Des pommes rouges faciles à cueillir!... Consommation fin Septembre à mi Février
Rusticité Jusqu´à -30°
Récolte Pomme Sainte Germaine Que
Pour les pommes de bonne conservation voir aussi: le tableau des pommes préférées d'Ile de France
Le geai puis la guêpe avant la conservation en cave.....! Soyez complice de la nature, elle vous le rendra. Claude OLLIVIER
Auteur: Claude Ollivier Texte publié dans le Magazine le Républicain de l' Essonne Juillet 2011, sous la rubrique Jardin. Photos H Fourey 08/2011 Tous droits réservés
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Nom de la pomme: Germaine de Brasparts Synonyme(s): Germaine, Avel Jermenn
À croquer: ** Pâtisserie: *** Jus: ** Cuisson: ***
Période de récolte: début octobre Consommation: de mi-octobre à fin mars
Couleur(s) de la pomme: Épiderme lisse, jaune lavé et strié de rouge sur la moitié. Arbre Vigueur moyenne, fertilité satisfaisante, éclaircir en cas de forte nouaison. Floraison fin avril début mai. Fruit Calibre moyen à gros, de forme arrondie un peu aplatie. Chair blanche, juteuse, assez ferme, bien acidulée, parfumée. Caractéristiques C'était la pomme recherchée par les boulangers pour confectionner pommets et chaussons. Convient aux formes basses et à la haute tige. Mise à fruit rapide. Rustique. Inconvénient(s) Un peu sensible à l'oïdium et à la tavelure. Alterne fréquemment. A maturité, variété sensible aux manipulations. Récolte pomme sainte germaine. Aire de répartition géographique Finistère. Autres, divers Elle est cultivée en tige en plein champ à Brasparts, Pleyben...
Récolte Pomme Sainte Germaine Elderflower Liqueur
Si l'arbre est greffé, n'enterrez pas le point de greffe. Aménagez une cuvette afin de faciliter les arrosages. Paillez. Si nécessaire, prévoyez, dès la plantation, la mise en place d'un tuteur. Conseils de taille
Le pommier nécessite deux sortes de taille, une dite de formation dans ses premières années, qui vaut surtout si vous achetez un scion, et une, annuelle, dite de fructification qui garantira des récoltes régulières tout au long de sa vie. Conseils de culture
En fin d'hiver, apportez du compost ou du fumier bien décomposé. Sainte Germaine - Les Vergers retrouvés du Comminges. Après quelques années, si l'arbre vous parait très chargé en fruits, pratiquez l'éclaircissage en mai, en ne gardant que les deux fruits les plus à l'intérieur pour chaque bouquet. Arrosage
Arrosez généreusement à la plantation et régulièrement la première année puis en cas de sécheresse. Conseils d'entretien
Ramassez régulièrement les feuilles et fruits tombés à terre, pour éviter l'apparition de maladies dues à des champignons, comme la tavelure ou la moniliose.
En cas d'attaque de carpocapse (vers des fruits), installez un piège à phéromones. Type de sol
Sol humifère, profond, bien drainé, pas trop pauvre
Résistance aux maladies
bonne
Pollinisateur(s)
Cette variété nécessite la proximité de 'Reine des Reinettes' ou 'Reinette grise du Canada' pour fructifier. Récolte pomme sainte germaine elderflower liqueur. Synonymes
Mois de floraison
avril
Couleur dominante des fleurs
blanc
Type de feuillage
caduc
Couleur du feuillage
vert
Hauteur à maturité
4 à 8 m
Etalement à maturité
2, 5 à 4 m
Type de fruits
pomme
Mois de récolte
octobre
Autofertile
non
Utilisation en cuisine
compote
confiture / gelée
de conservation
frais
garniture
pâtisserie
salade
Particularités
facile à cultiver
Origine
Aujourd'hui, entre variétés anciennes, nouvelles obtentions, pommes de terroirs, ce sont plus de 7000 variétés de pommes qui sont cultivées. Avec une telle diversité et d'innombrables recettes, le voyage gustatif n'est pas prêt de s'arrêter! Famille botanique
Rosaceae
Synonyme
Malus pumila Sainte Germaine
Un peu de botanique
Dans la grande famille des Rosacées, le genre Malus dont le pommier, Malus pumila (aussi nommé Malus x domestica) se caractérise par des fruits à pépins, fruits généralement comestibles, appelés piridions par les botanistes.
Récolte Pomme Sainte Germaine
Maturité...
Pommier Melrose
Peu délicat sur le choix du sol, le pommier réussit moins bien dans les terres trop sableuses. Il craint l'excès d'humidité pommiers en scion sont greffés sur pommier MM106 (malus MM106). Les demi-tiges et les tiges sont greffées sur pommier franc (malus communis).
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