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Quelques mots sur cette recette d'entrée
Une tarte salée avec de la courge Butternut: à accompagner d'une salade pour un déjeuner léger et gourmand! A présenter à vos brunch ou à emporter en pique-nique. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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La saison des courges s'étend d'octobre à décembre… Nous sommes donc en plein dedans! Citrouille, potiron, pâtisson, butternut… les cucurbitacées se déclinent aussi bien dans des préparations salées que sucrées. Ma voisine m'ayant ramené une énorme courge butternut du marché, c'était l'occasion de tester de nouvelles recettes. Notamment cette délicieuse tarte au comté, qui a régalé toute la famille au dîner. Malheureusement, les oignons ont pris un petit coup de chaud au four, le rendu n'est donc pas top sur les photos, mais ça n'en était pas moins excellent. Ingrédients:
1 pâte brisée 1/2 courge butternut 2 oignons 1 gousse d'ail 3 œufs 20 cl de crème liquide 100 g de comté râpé 1 poignée de noix huile d'olive noix de muscade sel, poivre
Lavez la courge butternut, coupez-la en deux, grattez l'intérieur avec une cuillère pour retirer les graines. Réservez-en une moitié pour une autre recette. Recette tarte salée butternut, kale et Comté au Thermomix | En Cuisine !. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la moitié restante en tranches et ôtez la peau (si cela est trop compliqué, vous pourrez la retirer après cuisson).
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Repliez les bords de la pâte sur la garniture. Enfournez pendant 20 à 25 min. Jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes Livraison partout en France Les Commis Lavez et essorez la salade puis disposez-la dans un saladier. Temps libre de 20 min. Juste avant de servir, assaisonnez la salade d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Sortez la tarte du four, servez-la immédiatement accompagnée de salade. Tarte complète au butternut, oignons, bacon et chèvre facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. * Do you speak cuisine? Badigeonner:
couvrir d'une préparation liquide à l'aide d'un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante:
ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer:
couper en tranches très fines
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Ingrédients:
• Une pâte brisée
• Un butternut
• 100 grammes de comté râpé
• 3 gros oeufs
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• Une échalote
Préparation:
• Couper le butternut en morceaux, enlever la peau et les pépins. • Faire revenir l'échalote puis les morceaux de butternut dans une poêle huilée bien chaude. Rajouter un demi-verre d'eau, couvrir et laisser cuire 20 minutes. Tarte butternut comté la. • Une fois le butternut cuit, laisser égoutter et refroidir. • Fouetter les œufs, la crème fraîche, le comté, sel et poivre. • Déposer la pâte dans un plat à tarte, piquer avec une fourchette. Étaler le butternut dans le plat, ajouter la préparation et cuire 35 minutes à 200°.
Ajouter le beurre et sabler entre les doigts. Verser 6 c-a-soupe d'eau glacée en versant petit à petit en ramassant la pâte. Former un disque, filmer et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée, transférer dans un moule à tarte et placer au congélateur. Préchauffer le four à 180 C (350 F). Dans une poêle, chauffer 2 c-a-soupe d'huile d'olive et ajouter les oignons émincés. Faire revenir en remuant de temps en temps en prenant soin de gratter le fond de la poêle jusqu'à ce qu'ils soit tendre et bien doré (cela prendra environ 15-20 minutes). Ajouter l'ail et cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient entièrement caramélisés. Si quelques morceaux deviennent très foncés et collent à la poêle il suffit de verser quelques gouttes d'eau. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir. Retirer la pâte du congélateur et badigeonner le fond de moutarde. Recette Tarte au butternut et aux lardons. Saupoudrer de poivre de Cayenne. Incorporer le fromage râpé aux oignons caramélisés et refroidit (c'est important).
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