Allez place à la recette! Pour 12 à 15 personnes (selon la taille des parts): Pour la ganache au chocolat blanc:
120 g de chocolat blanc
160 g de crème liquide entière
Pour le molly cake:
175 g de sucre
4 oeufs
330 g de farine
1 sachet de levure chimique + 1 cc
1 pincée de sel
2 cc de vanille en poudre (ou de cannelle, 4 épices, etc. selon les goûts)
33 cl de crème liquide entière (au moins 30% de matière grasse)
Pour la garniture:
20 cl de crème liquide entière (au moins 30% mat. gr. ) 125 g de mascarpone
1 cs de sucre glace
2 cs de confiture de fraise + 4 cs pour imbiber le gâteau
150 g de fraises (ici des gariguettes)
Pour le décor:
250 g de pâte à sucre blanche
250 g de pâte à sucre bleu ciel
1 figurine Elsa
Commencer par la ganache au chocolat blanc: Placer le chocolat en morceaux dans un récipient adapté au micro-ondes avec 60 g de crème. Reine des neiges | Gateau anniversaire reine des neiges, Gâteau reine des neiges, Gateau anniversaire. Faire fondre au micro-ondes à puissance moyenne (1 min à 300 W). Mélanger puis remettre de nouveau quelques secondes si nécessaire. Ajouter le reste de crème puis mélanger.
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Une fois que le gâteau est monté:
Cassez
les cristaux de sucre. Recouvrez
une première fois de crème au beurre meringuée l'extérieur du gâteau pour faire
adhérer les cristaux Disposez
les cristaux de façon à recouvrir le milieu du gâteau. Comblez avec des perles
ou des décors en sucre Avec une
spatule longue et plate: Recouvrez le bas du gâteau avec la crème bleue,
sans recouvrir les cristaux du milieu. Recouvrez
la partie haute du gâteau et le dessus, avec la crème blanche en partant du
haut des cristaux. Avec un
lisseur, lissez les crèmes sans écraser les cristaux du milieu. L'aspect peut
être rustique pour donner un effet brut au gâteau. Finissez
de lisser le dessus du gâteau. Gateau reine des neiges chantilly streaming. PLACEZ
LE GATEAU A FIGER 20 MIN AU FRAIS Pour la
finition diluez de la poudre irisée bleue dans quelques gouttes d'extrait de
citron liquide. Au pinceau, peignez sur tout le tour, les
rebords de la crème au beurre AVEC CETTE PREPARATION. Disposez le décor Reine des Neiges sur le
dessus du gâteau.
Gateau Reine Des Neiges Chantilly 2
De base il aurait du y avoir du bleu mais j'ai foiré ma ganache bleue et je n'ai pas réussi à l'a rattraper…
J'ai ensuite décorer avec le reste de ganache et des flocons en sucre. J'ai ajouté des flocons en pâte d'amande, les emportes pièces poussoir c'est la vie! Quelques paillettes bleues sur certains flocons et voilà. Des personnages en papier sur des bâtons, des bougies et le tour est joué! Alice était ravie! Je regrette de ne pas avoir mis une couche de mascarpone et fraise entre les 2 gâteaux. Les flocons de neiges en pâte d'amande maison. D'autres idées recettes pour les anniversaires
Avec de délicieux gâteaux d'anniversaire Reine des neiges. Molly cake, chantilly, fraises à l'intérieur. Ganache chocolat blanc à l'extérieur. Gâteau reine neiges chantilly - Achat en ligne | Aliexpress. Décor pâte d'amande j'étais à peu près certaine de faire mouche. Chaque année je m'amuse à faire des jolis gâteaux, j'ai encore du boulot niveau technique mais je m'améliore. Mais il y a un critère numéro 1, le goût! Hors de question de faire un truc beau mais pas bon!
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Réserver au réfrigérateur plusieurs heures (au moins 3h). Pour le molly cake: Préchauffer le four à 160° (cuisson traditionnelle, sans ventilation). Dans le bol du robot muni du fouet (ou dans un saladier avec un batteur électrique), fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et la vanille (ou les épices). Ajouter dans le bol du robot, et fouetter quelques secondes, juste le temps d'incorporer la farine sans faire retomber la pâte. Le mélange doit être bien lisse. Monter la crème liquide en chantilly: la crème doit être bien froide (la placer au congélateur 10-15 min avant) ainsi que le bol et les fouets (comme j'utilise mon speedy chef, je le place également dans le congélateur). Quand la crème est bien fouettée, l'incorporer délicatement dans la pâte avec une spatule. Recettes de génoise et de crème Chantilly. Beurrer un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre à bords hauts (le mien fait 8, 5 cm de haut). Le placer sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou d'une feuille silicone).
Voici une entrée originale et colorée: la charlotte à la carotte! Pour la réaliser, je me suis fortement basée sur mon roulé au potimarron, j'ai utilisé la même base de génoise car je sais qu'elle se tient très bien. J'ai ensuite fait une mousse à base de ricotta et de blancs d'œufs montés pour plus de légèreté. Gateau reine des neiges chantilly le. Pour la décoration, j'ai réalisé simplement une Chantilly et des chips de chorizo. La recette n'est pas compliquée, c'est vraiment léger et elle a eu autant de succès au niveau des yeux que des papilles.
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