Par Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Voici une recette de confiture de cerises très simple et rapide à réaliser. Ingrédients
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Matériel Préparation
1 Recette: Lavez et dénoyautez les cerises. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une cocotte, avec le couvercle. Écrasez les cerises avec un presse-purée. 2 Quand des gros bouillons apparaissent, versez le demi sachet de Vitpris mélangé avec 2 c à soupe de sucre en poudre. Remuez pendant 5 mn, avec une cuillère en bois. La confiture doit bouillir. Confiture de Cerise - alsa - depuis 1897. 3 Versez ensuite le reste du sucre, et laissez bouillir une dizaine de minutes, sans cesser de remuer. Pour voir si la confiture prend bien, versez quelques gouttes sur une assiette froide, et voyez si la confiture durcie. Dans le cas contraire, laissez encore un peu cuire. Conseils (Mettre du Vitpris le modifie pas le goût, mais accélère la cuisson: pratique quand on est pressé. Pour n'importe quelle confiture ou gelée, il faut toujours mettre la même quantité de sucre que de fruits.
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Source: Thermominou
Recette - Confiture rhubarbe- agrumes - La cuisine de Martine Tags: Dessert, Fraise, Rhubarbe, Lait, Petit déjeuner, Confiture, Fruit, Confit, Légume, Aromate, Agrume Ma rhubarbe pousse tant et plus dans mon jardin, c'est sûrement qu'elle s'y plait bien, installée près de mon poulailler…., j'ai de la rhubarbe à ne savoir qu'en faire! Tous les ans je fais quelques pots de confiture fraises-rhubarbe, mais la saison des fraises n'est pas encore à son apogée…on verra ça en juin. … Source: La cuisine de Martine
CONFITURE FRAISE DES BOIS RHUBARBE - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31 Tags: Dessert, Fraise, Rhubarbe, Sucre, Vanille, Petit déjeuner, Sucré, Thermomix, Confiture, Cookéo, Fruit, Confit, Robot Cuiseur, Légume, Aromate Ingrédients: pour un pot 175 g de rhubarbe épluchée 100 g de fraise des bois 2 c à s de sucre vanillé 220 g de sucre
Préparation: éplucher les tiges de rhubarbe et détailler les tiges en morceaux de 2 cm de long, ajouter le sucre vanillé puis laisser...
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Attendre que la gelée soit ferme et froide avant de ranger. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gelée de cerises facile
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cocoperlette
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Messages: 2045 Inscription: 03 juil. 2005 [08:50]
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gelée de cerise ratée
Bonjour à tous,
Hier j'ai fais de la gélée de cerise, mais elle était trop liquide, aujourd'hui je l'ai refait cuire avec du vitpris mais elle est encore liquide. Quelqu'un aurait-il une idée pour me venir en aide. Mon chez moi:
Re: gelée de cerise ratée
Message par cocoperlette » 05 juil. 2005 [17:52]
Merci à tous,
J'ai de la gelée de pomme, je vais essayer cette astuce
Message par cocoperlette » 05 juil. 2005 [20:43]
Merci christine bastian
Ton astuce est géniale, ma gélée n'est plus ratée, elle a pris en un rien de temps. Encore merci beaucoup
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Résolu
Bonjour,
Ma confiture est toujours trop liquide... Pourtant, j'utilise du sucre spécial confiture et je respecte le temps de cuisson. Comment rattraper une confiture trop liquide? Faut-il ajouter des feuilles de gélatine? Merci d'avance pour votre aide. 14 réponses
Pour rattraper une confiture trop liquide, vous pouvez y ajouter des morceaux de pomme ou de la pectine en recuisant la confiture. Gelee de cerise avec vitpris livret recettes. Sinon, vous pouvez aussi intégrer du jus de citron ou quelques zestes à votre confiture: le citron est lui aussi riche en pectine! Autre solution: ajouter un petit peu d'agar-agar en réchauffant votre confiture afin qu'elle se gélifie. Bon appétit!
Source: Thermominou
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