez-les refroidir légèrement. Pile feuilles dans un monticule, envelopper dans les mêmes serviettes en papier utilisées pour les pommes de terre et appuyez sur pour enlever l'excès d'eau. Hacher finement les blettes pour faire ½ tasse. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les oeufs et le lait. Incorporer la ciboulette, le basilic, la sauge, le sel et le poivre noir. Étaler uniformément la bette à carde, les champignons, le fromage et les tomates séchées uniformément sur la croûte partiellement cuite.
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Verser le mélange d'oeufs sur le dessus, en remplissant jusqu'à la jante. Il peut aller sur les bords de la croûte de la pomme de terre. Cuire jusqu'à ce que le dessus de la quiche soit doré foncé et que les quiches gonflent un peu au milieu, de 20 à 25 minutes. Variations d'ingrédients et substitutions Si la blette n'est pas disponible, utilisez plutôt des épinards ou des feuilles de betterave. Remplacez le cheddar par du fromage suisse, du gouda ou un autre fromage vieilli. Un quart de tasse d'aneth frais haché peut être utilisé à la place du basilic séché et de la sauge. Quiche à la bette à carde ou épinards | Ferme de la colline du chêne. Stick aux tomates en conserve, car ils sont plus faibles dans les FODMAP que frais. Conseils de cuisson et de service Des tiges de bettes hachées et des côtes peuvent être ajoutées aux soupes ou cuites avec des grains entiers. Ou les faire revenir dans l'huile d'olive pour le goût et la texture des tiges de bok choy.
Bonjour, Je vous donne ma recette de quiches pancetta, bette à carde et kale. Elles sont parfaites pour manger à l'heure du lunch, au petit déjeuner ou au brunch. Assez facile à préparer, remplies de délicieux ingrédients vous allez beaucoup les aimer. Vous m'en donnerai des nouvelles!